Nonalactone แกมมาธรรมชาติของสหภาพยุโรป

ชื่อผลิตภัณฑ์:

Nonalactone แกมมาธรรมชาติของสหภาพยุโรป

ชื่อพ้อง:

γ-Hexalactone> = 99.0%; Aldehyde C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

เมกะวัตต์:

156.22

EINECS:

203-219-1

หมวดหมู่สินค้า:

เครื่องสำอางสารเติมแต่งอาหารสารประกอบคาร์บอนิลแลคโตนบล็อกการสร้างอินทรีย์รสชาติแลคโตน -

ไฟล์ Mol:

104-61-0.mol

จุดเดือด

121-122 ° C6 มม. ปรอท (สว่าง)

ความหนาแน่น

0.976 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง)

FEMA

2781 | แกมมา NONALACTONE

ดัชนีหักเห

n20 / D 1.447 (สว่าง)

Fp

> 230 ° F

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 30 ° C

แบบฟอร์ม

เรียบร้อย

หมายเลข JECFA

229

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

104-61-0 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

การอ้างอิงทางเคมีของ NIST

2 (3 ชม.) -Furanone, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

EPA Substance Registry System

ไดไฮโดร -5-pentyl-2 (3H) -furanone (104-61-0)

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย

24 / 25-22

WGK เยอรมนี

1

RTECS

LU3675000

รหัส HS

29322090

ลักษณะ

EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) เป็นของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองซีด พบในวิสกี้เบอร์เบินเบอร์รี่ลูกเกดดำแตงโมมะละกอสับปะรดผลไม้ชนิดหนึ่งสด ฯลฯ 1,2 มีกลิ่นครีมและคล้ายมะพร้าว 3 ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารเพื่อให้ได้รสมะพร้าว นอกจากนี้ยังเป็นตัวล่อดึงดูดหลายสายพันธุ์ที่มีศักยภาพสำหรับศัตรูพืชด้วงเมล็ดพืช 4

การอ้างอิง

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, สารานุกรมอาหารและวัตถุเจือสี, วงดนตรี 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

ลักษณะ

γ-Nonalactone มีกลิ่นแรงชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีไขมันรสชาติแปลก ๆ อาจสังเคราะห์ได้โดยการทำปฏิกิริยาเมธิลแลครี - ปลายและเฮกซานอลต่อหน้าไดเทอร์เทียรีบิวทิลเปอร์ออกไซด์ โดยการควบแน่นของกรด undecylenic และกรดมาโลนิก โดยlactonizα - tion ของกรด nonenoic

คุณสมบัติทางเคมี

γ-Nonalactone มีกลิ่นแรงชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีไขมันรสชาติแปลก ๆ

คุณสมบัติทางเคมี

EU Natural Gamma Nonalactone เกิดขึ้นในอาหารหลายชนิดและเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนที่มีกลิ่นหอมเหมือนมะพร้าว มีการใช้งานมากมายเช่นเดียวกับ ?? - octalactone ในองค์ประกอบของกลิ่นหอมและน้ำหอม

การเกิดขึ้น

พบในพีชแอปริคอตย่างแทบจะไม่รัมมะเขือเทศลูกเกดฝรั่งลูกเกดมะละกอพีชสับปะรดผลไม้ชนิดหนึ่งแยมสตรอเบอร์รี่หน่อไม้ฝรั่งข้าวสาลีและขนมปังกรอบชีส Camembert เนยนมไก่เนื้อวัวเนื้อแกะและ ไขมันหมู, เนื้อปรุงสุกและเนื้อหมู, เบียร์, คอนยัค, วิสกี้, เชอร์รี่, ไวน์องุ่น, โกโก้, ชาเขียว, พีแคน, ข้าวโอ๊ต, ถั่วเหลือง, อะโวคาโด, เสาวรส, พลัม, พลัมคอต, ถั่ว, เห็ด, มะเฟือง, เฟนูกรีก, มะม่วง, มะขาม , ข้าว, ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม, บัควีท, ชะเอมเทศ, มอลต์, สาโท, เชอริโมย่า, วานิลลาบูร์บอง, กุ้ง, เนคทารีน, มาเต้และน้ำมันหญ้าหวาน

การใช้ประโยชน์

EU Natural Gamma Nonalactone เป็นสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ที่เป็นของเหลวไม่มีสีถึงเหลืองที่มีกลิ่นคล้ายมะพร้าว ละลายได้ในน้ำมันคงที่ส่วนใหญ่น้ำมันแร่และโพรพิลีนไกลคอล มีความเสถียรในกรดและไม่เสถียรในอัลคาไลและควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วดีบุกหรืออลูมิเนียม ใช้ในรสชาติมะพร้าวและมีการประยุกต์ใช้ในเจลาตินพุดดิ้งขนมอบขนมและไอศกรีมที่ 11 "55 ppm เรียกอีกอย่างว่าอัลดีไฮด์ c-18

การจัดเตรียม

โดยการทำปฏิกิริยา methylacrylate และ hexanol ต่อหน้า ditertiarybutyl peroxide; โดยการควบแน่นของกรด undecylenic และกรดมาโลนิกโดยการแลคโตไนซ์ของกรดโนโนอิก

ค่าเกณฑ์ความหอม

การตรวจจับ: 7 ppb

ค่าเกณฑ์รสชาติ

ลักษณะการลิ้มรสที่ 10 ppm: มะพร้าว, ครีม, ข้าวเหนียวและกลิ่นน้ำนม

โปรไฟล์ความปลอดภัย

เป็นพิษปานกลางเมื่อกลืนกิน ระคายเคืองต่อผิวหนัง รายงานข้อมูลการกลายพันธุ์ ของเหลวที่ติดไฟได้ เมื่อได้รับความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันฉุนและควันที่ระคายเคือง ดู ALDEHYDES ด้วย

วัตถุดิบ

ไตรเอทิลามีน -> เมธิลอะคริเลต -> กรดมาโลนิก -> เฮปทัลดีไฮด์ -> เฮกซิลแอลกอฮอล์ -> แมงกานีสไตรอะซิเตทไดไฮเดรต -> ตะแกรงโมเลกุลชนิด Y -> 1-HEPTENE -> กรด nonenoic