|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
Furaneol |
|
ชื่อพ้อง: |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanoneCAS NO.3658-77-3 kf-wang (ที่) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4 ไฮดรอกซี-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3 (2H) -FURANONE 4 ไฮดรอกซี-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
เมกะวัตต์: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
Furan & Benzofuran; ตัวกลาง API; รายชื่อตามตัวอักษร C-D; รสชาติและน้ำหอม; รสชาติ Furan |
|
ไฟล์ Mol: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
จุดหลอมเหลว |
73-77 ° C (สว่าง) |
|
จุดเดือด |
188 องศาเซลเซียส |
|
ความหนาแน่น |
1.049 g / mL ที่ 25 ° C |
|
FEMA |
3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
อุณหภูมิในการจัดเก็บ |
อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส |
|
PKA |
9.62 ± 0.40 (คาดการณ์) |
|
แบบฟอร์ม |
เรียบร้อย |
|
หมายเลข JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
3658-77-3 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
2,5-Dimethyl-4-ไฮดรอกซี-3 (2H) -furanone (3658-77-3) |
|
EPA Substance Registry System |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) furanone (3658-77-3) |
|
รหัสอันตราย |
Xn |
|
งบความเสี่ยง |
22 |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
36-24 / 25 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
รหัส HS |
29321900 |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
สีขาวเป็นผงคริสตัลสีเหลืองอ่อน |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3 (2H) -furanone มีกลิ่นคาราเมลผลไม้หรือ "สับปะรดเผา" อาจสังเคราะห์ได้จากไดเมทิล - 3,4-dihyroxyfuran-2,5-dicarboxylate |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
Furaneol มีรสหวานผลไม้สตรอเบอร์รี่น้ำตาลร้อนคาราเมลผลไม้หรือกลิ่นสับปะรดเผา |
|
การใช้ประโยชน์ |
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanone เป็นส่วนประกอบของส่วนประกอบสำคัญของเนื้อสัตว์ 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3 (2H) -furanone ใช้ในอุตสาหกรรมปรุงแต่งกลิ่นและน้ำหอมเนื่องจากมีรสหวาน กลิ่นสตรอเบอร์รี่. |
|
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 0.03 ถึง 60 ppb; ลักษณะกลิ่นที่ 0.1%: บราวน์คาราเมลลิกที่ไหม้เล็กน้อย, ขนมสายไหมที่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
Tastecha ลักษณะที่ 0.10 ถึง 1.0 ppm: คาราเมลหวานสุกเนื้อและผลไม้ |
|
ชื่อการค้า |
Furaneol & reg; (Firmenich) |
|
การสังเคราะห์ทางเคมี |
Fromdimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate |
|
วัตถุดิบ |
1,2-Propanediol -> Ethyl lactate -> Crotononitrile (ปฏิบัติ) |
