ไดอะซิทิลตามธรรมชาติโดยทั่วไปหมายถึงไดอะซิทิล Diacetyl เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุลเป็น C4H6O2 เป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองเขียวมีกลิ่นแรง สามารถละลายได้ในน้ำ เอทานอล และอีเทอร์ ใช้เป็นตัวชูรสอาหาร
การสกัดน้ำมันเปปเปอร์มินต์และเมนทอลจากเปปเปอร์มินต์ในเชิงอุตสาหกรรมใช้การกลั่นด้วยไอน้ำและการสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ แบบแรกมีประสิทธิภาพการสกัดต่ำและแบบหลังมีความเป็นพิษจากตัวทำละลายอินทรีย์ที่ตกค้าง การใช้คาร์บอนไดออกไซด์ที่วิกฤตยิ่งยวดเพื่อสกัดเมนทอล (เมนทอล) จากเปปเปอร์มินต์สามารถกำจัดข้อเสียของสองวิธีข้างต้นได้
อัพเดทตลาดกระวานค่ะ ราคา Rm ยังคงคงที่ในระดับใกล้เคียงกัน แม้ว่าฤดูกาลจะเปิดแล้วก็ตาม เนื่องจากฝนตกชุกซึ่งต่อเนื่องตลอดทั้งปี พืชผลจึงเริ่มต้นเร็วและจะสิ้นสุดก่อนกำหนดภายในเดือนตุลาคมปีนี้ เนื่องจากการระบาดของโควิด-19 จึงไม่มีความสำคัญ ปริมาณที่มาถึงศูนย์ประมูล Spices Board เท่านั้น (ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มการขายแบบดั้งเดิมสำหรับกระวาน) ในปีนี้ประเพณีได้เปลี่ยนไป
![[น้ำมันหอมระเหยยาหอม ~ น้ำมันหอมระเหย Litsea cubeba]](/upload/342/20210929101443721914.jpg "[น้ำมันหอมระเหยยาหอม ~ น้ำมันหอมระเหย Litsea cubeba]")
กลั่นน้ำมันหอมระเหย Litsea cubeba หรือที่เรียกว่าน้ำมันหอมระเหยพริกไทยภูเขาป่า/ขิงไม้!
อัลลิซินในน้ำมันกระเทียมที่ละลายน้ำได้คือสารสกัดหรือสารประกอบของกระเทียม ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารอินทรีย์ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน ใยอาหาร น้ำตาลทั้งหมด แคลเซียม แร่ธาตุฟอสฟอรัส ไทอามีน และไรโบฟลาวินจำนวนเล็กน้อย อาหารมังสวิรัติ น้ำมันกระเทียม ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่วัดได้ 17 ชนิด เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง โซเดียม สังกะสี แมงกานีส เหล็ก และโบรอน
