รสน้ำมันกระเทียม

ชื่อผลิตภัณฑ์:

รสน้ำมันกระเทียม

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

เมกะวัตต์:

0

EINECS:

616-782-7

หมวดหมู่สินค้า:

ไฟล์ Mol:

MolFile

ความหนาแน่น

1.083 g / mL ที่ 25 ° C

FEMA

2503 | น้ำมันกระเทียม (ALLIUM SATIVUML.)

ดัชนีหักเห

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

EPA Substance Registry System

Garlicoil (8000-78-0)

รหัสอันตราย

Xn

งบความเสี่ยง

10-22

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย

16-36

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK เยอรมนี

3

RTECS

LX3154800

Pharmaceuticแอพพลิเคชั่น

กระเทียม (A. sativum) ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มานานหลายพันปี อัลลิซินเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ของกระเทียมซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเข้มข้นสูงซึ่งเกิดขึ้นเมื่ออัลลิซินไม่สัมผัสกับเอนไซม์อัลลิอิเนส (Tattelman 2005) กระเทียมมีคุณสมบัติเป็นพลาสติกที่สำคัญ การศึกษาต่างๆแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมในระดับสูงช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้มะเร็งกระเพาะอาหารและเนื้องอกโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง (Anandet al. 2008; Tattelman 2005) การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากน้ำกระเทียมสดมีผลต่อเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดมะเร็งในช่องปาก (Balasenthil et al. 2002) การศึกษาอื่นที่ใช้ 7,12-dimethylbenz (a) anthracene (DMBA) - แบบจำลองมะเร็งปากมดลูกรายงานว่ากระเทียมก่อให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็ง (Hsu et al. ระดับการเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์เช่นกลูตาไธโอนเอสทรานสเฟอเรสและคาตาเลสยับยั้งเอนไซม์ไซโตโครม p450 และกระตุ้นกลไกการซ่อมแซมดีเอ็นเอ ในขณะเดียวกันก็สามารถป้องกันความเสียหายของโครโมโซมได้ (Anand et al. 2008) กระเทียมจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการรักษาโรคมะเร็งขั้นต้นและมะเร็งระยะลุกลาม (Balasenthil et al.2002)

ลักษณะ

§184.1317 (ก) กระเทียมเป็นกระเปาะสดหรือขาดน้ำหรือกานพลูที่ได้จาก Allium sativum ซึ่งเป็นอะจีนัสของตระกูลลิลลี่ อนุพันธ์ ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยโอลีโอเรซินและสารสกัดธรรมชาติที่ได้จากกระเทียม

คุณสมบัติทางเคมี

ได้รับในอัตรา 0.1 ถึง 0.2% โดยการกลั่นด้วยไอน้ำของหลอดไฟหรือกานพลูบด บางครั้งพืชทั้งหมดถูกกำจัดออกไปน้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นที่เข้มข้นมากถึงระดับหนึ่งที่ชวนให้นึกถึงกระเทียม แต่มีเมอร์แคปตัน - ไลเคน

คุณสมบัติทางกายภาพ

น้ำมันที่ได้จากหลอดไฟเป็นของเหลวใสสีเหลืองซีดถึงสีส้มอมแดงสามารถละลายได้ในน้ำมัน fxed เกือบทั้งหมดและน้ำมันแร่อาจละลายได้ไม่สมบูรณ์ในแอลกอฮอล์ Itis ไม่ละลายในกลีเซอรีนและโพรพิลีนไกลคอล

การใช้ประโยชน์

อะนาล็อกที่ไม่ใช้งาน ofgenistein บล็อกเฟส G1 ของวัฏจักรเซลล์ในเซลล์ 3T3 ของสวิสโดยยับยั้งการทำงานของkinase II ละลายได้ในไดเมทิลซัลฟอกไซด์

การใช้ประโยชน์

เป็นเครื่องเทศและปรุงรสในอาหาร

องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหย

น้ำมันกระเทียมประกอบด้วยสารประกอบที่มีกำมะถัน (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide) น้ำมันประกอบด้วย allyl propyldisulfide, allyl di- และ trisulfide และอาจเป็น allyl tetrasulfide, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicin และส่วนประกอบย่อยอื่น ๆ Allicin มีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะของน้ำมันหอมระเหยและสำหรับกลิ่นที่ปลดปล่อยจากกานพลูกระเทียมบด .

เสี่ยง

เป็นพิษปานกลางโดยทางปาก