ไอโซมิลไอโซวาเลเรต

ชื่อผลิตภัณฑ์:

ไอโซอะมิลไอโซวาเลเรต

CAS:

2445-77-4

MF:

C10H20O2

เมกะวัตต์:

172.26

EINECS:

219-496-7

ไฟล์ Mol:

2445-77-4.mol

จุดหลอมเหลว

-68.47 ° C (โดยประมาณ)

จุดเดือด

191-195 ° C (สว่าง)

ความหนาแน่น

0.858 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง)

FEMA

3506 | 2 METHYLBUTYL3-METHYLBUTANOATE

ดัชนีหักเห

n20 / D 1.414 (สว่าง)

Fp

143 ° F

หมายเลข JECFA

204

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

2445-77-4

การอ้างอิงทางเคมีของ NIST

กรดบิวทาโนอิก, 3-methyl-, 2-methylbutyl ester (2445-77-4)

EPA Substance Registry System

2-Methylbutyl isovalerate (2445-77-4)

WGK เยอรมนี

3

ลักษณะ

2-Methylbutylisovalerate มีกลิ่นหอมที่เป็นต้นไม้ผลไม้และเป็นดินที่มีรสหวานเป็นไม้ล้มลุกและเป็นผลไม้ อาจเตรียมได้โดยการเอสเทอริฟิเคชันโดยตรงของ 2-methylbutanol กับกรดไอโซวาเลริก

คุณสมบัติทางเคมี

2-Methylbutyl-3-methylbutanoate มีกลิ่นหอมของต้นไม้ผลไม้กลิ่นดินและกลิ่นหอมหวานเป็นสมุนไพร

คุณสมบัติทางเคมี

ของเหลวไม่มีสีไม้ล้มลุกกลิ่นผลไม้ Sol in alc น้ำมันคงที่ insol ในน้ำ

การใช้ประโยชน์

วัตถุเจือปนอาหาร.

การจัดเตรียม

โดย Directesterification ของ 2-methylbutanol กับกรด isovaleric

ค่าเกณฑ์ความหอม

การตรวจจับ: 24 ppb

ค่าเกณฑ์รสชาติ

Tastecha ลักษณะที่ 5 ถึง 15 ppm: fruity, estery กับ berry-apple andtutti-frutti nuance