Acetoin
  • AcetoinAcetoin

Acetoin

รหัส CAS ของ Acetoin คือ 513-86-0

ส่งคำถาม

รายละเอียดสินค้า

Acetoin ข้อมูลพื้นฐาน


การวิเคราะห์เนื้อหาเป็นส่วนผสมของรสชาติ


ชื่อผลิตภัณฑ์:

Acetoin

ชื่อพ้อง:

2,3-Butanolon 2-Butanol-3-หนึ่ง 2-butanone 3 hydroxy- 2-Hydroxy-3-butanon 2-Hydroxy-3-butanone 2 ไฮดรอกซี-3-oxobutane 3 ไฮดรอกซี -2-butanon 3 ไฮดรอกซี-2-butanone (acetoin)

CAS:

513-86-0

MF:

C4H8O2

เมกะวัตต์:

88.11

EINECS:

208-174-1

หมวดหมู่สินค้า:

คีโตนรสคีโตนวัตถุดิบทางเภสัชกรรม API อื่น ๆ

ไฟล์ Mol:

513-86-0.mol



คุณสมบัติทางเคมีของ Acetoin


จุดหลอมเหลว

15 ° C (โมโนเมอร์)

จุดเดือด

148 ° C (สว่าง)

ความหนาแน่น

1.013 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง)

FEMA

2551 | ACETOIN

ดัชนีหักเห

n20 / D 1.417 (สว่าง)

Fp

123 ° F

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส

สามารถในการละลาย

H2O: 0.1 g / mL ชัดเจน

PKA

13.21 ± 0.20 (คาดการณ์)

แบบฟอร์ม

ของเหลว (โมโนเมอร์) หรือผงหรือคริสตัล (Dimer)

สี

สีเหลืองอมเขียวซีดเหลืองหรือขาวเป็นเหลือง

กลิ่น

กลิ่นเนย

ความสามารถในการละลายน้ำ

ละลาย

หมายเลข JECFA

405

เมอร์ค

14,64

BRN

385636

InChIKey

ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

513-86-0 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

การอ้างอิงทางเคมีของ NIST

2-Butanone, 3-hydroxy- (513-86-0)

EPA Substance Registry System

2-Butanone, 3-hydroxy- (513-86-0)


ข้อมูลความปลอดภัยของ Acetoin


รหัสอันตราย

Xi, F

งบความเสี่ยง

10-36 / 38-38-11

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย

26-36-36 / 37

RIDADR

UN 2621 3 / PG 3

WGK เยอรมนี

1

RTECS

EL8790000

TSCA

ใช่

HazardClass

3

PackingGroup

สาม

รหัส HS

29144090

ข้อมูลวัตถุอันตราย

513-86-0 (ข้อมูลวัตถุอันตราย)

ความเป็นพิษ

skn-rbt 500 มก. / 24HMOD CNREA8 33,3069,73


การใช้และการสังเคราะห์ Acetoin


คุณสมบัติทางเคมี

Acetoin เป็นของเหลวสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมกลิ่นวู้ดดี้โยเกิร์ตและรสเนยที่มีไขมันเป็นครีม มีประโยชน์ในการเป็นส่วนผสมของรสชาติเนยนมโยเกิร์ตหรือสตรอเบอร์รี่

คุณสมบัติทางเคมี

สีเหลืองใส

การเกิดขึ้น

รายงานพบแอปเปิ้ลสดเนยเชดดาร์ชีสกาแฟโกโก้น้ำผึ้งขนมปังโฮลวีตและไวน์

การใช้ประโยชน์

Acetoin เกิดจากการหมักไวน์ผลิตภัณฑ์นมและน้ำตาลโดยแบคทีเรียที่หมัก Acetoin ใช้ในการปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นอาหารและยังพบได้ในผักและผลไม้บางชนิด

การใช้ประโยชน์

ใช้สารตัวกลางในการปรุงอาหารเครื่องเทศอาหาร ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการเตรียมครีมนมโยเกิร์ตและสตรอเบอร์รี่เครื่องเทศ

คำนิยาม

ChEBI: เมทิลคีโตนที่บิวแทน - ทู - หนึ่งแทนที่ด้วยกลุ่มไฮดรอกซีที่ตำแหน่ง 3

ค่าเกณฑ์ความหอม

Aromacharacteristics ที่ 1.0%: เนยแข็งและครีม

ค่าเกณฑ์รสชาติ

Tastecha ลักษณะที่ 10 ppm: หวานครีมนมและเนย

คำอธิบายทั่วไป

ของเหลวสีเหลืองอ่อน หนาแน่นกว่าน้ำเล็กน้อย จึงจมลงในน้ำ จุดเดือด 280 ° F. จุดวาบไฟอยู่ระหว่าง 100 ถึง 141 ° F ใช้ทำสารเคมีอื่น ๆ

ปฏิกิริยาของอากาศและน้ำ

ไวไฟ ละลายได้เล็กน้อยในน้ำ

อันตรายต่อสุขภาพ

การสูดดมหรือสัมผัสกับวัสดุอาจทำให้ระคายเคืองหรือไหม้ผิวหนังและดวงตา ไฟอาจก่อให้เกิดก๊าซที่ระคายเคืองกัดกร่อนและ / หรือเป็นพิษ ไอระเหยอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะหรือหายใจไม่ออก น้ำจากการดับเพลิงอาจก่อให้เกิดมลภาวะ.

อันตรายจากไฟไหม้

ไวไฟสูง: จะติดไฟได้ง่ายด้วยความร้อนประกายไฟหรือเปลวไฟ ไอระเหยอาจก่อให้เกิดสารผสมกับอากาศ ไอระเหยอาจเดินทางไปยังแหล่งที่มาของการจุดระเบิดและย้อนแสงได้ไอส่วนใหญ่หนักกว่าอากาศ พวกมันจะกระจายไปตามพื้นดินและรวมตัวกันในบริเวณที่ต่ำหรือคับแคบ (ท่อระบายน้ำห้องใต้ดินถัง) อันตรายจากการระเบิดด้วยไอน้ำกลางแจ้งหรือในท่อระบายน้ำ อาจก่อให้เกิดไฟไหม้หรือระเบิดได้ ภาชนะบรรจุอาจระเบิดได้เมื่อได้รับความร้อน ของเหลวหลายชนิดมีน้ำหนักเบากว่าน้ำ

โปรไฟล์ความปลอดภัย

การทดลอง เป็นพิษอย่างมากโดยทางใต้ผิวหนัง เป็นสารระคายเคืองผิวปานกลาง ของเหลวไวไฟ. เมื่อได้รับความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันและควันฉุน ดู KETONES ด้วย

การสังเคราะห์ทางเคมี

จาก diacetyl โดยการลดลงบางส่วนด้วยสังกะสีและกรด นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมัก Acetoin เป็นสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางแสง d (–) acetyl methyl carbinol ได้จากการหมักและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากปฏิกิริยาออกซิเดชันของ 2,3-butanediol 1 (+) acetyl methyl carbinol ยังได้จากการหมัก ไม่ได้แยกรูปแบบบริสุทธิ์ทางแสงรูปแบบที่ไม่ใช้งานทางแสงถูกเตรียมโดยสังเคราะห์

วิธีการทำให้บริสุทธิ์

ล้าง acetoin ด้วย EtOH จนไม่มีสีจากนั้นใช้ไดเอทิลอีเธอร์หรืออะซิโตนเพื่อกำจัดไบอะซิทิลออกทำให้แห้งด้วยการดูดและทำให้แห้งในเครื่องดูดความชื้นสุญญากาศ [Beilstein 1IV 3991. ]


Acetoin เตรียมผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบ


วัตถุดิบ

คลอรีน -> 2,3-Butanedione -> 2,3 บิวเทน -> 2,3 บิวเทน


แท็กยอดนิยม: Acetoin, ซัพพลายเออร์, ขายส่ง, ในสต็อก, ตัวอย่างฟรี, จีน, ผู้ผลิต, ผลิตในประเทศจีน, ราคาถูก, คุณภาพ, รับประกัน 1 ปี

หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

ส่งคำถาม

โปรดส่งคำถามของคุณในแบบฟอร์มด้านล่าง เราจะตอบกลับคุณภายใน 24 ชั่วโมง
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept