รายละเอียดสินค้า

ข้อมูลพื้นฐานทางธรรมชาติของกรดฟูมาริก

ชื่อสินค้า:	กรดฟูมาริกจากธรรมชาติ
คำพ้องความหมาย:	ทรานส์-2-บิวเทน-1,4-กรดไดโออิก;ทรานส์-2-บิวเทนไดโออิก กรด; กรดทรานส์ - บิวเทนดิคาร์บอกซิลิก; กรดทรานส์ - บิวเทนดิโออิก; ทรานส์ - 1,2- เอทิลเลนดิคาร์บอกซิลิก กรด; กรด TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBOXYLIC; RARECHEM AL BO 0142; กรด ฟูมาริคัม
CAS:	110-17-8
MF:	C4H4O4
เมกะวัตต์:	116.07
ไอเน็กส์:	203-743-0
สินค้า หมวดหมู่:	วัตถุเจือปนอาหารและสารทำให้เป็นกรด;การก่อสร้าง;รีเอเจนต์;สารมาตรฐาน;วัตถุเจือปนอาหาร;หน่วยการสร้างอินทรีย์;Allium cepa (หัวหอม);การวิจัยทางโภชนาการ;โสม Panax;ไฟโตเคมิคอลตามพืช (อาหาร/เครื่องเทศ/สมุนไพร);สารเคมีอนินทรีย์และอินทรีย์;สารตั้งต้น;วัตถุเจือปนอาหารและอาหารสัตว์;สารตัวกลาง;C1 ถึง C5;สารประกอบคาร์บอนิล;กรดคาร์บอกซิลิก;รายการตัวอักษร;E-F;รสชาติและน้ำหอม;ผลิตภัณฑ์ร่วมและ รีเอเจนต์การวิจัยมะเร็ง;ตัวแทนเคมีป้องกัน;แพลตฟอร์มแมลง;การดื้อยาหลายชนิด;ตัวเหนี่ยวนำเอนไซม์ระยะที่ 2;ตัวเหนี่ยวนำเอนไซม์ระยะที่ 2มะเร็ง การวิจัย;สื่อที่ปราศจากซีรั่ม;วัตถุเจือปนอาหารและรสชาติ;หน่วยการสร้าง;C1 ถึง C5;สารประกอบคาร์บอนิล;กรดคาร์บอกซิลิก;การสังเคราะห์ทางเคมี;อะลิฟาติกส์
ไฟล์โมล:	110-17-8.mol

คุณสมบัติทางเคมีตามธรรมชาติของกรดฟูมาริก

ละลาย จุด	298-300 °C (ย่อย)(สว่าง)
เดือด จุด	137.07°C (ประมาณการคร่าวๆ)
ความหนาแน่น	1.62
ไอ ความกดดัน	1.7 มิลลิเมตรปรอท (165 °C)
เฟมา	2488 \| กรดฟูมาริก
การหักเหของแสง ดัชนี	1.5260 (ประมาณการ)
เอฟพี	230 องศาเซลเซียส
การจัดเก็บ อุณหภูมิ	เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C
ความสามารถในการละลาย	เอทานอล 95%: ละลายได้ 0.46 กรัม/10 มล. ใส ไม่มีสี
รูปร่าง	ผงผลึกละเอียด
พีเคเอ	3.02, 4.38 (ที่ 25 ℃)
สี	สีขาว
พีเอช	2.1 (4.9 ก./ลิตร, เอช2โอ, 20°C)
ระเบิด ขีด จำกัด	40%
ความสามารถในการละลายน้ำ	0.63 ก./100 มล. (25 องศาเซลเซียส)
เจคฟา หมายเลข	618
เมอร์ค	14,4287
บีอาร์เอ็น	605763
ความเสถียร:	มีความคงตัวที่อุณหภูมิห้อง สลายตัวที่อุณหภูมิประมาณ 230 C เข้ากันไม่ได้กับ ตัวออกซิไดซ์ที่แรง, เบส, ตัวรีดิวซ์ ติดไฟได้
อินชิคีย์	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
ฐานข้อมูล CAS อ้างอิง	110-17-8(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS)
NIST อ้างอิงเคมี	ฟูมาริก กรด (110-17-8)
สารอีพีเอ ระบบทะเบียน	ฟูมาริก กรด (110-17-8)

ข้อมูลด้านความปลอดภัยตามธรรมชาติของกรดฟูมาริก

อันตราย รหัส	สี
ความเสี่ยง งบ	36
ความปลอดภัย งบ	26
ริดาดร	และ 9126
WGK ประเทศเยอรมนี	1
อาร์เทคส์	LS9625000
การจุดระเบิดอัตโนมัติ อุณหภูมิ	375 องศาเซลเซียส
สสส	ใช่
รหัส HS	29171900
เป็นอันตราย ข้อมูลสาร	110-17-8(ข้อมูลวัตถุอันตราย)
ความเป็นพิษ	LD50 ทางปากในกระต่าย: 9300 mg/kg LD50 ทางผิวหนัง กระต่าย 20000 mg/kg

ข้อมูล MSDS จากธรรมชาติของกรดฟูมาริก

ผู้ให้บริการ	ภาษา
ซิกมา อัลดริช	ภาษาอังกฤษ
เอครอส	ภาษาอังกฤษ
อัลฟ่า	ภาษาอังกฤษ

การใช้และการสังเคราะห์กรดฟูมาริกตามธรรมชาติ

คำอธิบาย	กรดฟูมาริกเป็นวัตถุดิบเคมีอินทรีย์ที่สำคัญชนิดหนึ่ง ตลอดจนสารขั้นกลางของผลิตภัณฑ์เคมีภัณฑ์ชั้นดี ในขณะเดียวกันก็ยังเป็นการ อนุพันธ์ที่สำคัญของมาอิกแอนไฮไดรด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร สารเคลือบ เรซิน และพลาสติไซเซอร์ ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้กรดฟูมาริก เป็นสารเปรี้ยวสามารถนำไปใช้กับน้ำอัดลม, ไวน์สไตล์ตะวันตก, เย็น เครื่องดื่ม น้ำผลไม้เข้มข้น ผลไม้กระป๋อง ผักดอง และไอศกรีม ในฐานะที่เป็น สารที่เป็นกรดที่ใช้เป็นตัวแทนการผลิตก๊าซเครื่องดื่มที่เป็นของแข็งก็มี ความทนทานของฟองที่ดีเยี่ยมด้วยการจัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน กรดฟูมาริกถูกนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความเป็นกรดในอาหารมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2489 ในฐานะวัตถุเจือปนอาหาร มันถูกใช้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดและสามารถแสดงด้วยหมายเลข E E297 ในทางเคมี มันเป็นกรดไดคาร์บอนิกไม่อิ่มตัวและเป็นส่วนหนึ่งของซิตริก วงจรกรด กรดฟูมาริกเป็นวัตถุเจือปนอาหารทั่วไปที่รวมอยู่ในอาหารแปรรูปหลายชนิด ให้คงที่และเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น สารนี้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น กว่ากรดซิตริกซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหารทั่วไปอีกชนิดหนึ่ง กรดฟูมาริกเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ในเห็ดรมควัน เห็ดโบเลท ไลเคน และมอสไอซ์แลนด์ เป็นสารเติมแต่ง กรดฟูมาริกถูกสังเคราะห์ขึ้น โดยส่วนใหญ่มาจากกรดมาลิกจากแอปเปิ้ล กรดฟูมาริกเป็นสารเติมแต่งได้รับการควบคุมภายใต้ Codex Alimentarius General มาตรฐานวัตถุเจือปนอาหาร (GSFA) ที่รวบรวมระดับสากล มาตรฐานที่ได้รับการยอมรับ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาถือว่าปลอดภัย
คุณสมบัติทางเคมี	กรดฟูมาริกมีอยู่ตามธรรมชาติในคอรีดาลิส เห็ด และสด เนื้อวัว ผลิตภัณฑ์ที่ตกตะกอนจากน้ำมีลักษณะคล้ายเข็มโมโนคลินิก ผงผลึกหรือผลึกสีขาวแบบแท่งปริซึมหรือคล้ายใบไม้ มันคือ ไร้กลิ่นมีความเปรี้ยวพิเศษถึงประมาณ 1.5 เท่าของ กรดซิตริก มีจุดหลอมเหลว 287 ° C จุดเดือด 290 ° C โดยต้องผ่านการระเหิดที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศาเซลเซียส เมื่อถูก เมื่อให้ความร้อนถึง 230°C จะสูญเสียน้ำและกลายเป็นแอนไฮไดรด์มาลิก มัน การต้มร่วมกับน้ำจะทำให้เกิดกรด DL-malic ละลายได้ในเอธานอล ละลายได้เล็กน้อยในน้ำและอีเทอร์ แต่ไม่ละลายในคลอโรฟอร์ม ค่าพีเอช ค่าของสารละลายในน้ำ 3% คือ 2.0 ถึง 2.5 โดยมีบัฟเฟอร์ที่เข้มข้น ประสิทธิภาพเพื่อรักษาค่า pH ของสารละลายในน้ำไว้ประมาณหนึ่ง 3.0. ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดสารพิษ LD50 ทางปากของหนู: 8000มก./กก.
สารเคมี คุณสมบัติ	กรดฟูมาริกเป็นผงผลึกไม่มีสีถึงสีขาวไม่มีกลิ่น รสชาติเป็นกรดผลไม้
คุณสมบัติทางเคมี	กรดฟูมาริกเกิดเป็นสีขาว ไม่มีกลิ่นหรือเกือบไม่มีกลิ่น เป็นเม็ดหรือเป็น ผงผลึกที่แทบไม่ดูดความชื้น
สารเคมี คุณสมบัติ	เม็ดสีขาวไม่มีกลิ่นหรือผงผลึก ละลายได้ในแอลกอฮอล์ ละลายได้เล็กน้อยในน้ำและอีเทอร์ และละลายได้ในเล็กน้อยมาก คลอโรฟอร์ม กรดฟูมาริกใช้แทนกรดทาร์ทาริก มันไม่มีกลิ่น, ทาร์ตรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว ก็อาจจะสังเคราะห์ได้จากการกระทำบางอย่าง เชื้อรา (Rhizopus nigricans) ต่อกลูโคส; โดยการออกซิเดชันของเฟอร์ฟูรัลกับโซเดียม คลอเรตเมื่อมีวานาเดียมเพนทอกไซด์
คุณสมบัติทางเคมี	กรดฟูมาริกไม่มีกลิ่นและมีรสเปรี้ยว โดยมีกรดฟูมาริกเป็นกรดอมเปรี้ยว ใช้ทดแทนกรดทาร์ทาริก
การเกิดขึ้น	มีรายงานว่าพบในพืชหลายชนิด ได้แก่ Fumaria offcinalis L , Boletus scaber Boll และ fsh ดิบแบบลีน
การใช้งาน	กรดฟูมาริกใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์และลดปริมาณผลิตภัณฑ์ ค่า pH นอกจากนี้ยังสามารถช่วยรักษาค่า pH ให้คงที่ได้ โดยทั่วไปจะใช้ในน้ำยาทำความสะอาด กรดฟูมาริกเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืช เช่น ไลเคนและไอซ์แลนด์ ตะไคร่น้ำและในสัตว์ต่างๆ เช่น ผิวหนังจะผลิตกรดฟูมาริกเมื่อใด สัมผัสกับแสง นอกจากนี้ยังสามารถผลิต F แบบสังเคราะห์ได้อีกด้วย