การใช้ไดอะเซทิลจากธรรมชาติ

ไดอะซิทิลธรรมชาติโดยทั่วไปหมายถึงไดอะซิทิล Diacetyl เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุลเป็น C4H6O2 เป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองเขียวมีกลิ่นแรง สามารถละลายได้ในน้ำ เอทานอล และอีเทอร์ ใช้เป็นตัวชูรสอาหาร

ตามวิธีการกำหนดอัลดีไฮด์และคีโตน (OT-7) วิธีที่หนึ่ง (วิธีไฮดรอกซีลามีน) ปริมาณตัวอย่างที่ได้รับคือ 500 มก. ปัจจัยสมมูล (e) ในการคำนวณคือ 21.52 ซึ่งควรพิจารณาจากคอลัมน์ไม่มีขั้วใน GT-10-4

การใช้ไดเอทตามธรรมชาติล:
1. ใช้ในการเตรียมรสครีมและเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตรส pyrazine GB 2760-96 กำหนดว่าอนุญาตให้ใช้รสชาติที่กินได้ชั่วคราว ใช้เป็นหลักในการเตรียมรสชาติ เช่น ครีม ชีส รสหมัก และกาแฟ
2.เป็นสารแต่งกลิ่นสำหรับเนย มาการีน ดรายคูล และลูกอม ยังใช้เป็นสารทำให้แข็งตัวของเจลาตินและสารยึดเกาะในการถ่ายภาพ

3. ส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมรสชาติอาหาร เป็นรสชาติหลักของครีมรสต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับนม ชีส และรสชาติอื่นๆ เช่น เบอร์รี่ คาราเมล ช็อกโกแลต กาแฟ เชอร์รี่ เมล็ดวานิลลา น้ำผึ้ง โกโก้ ผลไม้ ไวน์ ควัน เหล้ารัม ถั่ว อัลมอนด์ ขิง ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำหอมกลิ่นผลไม้สดในปริมาณเล็กน้อยสำหรับเครื่องสำอาง หรือรสชาติใหม่ๆ ใช้เป็นตัวทำละลายและตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์