|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
เอทิลเฟนูกรีกแลคโตน |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
เมกะวัตต์: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
รายชื่อตามตัวอักษร E-F รสชาติและน้ำหอมวัตถุเจือปนอาหาร |
|
ไฟล์ Mol: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
จุดหลอมเหลว |
31-35 ° C (สว่าง) |
|
จุดเดือด |
83-86 ° C0.5 mmHg (สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
1.1643 (หยาบที่สุด) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2 (5H) -FURANONE |
|
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.49 (สว่าง) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
PKA |
9.28 ± 0.40 (คาดการณ์) |
|
หมายเลข JECFA |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
698-10-2 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
2 (5H) -furanone 5 เอทิล-3-ไฮดรอกซี-4-methyl- (698-10-2) |
|
EPA Substance Registry System |
2 (5H) -Furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl- (698-10-2) |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
24/25 |
|
RIDADR |
UN 3335 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
รหัส HS |
29322090 |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
ของเหลวสีเหลืองอ่อน |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
Abhexone ได้รับการค้นพบในเช่นความรักและกาแฟคั่ว มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำซุปกาแฟและความน่ารักขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของมัน สามารถเตรียมได้โดยการเริ่มต้นจาก alkyl 2-oxobutanoate ไม่ว่าจะโดยการควบแน่นด้วยตัวเองตามมาจากนั้นโดย decarbomethoxylation หรือโดยการควบแน่นด้วย propionaldehyde และ cyclization ที่ตามมา Alkyl 2-oxobutanoate สามารถหาได้จากอะคริลาลดีไฮด์และโซเดียมไซยาไนด์ผ่านทางอัลคิล 2-hydroxy-3-butenoate หรือโดยปฏิกิริยาของ dialkyloxalate กับเอทิลแมกนีเซียมโบรไมด์ ใช้สำหรับอาหาร |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2 (5H) -furanone มีกลิ่นเมเปิ้ลหวานคาราเมล |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
Tastecha ลักษณะที่ 50 ppm: หวานผลไม้พร้อมกลิ่นเมเปิ้ลสีน้ำตาล |
