วานิล
  • วานิลวานิล

วานิล

รหัส CAS ของ Vanillin คือ 121-33-5

ส่งคำถาม

รายละเอียดสินค้า

ข้อมูลพื้นฐานของ Vanillin


สรุปสารสกัดวานิลลาเครื่องเทศที่สำคัญคุณสมบัติทางเคมีกายภาพการกระทำและการใช้ผลข้างเคียง Vanitrope วิธีการผลิตทางอุตสาหกรรมวานิลลินการวิเคราะห์เนื้อหาความเป็นพิษการใช้งานที่ จำกัด การพัฒนาอุตสาหกรรมคุณสมบัติทางเคมีการใช้วิธีการผลิต


ชื่อผลิตภัณฑ์:

วานิล

ชื่อพ้อง:

วานิลลิน cas: 121-33-5; EugenolEP Impurity H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLA; VANILLINUM; Vanilin

CAS:

121-33-5

MF:

C8H8O3

เมกะวัตต์:

152.15

EINECS:

204-465-2

หมวดหมู่สินค้า:

อะโรเมติกส์สารตัวกลางและสารเคมีชั้นดีสารประกอบที่มีฉลากไอโซโทปสารเคมีอินทรีย์อัลดีไฮด์โมเลกุลขนาดเล็กที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหน่วยการสร้าง C8 สารประกอบคาร์บอนิลชีววิทยาของเซลล์การสังเคราะห์ทางเคมีการสร้างสารอินทรีย์เภสัชตำรับยา AZ; อาหารเสริมเภสัชกรรมอาหารและ สารเติมแต่งอาหารสัตว์สารเคมีและสารตัวกลาง V; ยาปฏิชีวนะ Polyether; น้ำยาวิเคราะห์; วิเคราะห์ / โครมาโทกราฟี; โดยการใช้งาน; น้ำยาอนุพันธ์; รีเอเจนต์อนุพันธ์ HPLC; รีเอเจนต์อนุพันธ์ HPLC; การวิจัยโภชนาการ; สารพฤกษเคมีจากพืช (อาหาร / เครื่องเทศ / สมุนไพร); Vaccinium myrtillus (บิลเบอร์รี่); Zingiber officinale (ขิง); อาหารและอาหารเสริม; อัลดีไฮด์ที่มีกลิ่นหอมและอนุพันธ์ (ทดแทน); เคมีวิเคราะห์; คราบ TLC; วัตถุเจือปนในอาหารและกลิ่นรส; สารยับยั้ง

ไฟล์ Mol:

121-33-5.mol



คุณสมบัติทางเคมีของวานิลลิน


จุดหลอมเหลว

81-83 ° C (สว่าง)

จุดเดือด

170 ° C15 mmHg (สว่าง)

ความหนาแน่น

1.06

ความหนาแน่นของไอ

5.3 (เทียบกับอากาศ)

ความดันไอ

> 0.01 มม. ปรอท (25 ° C)

FEMA

3107 | vanillin

ดัชนีหักเห

1.4850 (โดยประมาณ)

Fp

147 องศาเซลเซียส

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

ตู้เย็น

สามารถในการละลาย

เมทานอล: 0.1 g / mL ชัดเจน

แบบฟอร์ม

ผงผลึก

PKA

pKa 7.396 ± 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (เชื่อถือได้)

สี

สีขาวเป็นสีเหลืองซีด

PH

4.3 (10g / l, H2O, 20 "ƒ)

ความสามารถในการละลายน้ำ

10 กรัม / ลิตร (25 ºC)

รู้สึกไว

อากาศและแสง

เมอร์ค

14,9932

หมายเลข JECFA

889

BRN

472792

เสถียรภาพ:

มีเสถียรภาพ Maydiscolour เมื่อสัมผัสกับแสง ความชื้นที่มีความอ่อนไหว เข้ากันไม่ได้กับสารเพิ่มความออกซิไดซ์กรดเปอร์คลอริก

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

121-33-5 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

การอ้างอิงทางเคมีของ NIST

เบนซาลดีไฮด์, 4-hydroxy-3-methoxy- (121-33-5)

EPA Substance Registry System

วานิลลิน (121-33-5)


ข้อมูลความปลอดภัยของ Vanillin


รหัสอันตราย

Xn, Xi

งบความเสี่ยง

22-36 / 37 / 38-36

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

UN 2924 3/8 / PG II

WGK เยอรมนี

1

RTECS

YW5775000

อุณหภูมิการสลายตัวอัตโนมัติ

> 400 ° C

TSCA

ใช่

HazardClass

3/8

PackingGroup

ครั้งที่สอง

รหัส HS

29124100

ข้อมูลวัตถุอันตราย

121-33-5 (ข้อมูลวัตถุอันตราย)

ความเป็นพิษ

LD50 รับประทานในหนูหนูตะเภา: 1580, 1400 มก. / กก. (เจนเนอร์)


การใช้และการสังเคราะห์วานิลลิน


การดำเนินการและการใช้งาน

รสชาติ: สารแต่งกลิ่นที่กินได้ของวานิลลินมีกลิ่นวานิลลาบีนและความปรารถนาอย่างแรงกล้าต่อกลิ่นนมเป็นวัตถุดิบที่สำคัญและขาดไม่ได้สำหรับวัตถุเจือปนอาหารอุตสาหกรรมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในทุกความต้องการเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของนมในอาหารเช่นเค้กเครื่องดื่มเย็นช็อคโกแลต ขนม, บิสกิต, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ขนมปังและยาสูบ, สุราแต่งกลิ่น, ยาสีฟัน, สบู่, เครื่องสำอาง, น้ำหอม, ไอศกรีม, เครื่องดื่มและเครื่องสำอางมีกลิ่นหอมและรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับสบู่ยาสีฟันน้ำหอมยางพลาสติกผลิตภัณฑ์ยา สอดคล้องกับมาตรฐาน FCCIV

ความเป็นพิษ

AD คือ 0 ~ 10mg / kg (FAO / WHO, 1994)
LD50 คือ 1.58g / kg (หนูทางปาก)
MNL คือ 1g / kg (หนูทางปาก)
GRAS (อย. 182.602000)
ตามที่คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญของสหภาพยุโรปรายงานเมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ว่าปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวคลื่นไส้อาเจียนหายใจลำบากและแม้แต่ทำลายตับไตดังนั้นพวกเขาจึงกำลังหารือกันเพื่อกำหนดขนาดยาที่ลดลง

ใช้งานได้ จำกัด

FEMA (มก. / กก.): softdrinks 63; เย็น 95; ขนม 200; อบอาหาร 220; พุดดิ้งชั้น 120 เคี้ยวกัม 270; ช็อคโกแลต 970; ชั้นตกแต่ง 150; เนยเทียม 0.20; syrup330 ~ 20000
ตามข้อกำหนดของ FAO / WHO: ปริมาณที่อนุญาตคือ 70 มก. / กก. สำหรับอาหารจานด่วนอาหารทารกกระป๋องและธัญพืช (1992)

คุณสมบัติทางเคมี

White needlecrystal พร้อมกลิ่นหอม ละลายในน้ำ 125 เท่าเอทิลีนไกลคอล 20 เท่าและเอทานอล 95% 2 เท่าไม่ละลายในคลอโรฟอร์ม

คุณสมบัติทางเคมี

วานิลลินมีกลิ่นคล้ายวานิลลาที่มีกลิ่นหอมและมีรสหวานมาก

คุณสมบัติทางเคมี

สีขาว crystallineneedles; มีกลิ่นหอม ละลายในน้ำ 125 ส่วนในกลีเซอรอล 20 ส่วนและแอลกอฮอล์ 95% 2 ส่วน ละลายได้ในคลอโรฟอร์มและอีเธอร์ ติดไฟได้

คุณสมบัติทางเคมี

สีขาวหรือครีมเข็มหรือผงผลึกที่มีกลิ่นวานิลลาและรสหวาน

การเกิดขึ้น

วานิลลินเกิดขึ้นทั่วไปในธรรมชาติ มีรายงานในน้ำมันหอมระเหยของ Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.) ในเบนโซอินยาหม่องเปรูกานพลูตาโอลิแลนด์ฝักวานิลลาส่วนใหญ่ (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); มีการปลูกวานิลลามากกว่า 40 สายพันธุ์; วานิลลินยังมีอยู่ในพืชเช่นกลูโคสและวานิลลิน พบในฝรั่งผลเฟโยอาเบอร์รี่หลายชนิดหน่อไม้ฝรั่งกระเทียมอบเชยขิงสก๊อตน้ำมันสเปียร์มินต์ลูกจันทน์เทศขนมปังกรอบและข้าวไรย์เนยนมปลาติดมันและไขมันหมูหมักเบียร์คอนยัควิสกี้เชอร์รี่ ไวน์องุ่น, เหล้ารัม, โกโก้, กาแฟ, ชา, คั่วบาร์เล่ย์, ข้าวโพดคั่ว, ข้าวโอ๊ต, คลาวด์เบอร์รี่, เสาวรส, ถั่ว, มะขาม, ดิลเฮิร์บและเมล็ดพืช, สาเก, น้ำมันข้าวโพด, มอลต์, สาโท, เอลเดอร์เบอร์รี่, โลควอท, บูร์บองและวานิลลาตาฮิติและรากชิโครี

การใช้ประโยชน์

วานิลลินเป็นอะฟลาโวนต์ที่ทำจากวานิลลาสังเคราะห์หรือเทียมซึ่งได้มาจากลิกนินของเหล้าเวย์ซัลไฟต์และได้รับการสังเคราะห์จาก guaiacoland eugenol ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเอทิลวานิลลินมีพลังการปรุงแต่งของวานิลลินสามครั้งและครึ่งหนึ่ง วานิลลินยังหมายถึงส่วนผสมหลักของวานิลลาซึ่งได้จากการสกัดจากวานิลลาบีน วานิลลินใช้แทนสารสกัดวานิลลาผสมกับไอศกรีมของหวานขนมอบและเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 60 "220 ppm

การใช้ประโยชน์

รีเอเจนต์และการวิเคราะห์ระดับกลาง

การใช้ประโยชน์

เภสัชช่วย (รส). เป็นสารแต่งกลิ่นในขนมเครื่องดื่มอาหารและอาหารสัตว์ กลิ่นและรสในเครื่องสำอาง รีเอเจนต์สำหรับการสังเคราะห์ ที่มาของ L-dopa.

การใช้ประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของสารสกัดวานิลลาบีน

การใช้ประโยชน์

มีป้ายกำกับว่า Vanillin เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารและพืชหลากหลายชนิดเช่นกล้วยไม้ แหล่งที่มาของวานิลลินธรรมชาติที่สำคัญทางการค้ามาจากสารสกัดวานิลลาบีน ผลพลอยได้จากกระบวนการกระดาษหรือจากกัวอิคอลที่สังเคราะห์ขึ้นในปริมาณมากจากลิกนิน

คำนิยาม

ChEBI: สมาชิกของคลาสของเบนซัลดีไฮด์ที่มีสารทดแทนเมทอกซีและไฮดรอกซีที่ตำแหน่ง 3 และ 4 ตามลำดับ

วิธีการผลิต

วานิลลินเกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฝักของ Vanillaplanifolia และ Vanilla tahitensis โดยปกติแล้ววานิลลินเตรียมจากลิกนินซึ่งได้มาจากของเสียซัลไฟต์ที่ผลิตระหว่างการผลิตกระดาษ ลิกนินได้รับการบำบัดด้วยอัลคาไลที่อุณหภูมิและความดันที่สูงขึ้นต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยาเพื่อสร้างส่วนผสมที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ที่วานิลลินถูกแยกออก จากนั้นวานิลลินจะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยการตกผลึกแบบสำเร็จ
วานิลลินอาจเตรียมด้วยการสังเคราะห์โดยการควบแน่นในอัลคาไลอ่อน ๆ ของ guaiacol ที่มีกรดไกลออกซิลิกส่วนเกินเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง สารละลายอัลคาไลน์ที่ให้ผลลัพธ์ซึ่งประกอบด้วยกรด 4- ไฮดรอกซี 3 เมทอกซิแมนเดลิกที่ถูกทำให้เป็นออกซิไดซ์ในอากาศต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยาและวานิลลินจะได้รับโดยการทำให้เป็นกรดและดีคาร์บอกซิเลชันพร้อมกัน จากนั้นวานิลลินจะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยการตกผลึกแบบสำเร็จ

ส่วนประกอบ

นอกจากโทวานิลลิน (ประมาณ 3%) แล้ววานิลลายังมีสารอะโรมาติกอื่น ๆ ได้แก่ วานิลลินไพเพอโรนอลยูจีนอลกลูโควานิลลินกรดวานิลลิกกรดแอนิซิคและอะนิซาลดีไฮด์ แม้ว่าวานิลลินจะเกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของกลิ่นหอมของพืช แต่คุณภาพของวานิลลาบีนจะไม่สัมพันธ์กับปริมาณวานิลลิน ถั่วบูร์บองมีวานิลลินในปริมาณสูงเมื่อเทียบกับถั่วเม็กซิกันและตาฮิติ

ค่าเกณฑ์ความหอม

การตรวจจับ: 29 ppb ถึง 1.6 ppm; การรับรู้: 4 หน้าต่อนาที

ค่าเกณฑ์รสชาติ

Tastecha ลักษณะที่ 10 ppm: หวานเหมือนวานิลลาทั่วไปมาร์ชเมลโล่ครีมคูมารินคาราเมลลิกที่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยของแป้ง

ปฏิกิริยาของอากาศและน้ำ

ออกซิไดซ์การสัมผัสกับอากาศอย่างช้าๆ . ละลายน้ำได้เล็กน้อย

โปรไฟล์การเกิดปฏิกิริยา

วานิลลินสามารถทำปฏิกิริยาอย่างรุนแรงกับ Br2, HClO4, โพแทสเซียม - เทอร์ท - บิวออกไซด์, (tert-chloro-benzene + NaOH), (กรดฟอร์มิก + Tl (NO3) 3) . วานิลลินเป็นอัลดีไฮด์ อัลดีไฮด์ถูกออกซิไดซ์เพื่อให้กรดคาร์บอกซิลิก ก๊าซไวไฟและ / หรือเป็นพิษเกิดจากการรวมกันของอัลดีไฮด์กับ azo สารประกอบไดโซดิไทโอคาร์บาเมตไนไตรด์และสารรีดิวซ์ที่เข้มข้น อัลดีไฮด์สามารถทำปฏิกิริยากับอากาศเพื่อให้กรดเปอร์ออกโซตัวแรกและในที่สุดกรดคาร์บอกซิลิก ปฏิกิริยาการออกซิเดชั่นเหล่านี้ถูกกระตุ้นโดยแสงเร่งปฏิกิริยาโดยเกลือของโลหะที่เปลี่ยนผ่านและเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาอัตโนมัติ (เร่งปฏิกิริยาโดยผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยานั้น)

อันตรายจากไฟไหม้

ไม่มีข้อมูลจุดวาบไฟสำหรับ Vanillin อย่างไรก็ตาม Vanillin อาจติดไฟได้

โปรไฟล์ความปลอดภัย

เป็นพิษปานกลางโดยทางปากทางช่องท้องทางใต้ผิวหนังและทางหลอดเลือดดำผลจากการทดลองการสืบพันธุ์ มีรายงานข้อมูลการกลายพันธุ์ของมนุษย์ สามารถทำปฏิกิริยาอย่างรุนแรงกับ Br2, HClO4, โพแทสเซียม - เทอร์ - บิวทอกไซด์, เทอร์ - คลอโรเบนซีน + NaOH, กรดฟอร์มิก + แทลเลียมไนเตรต เมื่อได้รับความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันไฟและควันที่ระคายเคือง ดู ALDEHYDES ด้วย

การสังเคราะห์ทางเคมี

จากขยะ (เหล้า) ของอุตสาหกรรมเยื่อไม้ วานิลลินถูกสกัดด้วยเบนซีนอาฟเตอร์อิ่มตัวของสุราซัลไฟต์ด้วย CO2 วานิลลินยังได้มาจากการหมักตามธรรมชาติ

การเก็บรักษา

วานิลลินออกซิไดซ์ช้าในอากาศชื้นและได้รับผลกระทบจากแสง
สารละลายของวานิลลินในเอทานอลจะสลายตัวอย่างรวดเร็วในแสงเพื่อให้ได้สารละลายที่มีสีเหลืองและมีรสขมเล็กน้อย6,6’ -dihydroxy-5,5’ -dimethoxy-1,1’ -biphenyl-3,3’ - dicarbaldehyde สารละลายอัลคาไลน์จะสลายตัวอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้สารละลายสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามอาจมีการผลิตสารละลายที่เสถียรเป็นเวลาหลายเดือนโดยการเติมสารต้านอนุมูลอิสระโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.2% w / v
วัสดุจำนวนมากควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทป้องกันจากแสงในที่แห้งและเย็น

วิธีการทำให้บริสุทธิ์

ตกผลึก vanillin จากน้ำหรือ EtOH ในน้ำหรือโดยการกลั่นใน vacuo [Beilstein 8 IV1763.]

เข้ากันไม่ได้

withacetone เข้ากันไม่ได้ก่อตัวเป็นสารประกอบที่มีสีสดใส สารประกอบที่ละลายได้ในเอทานอลจะเกิดขึ้นพร้อมกับกลีเซอรีน

สถานะการกำกับดูแล

GRAS ที่ระบุไว้รวมอยู่ในฐานข้อมูลส่วนผสมที่ไม่ใช้งานของ FDA (สารละลายในช่องปากสารแขวนลอยน้ำเชื่อมและยาเม็ด) รวมอยู่ในยาที่ไม่ได้รับอนุญาตในสหราชอาณาจักร รวมอยู่ในรายชื่อส่วนผสมที่ไม่ใช่ยาที่ยอมรับได้ของแคนาดา


วานิลลินเตรียมผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบ


วัตถุดิบ

โซเดียมไฮดรอกไซด์ -> กรดไฮโดรคลอริก -> กรดซัลฟูริก -> โซเดียมคาร์บอเนต -> คลอโรฟอร์ม -> ฟีนอล -> N, N-Dimethylaniline -> Hexamethylenetetramine -> แคลเซียมไฮดรอกไซด์ -> คลอราล -> N -Methylaniline -> o-Anisidine -> กรด SULFUROUS -> กรด Glyoxylic -> Guaiacol -> Eugenol -> กรด Benzenesulfonic -> กรด LIGNOSULFONIC, CALCIUM SALT -> Safrole -> LIGNIN, ALKALI- -> DIMETHYLANILINE -> สารสกัดจากวานิลลา -> ลิกนินซัลโฟเนต

เตรียมผลิตภัณฑ์

3-Methyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-phenyl-2-azetidinone -> 3-O-Methyldopamine hydrochloride - > 3 Iodo-4,5-Dimethoxybenzaldehyde -> 6 ไฮดรอกซี-7-methoxy-4-PHENYLCOUMARIN -> Curcumin -> Veratraldehyde -> 3 Methoxysalicylaldehyde -> 3,4,5-Trimethoxybenzaldehyde-- > 4 BENZYLOXY-3-methoxybenzaldehyde -> แคปไซซิ -> Isovanillin -> S - (-) - Carbidopa -> methyldopa -> 1,2,4-Trimethoxybenzene -> Diaveridine -> 4- [ (2-CHLORO-6-FLUOROBENZYL) OXY] -3-METHOXYBENZALDEHYDE -> โดปามีน -> 1- (4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL) -2-NITROETHENE -> TERT-BUTYL 4-FORMYBYL-2-METHOXYL ONATE, 99 -> 2,3-Dimethoxybenzaldehyde -> LEMONGRASS OIL, WEST INDIAN TYPE -> 2-BROMO-4-FORMYL-6-METHOXYPHENYLACETATE -> VANILLA EXTRACT -> 2,4,5-Trimethoxynitrobenzene- -> 2,3-DIBROMO-4-HYDROXY-5-METHOXYBENZALDEHYDE -> กรดทรานส์เฟรูลิก -> 4-Hydroxy-3-methoxybenzylaminehydrochloride -> 5-Bromovanillin -> 3,4-Dihydroxybenzoic acid -> 4- (2-AMINO-ETHYL) -2-METHOXY-PHENOL -> CITRONELLYL PROPIONATE -> 5-Hydroxyvanillin -> B- (3,4-DIMETHOXYPH ENYL) -A-CYANOPROPIONALDEHYDEDIMETHYLACETAL -> แบบฟอร์ม CITRONELLYL


แท็กยอดนิยม: Vanillin ซัพพลายเออร์ขายส่งในสต็อกตัวอย่างฟรีจีนผู้ผลิตผลิตในประเทศจีนราคาถูกคุณภาพรับประกัน 1 ปี

หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

ส่งคำถาม

โปรดส่งคำถามของคุณในแบบฟอร์มด้านล่าง เราจะตอบกลับคุณภายใน 24 ชั่วโมง
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept