การระบุคำอธิบายสถานะการควบคุมการใช้งานเหตุการณ์ตามธรรมชาติ
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
ไดซิลไดซัลไฟด์ |
|
ชื่อพ้อง: |
DYALLYLDISULFIDE; DI (2-PROPENYL) DISULPHIDE; DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%; ALLYL DISULFIDE; ALLYL DISULPHIDE; 2-PROPENYL DISULPHIDE; FEMA 2028; DIALLYL DISULFIDE |
|
CAS: |
2179-57-9 |
|
MF: |
C6H10S2 |
|
เมกะวัตต์: |
146.27 |
|
EINECS: |
218-548-6 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
รสซัลไฟด์ |
|
ไฟล์ Mol: |
2179-57-9.mol |
|
|
|
|
จุดเดือด |
180-195 ° C (สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
1.008 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง) |
|
ความหนาแน่นของไอ |
> 5 (เทียบกับอากาศ) |
|
ความดันไอ |
1 มม. ปรอท (20 ° C) |
|
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.541 (สว่าง) |
|
FEMA |
2028 | ALLYL DISULFIDE |
|
Fp |
144 ° F |
|
อุณหภูมิในการจัดเก็บ |
อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส |
|
แบบฟอร์ม |
น้ำมัน |
|
สี |
ไม่มีสีเป็นสีเหลือง |
|
กลิ่น |
ไดซิลไดซัลไฟด์เป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำมันกระเทียม |
|
รหัสอันตราย |
Xn, Xi |
|
งบความเสี่ยง |
22-36 / 37 / 38-10 |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36 |
|
RIDADR |
UN 2810 6.1 / PG 3 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
RTECS |
BB1000000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
ใช่ |
|
HazardClass |
6.1 |
|
PackingGroup |
ครั้งที่สอง |
|
รหัส HS |
29309090 |
|
ข้อมูลวัตถุอันตราย |
2179-57-9 (ข้อมูลวัตถุอันตราย) |
|
ลักษณะ |
อัลลิลไดซัลไฟด์มีกลิ่นกระเทียม ใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติสารแต่งกลิ่นหรือสารเสริม |
|
การใช้ |
รายงานการใช้งาน (ppm): (FEMA, 1994)
หมวดอาหาร ตามปกติ แม็กซ์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 0.1 1 ขนมอบ 9.09 13.16 เครื่องปรุงรสออกรส 13.82 15.21 ผลิตภัณฑ์นมแช่แข็ง 0.1 1 เจลาตินพุดดิ้ง 0.5 1 เกรวี่ 2 6.5 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 9.4 13.1 เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 0.07 0.68 ขนมนุ่ม 0.5 1 ซุป 1 10 |
|
เกิดขึ้นตามธรรมชาติ |
ส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย Allium sativum พบในหัวหอม (Allium cipa, L. ), กระเทียม (Allium sativum L. ), กระเทียม (Allium schoenoprasum L. ), ไนร่า (Allium tuberosum rottl.), กะหล่ำปลีดิบและคอเคซัส (Allium victoralis L. ) |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
ล้างของเหลวสีเหลือง |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
อัลลิลไดซัลไฟด์มีกลิ่นกระเทียม ใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติสารแต่งกลิ่นหรือสารเสริม |
|
การเกิดขึ้น |
ส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย Allium sativum พบในหัวหอม (Allium cipa, L. ), กระเทียม (Allium sativum L. ), กระเทียม (Allium schoenoprasum L. ), ไนร่า (Allium tuberosum rottl.), กะหล่ำปลีดิบและคอเคซัส (Allium victoralis L. ) |
|
การใช้ประโยชน์ |
antineoplastic, antibacterial, apoptosis inducer, ยาฆ่าแมลง |
|
การใช้ประโยชน์ |
Diallyldisulfide มีการใช้งานที่หลากหลายตั้งแต่ตัวยับยั้ง Cytocrome P450 ไปจนถึง vasorelaxant และความดันเลือดต่ำ อยู่ในกลุ่มของสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์จึงมีลักษณะทางเคมีป้องกัน |
|
คำนิยาม |
ChEBI: ไดซัลไฟด์อินทรีย์ที่กลุ่มอินทรีย์ที่ระบุคือพันธมิตร แยกได้จากกระเทียมและพืชสกุล Allium ชนิดอื่น ๆ |
|
การจัดเตรียม |
โดยการออกซิเดชั่นของ allyl mercaptan กับไอโอดีนต่อหน้า pyridine และ ethanol; จากโซเดียมอัลลิลไธโอซัลเฟตกับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ |
|
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 4.3 ถึง 30 ppb; การรับรู้: 80 ppb |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะรสชาติที่ 2 ppm: ต้นหอมและกระเทียมคล้ายเนื้อสัตว์ |
|
ติดต่อสารก่อภูมิแพ้ |
Diallyldisulfide เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญในกระเทียม (Allium sativum) และหัวหอม ในบรรดาผู้ป่วยที่มีการทดสอบสารต่อกระเทียมทั้ง 13 คนที่ได้รับการทดสอบมีปฏิกิริยาเชิงบวกต่อสัตว์เลี้ยง diallyl sulfide 5% |
|
วิธีการทำให้บริสุทธิ์ |
ทำให้ไดซัลไฟด์บริสุทธิ์โดยการกลั่นแบบเศษส่วนจนกระทั่งการหักเหของโมลาร์อยู่ในข้อตกลงที่ดีสม่ำเสมอกับค่าที่คำนวณได้ [Small et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947] นอกจากนี้ยังได้รับการทำให้บริสุทธิ์ด้วยแก๊สโครมาโตกราฟี [เวลาเก็บรักษา: Carson & Wong J Org Chem 24175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949] มีอยู่ในกระเทียม [Beilstein 1 IV 2098] |
|
วัตถุดิบ |
Allyl mercaptan |
