เอทิลเฮปทาโนเอตธรรมชาติ

ชื่อสินค้า:

เอทิลเฮปทาโนเอตธรรมชาติ

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

เมกะวัตต์:

158.24

ไอเน็กส์:

203-382-9

ไฟล์โมล:

106-30-9.mol

จุดหลอมเหลว 

−66 °C(สว่าง)

จุดเดือด 

188-189 °C(สว่าง)

ความหนาแน่น 

0.87 g/mL ที่ 25 °C (สว่าง)

เฟมา 

2437 | เอทิลเฮปทาโนเอต

ดัชนีการหักเหของแสง 

n20/D 1.412(สว่าง)

เอฟพี 

151 °F

อุณหภูมิการจัดเก็บ 

เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C

รูปร่าง 

ประณีต

เมอร์ค 

14,3835

หมายเลข JECFA

32

บีอาร์เอ็น 

1752311

อินชิคีย์

ทีวีQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

106-30-9(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

อ้างอิงเคมีของ NIST

กรดเฮปทาโนอิก เอทิลเอสเตอร์ (106-30-9)

ระบบทะเบียนสาร EPA

กรดเฮปทาโนอิก เอทิลเอสเตอร์ (106-30-9)

รหัสอันตราย 

สี

คำชี้แจงความเสี่ยง 

36/37/38-22

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย 

37/39-26-24/25

ริดาดร 

สหประชาชาติ 1993 / PGIII

WGK ประเทศเยอรมนี 

1

อาร์เทคส์ 

MJ2087000

สสส 

ใช่

รหัส HS 

29159080

ความเป็นพิษ

LD50 ทางปากในหนูแรท: >34640 มก./กก. (เจนเนอร์)

คำอธิบาย

Ethyl heptanoate มีกลิ่นผลไม้ชวนให้นึกถึงคอนยัคที่มีรสชาติที่สอดคล้องกัน นอกจากนี้ยังมีรายงานว่ามีกลิ่นเหล้าบรั่นดี ใช้เป็นส่วนผสมปรุงรสในอาหาร

คำอธิบาย

Ethyl heptanoate เป็นเอสเทอร์ที่เกิดจากการควบแน่นของกรดเฮปทาโนอิกและเอทานอล ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องปรุงเพราะมีกลิ่นคล้ายองุ่น

คุณสมบัติทางเคมี

ของเหลวใสไม่มีสี

คุณสมบัติทางเคมี

Ethyl Heptanoate เป็นของเหลวไม่มีสีมีกลิ่นผลไม้ชวนให้นึกถึงคอนญัก พบได้ในผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และใช้ในองค์ประกอบกลิ่นหอมที่เหมาะสม

การเกิดขึ้น

รายงานพบในแอปเปิ้ล เปลือกส้มเขียวหวาน องุ่น สับปะรด สตรอเบอร์รี่ ถั่ว เบียร์ฮ็อป แอปริคอท Vitis labrusca ชีส เนย นม เบียร์ คอนญัก บรั่นดี วิสกี้ เหล้ารัม ไวน์องุ่น โกโก้ ฟิลเบิร์ต มะกอก เสาวรส พลัม น้ำมันข้าวโพด และเนคทารีน

การใช้งาน

ในการผลิตเหล้า มีบทบาทสำคัญในการสร้างราสเบอร์รี่ กูสเบอร์รี่ องุ่น เชอร์รี่ แอปริคอท เคอร์แรนท์ บูร์บง และเอสเซ้นส์สังเคราะห์อื่นๆ

คำนิยาม

ChEBI: กรดไขมันเอทิลเอสเตอร์ของกรดเฮปตาโนอิก

ค่าขีดจำกัดของอโรมา

การตรวจจับ: 2 ppb

ค่าเกณฑ์รสชาติ

ลักษณะรสชาติที่ 10 ppm: ผลไม้และข้าวเหนียวพร้อมกลิ่นไวน์สีเขียวที่แตกต่างกันเล็กน้อย

โปรไฟล์ความปลอดภัย

ความเป็นพิษต่ำเมื่อกลืนกินและสัมผัสทางผิวหนัง ของเหลวไวไฟเมื่อสัมผัสกับความร้อน ประกายไฟ หรือเปลวไฟ เมื่อถูกความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันฉุนและควันที่ระคายเคือง