Gamma Hexalactone มีกลิ่นที่อบอุ่นมีพลังเป็นสมุนไพรมีรสหวานและมีรสหวานคูมาริน - คาราเมล
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
4 Hexanolide |
ชื่อพ้อง: |
4-HYDROXYHEXANOIC ACID G-LACTONE; 4-hexanolide; 4-Ethyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; GAMMA-HEXALACTONE; GAMMA-HEXANOLACTONE; Dihydro-5-ethyl-2 (3H) -furanone; gamma-Ethylbutyrolactone; gamma-Ethylbutyrolactone; -n-butyrolactone |
CAS: |
695-06-7 |
MF: |
C6H10O2 |
เมกะวัตต์: |
114.14 |
EINECS: |
211-778-8 |
หมวดหมู่สินค้า: |
เฮเทอโรไซโคลรสแลคโตน; -; เครื่องสำอาง; วัตถุเจือปนอาหาร |
ไฟล์ Mol: |
695-06-7.mol |
|
จุดหลอมเหลว |
-18 ° C |
จุดเดือด |
219 ° C (สว่าง) |
ความหนาแน่น |
1.023 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง) |
FEMA |
2556 | แกมมา HEXALACTONE |
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.439 (สว่าง) |
Fp |
209 ° F |
อุณหภูมิในการจัดเก็บ |
เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 30 ° C |
แรงดึงดูดเฉพาะ |
1.023 |
หมายเลข JECFA |
223 |
BRN |
107260 |
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
695-06-7 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
2 (3 ชม.) -Furanone, 5-ethyldihydro- (695-06-7) |
EPA Substance Registry System |
2 (3 ชม.) -Furanone, 5-ethyldihydro- (695-06-7) |
รหัสอันตราย |
Xi |
งบความเสี่ยง |
36/37 / 38-36 |
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
26-36 |
WGK เยอรมนี |
2 |
RTECS |
LU4220000 |
หมายเหตุอันตราย |
ซึ่งทำให้ระคายเคือง |
TSCA |
ใช่ |
รหัส HS |
29322090 |
ผู้ให้บริการ |
ภาษา |
SigmaAldrich |
อังกฤษ |
ALFA |
อังกฤษ |
ลักษณะ |
gamma-Hexalactone มีกลิ่นที่อบอุ่นมีพลังเป็นสมุนไพรมีรสหวานและมีรสหวานคูมารินคาราเมล อาจเตรียมได้โดยการลดกรดซอร์บิกโดยใช้ Zn, Sn หรือ SnCl2 และ HCL เข้มข้นในสารละลายกรดอะซิติกที่ 85 ° C; จากเอทิลีนออกไซด์และเอสเทอร์โซดิโอ - มาโลนิก นอกจากนี้ยังมาจากโพรพิลแอลกอฮอล์และเมธิลอะคริเลตต่อหน้า di-tert-butyl peroxide |
คุณสมบัติทางเคมี |
γ-Hexalactone มีกลิ่นหอมหวานสมุนไพรอบอุ่นมีพลังมีรสหวานคูมารินคาราเมล สารประกอบนี้ยังอธิบายว่ามีกลิ่นเป็นรสหวานครีมแลคโตนิกยาสูบและคล้ายคูมารินที่มีความแตกต่างของมะพร้าวสีเขียว |
คุณสมบัติทางเคมี |
4-Hexanolide เป็นของเหลวใสไม่มีสี |
การเกิดขึ้น |
พบในน้ำแอปเปิ้ลแอปริคอทน้ำส้มฝรั่งลูกเกดมะละกอพีชสับปะรดเบอร์รี่หน่อไม้ฝรั่งถั่วมันฝรั่งมะเขือเทศขนมปังชีสเนยนมไขมันไก่เนื้อปรุงสุกหมูปรุงเบียร์เบียร์ คอนยัค, ไวน์องุ่น, โกโก้, ชา, ไส้, พีแคน, เสาวรส, บ๊วยญี่ปุ่น, ถั่ว, เห็ด, สตาร์ฟรุ๊ต, มะม่วง, มะเดื่อแห้ง, ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม, ชะเอมเทศ, ทุเรียนเทศ, เคปมะเฟือง, เนคทารีน, มะตูม, ตีนและแหล่งอื่น ๆ |
การใช้ประโยชน์ |
4-Hexanolide ถูกใช้เป็นตัวแทนในการบ่มสำหรับ diglycidyl ether ของ bisphenol A โดยมี ytterbium triflate เป็นตัวริเริ่ม |
คำนิยาม |
4-Hexanolide เป็นแกมมา - แลคโตนที่ออกโซแลน -2- หนึ่งแทนที่ด้วยกลุ่มเอทิลที่ตำแหน่ง 5 |
การจัดเตรียม |
โดยการลดกรดซอร์บิกโดยใช้ Zn, Sn หรือ SnCl2 และ HCl เข้มข้นในสารละลายกรดอะซิติกที่ 85 ° C; จากเอทิลีนออกไซด์และเอสเทอร์โซดิโอ - มาโลนิก ยังมาจากโพรพิลแอลกอฮอล์และเมธิลอะคริเลตต่อหน้าได - เทอร์ - บิวทิลเปอร์ออกไซด์ |
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 1.6 ppm |
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะรสชาติที่ 75 ppm: หวานครีมคล้ายวานิลลามีความแตกต่างของแป้งแลคโทนิกสีเขียว |