น้ำมันกระเทียม

ชื่อผลิตภัณฑ์:

น้ำมันกระเทียม

ชื่อพ้อง:

GARLIC, OILOFGARLIC; Steam-DISTILLEDGARLICOIL; น้ำมันกระเทียม; น้ำมันหอมระเหย, กระเทียม; น้ำมันกระเทียมจากธรรมชาติ; การผสมน้ำมันกระเทียม; Allitridi ธรรมชาติ; GARLIC OIL (ALLIUM SATIVUM L. )

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

เมกะวัตต์:

0

EINECS:

616-782-7

หมวดหมู่สินค้า:

-

ไฟล์ Mol:

ไฟล์ Mol

ความหนาแน่น

1.083 g / mL ที่ 25 ° C

FEMA

2503 | น้ำมันกระเทียม (ALLIUM SATIVUM L. )

ดัชนีหักเห

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

EPA Substance Registry System

น้ำมันกระเทียม (8000-78-0)

รหัสอันตราย

Xn

งบความเสี่ยง

10-22

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย

16-36

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK เยอรมนี

3

RTECS

LX3154800

การใช้งานทางเภสัชกรรม

กระเทียม (A. sativum) ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีเพื่อการรักษาโรค อัลลิซินเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ของกระเทียมซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเข้มข้นสูงซึ่งเกิดขึ้นเมื่ออัลลิซินสัมผัสกับเอนไซม์อัลลิอิเนส (Tattelman 2005) กระเทียมมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งที่สำคัญ การศึกษาต่างๆแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมในปริมาณสูงช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้มะเร็งกระเพาะอาหารและเนื้องอกโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง (Anand et al. 2008; Tattelman 2005) การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากน้ำของกระเทียมสดมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดมะเร็งในช่องปาก (Balasenthil et al. 2002) การศึกษาอื่นโดยใช้แบบจำลองมะเร็งปากถุงที่ติดเชื้อแอนทราซีน (DMBA) 7,12-dimethylbenz (a) รายงานว่ากระเทียมก่อให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็ง (Hsu et al. 2004) สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็งโดยการกำจัดอนุมูลอิสระเพิ่มระดับกลูตาไธโอนเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์เช่นกลูตาไธโอนเอสทรานสเฟอเรสและคาตาเลสยับยั้งเอนไซม์ไซโตโครม p450 และกระตุ้นกลไกการซ่อมแซมดีเอ็นเอ ในขณะเดียวกันก็สามารถป้องกันความเสียหายของโครโมโซมได้ (Anand et al. 2008) กระเทียมจึงเป็นทางเลือกในการรักษาสำหรับมะเร็งขั้นต้นและมะเร็งระยะลุกลาม (Balasenthil et al. 2002)

ลักษณะ

§184.1317 (ก) กระเทียมคือกระเปาะสดหรือขาดน้ำหรือกานพลูที่ได้จาก Allium sativum ซึ่งเป็นพืชสกุลลิลลี่ อนุพันธ์ ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยโอลีโอเรซินและสารสกัดธรรมชาติที่ได้จากกระเทียม

คุณสมบัติทางเคมี

ได้รับในอัตรา 0.1 ถึง 0.2% โดยการกลั่นด้วยไอน้ำของหลอดไฟหรือกานพลูบด บางครั้งพืชทั้งหมดก็ถูกทำลายน้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นที่รุนแรงมากถึงระดับหนึ่งซึ่งชวนให้นึกถึงกระเทียม แต่มีกลิ่นคล้ายเมอร์แคปตัน

คุณสมบัติทางกายภาพ

น้ำมันที่ได้จากหลอดไฟเป็นของเหลวใสสีเหลืองซีดถึงสีส้มอมแดงสามารถละลายได้ในน้ำมัน fxed และน้ำมันแร่ส่วนใหญ่อาจละลายได้ไม่สมบูรณ์ในแอลกอฮอล์ไม่ละลายในกลีเซอรีนและโพรพิลีนไกลคอล

การใช้ประโยชน์

อะนาล็อกที่ไม่ใช้งานของ genistein บล็อกเฟส G1 ของวัฏจักรเซลล์ในเซลล์ 3T3 ของสวิสโดยยับยั้งกิจกรรมไคเนส II ละลายได้ในไดเมทิลซัลฟอกไซด์

การใช้ประโยชน์

เป็นเครื่องเทศและปรุงรสในอาหาร

องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหย

น้ำมันกระเทียมประกอบด้วยสารประกอบที่มีกำมะถัน (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide) น้ำมันประกอบด้วย allyl propyl disulfide, allyl di- และ trisulfide และอาจมี allyl tetrasulfide, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicin และส่วนประกอบย่อยอื่น ๆ อัลลิซินมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะของน้ำมันหอมระเหยและกลิ่นที่ปลดปล่อยจากกานพลูกระเทียมบด

เสี่ยง

เป็นพิษปานกลางเมื่อกลืนกิน