|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
L-malic acid จากธรรมชาติ |
|
คำพ้องความหมาย: |
L - (-) - กรด Malic, CP; กรด Butanedioic, 2-hydroxy-, (2S) -; pinguosuan; Butanedioicacid, hydroxy -, (S) -; hydroxy -, (S) -Butanedioicacid; l- (ii) -malicacid; L-Gydroxybutanedioicacid; แอล - เมลคาซิด |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
เมกะวัตต์: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
สารสกัดจากพืช Aliphatics; Chiral Reagents; สารเคมี Chiral; MalicAcidSeries; กรดคาร์บอกซิลิก (Chiral); Chiral Building Blocks; สำหรับความละเอียดของฐาน; ความละเอียดทางแสง; เคมีอินทรีย์สังเคราะห์; อาหารและอาหารเสริม; วัตถุเจือปนอาหารและกรดอะมิดาโซเลสกรดเฮเทอโรไซคลิก |
|
ไฟล์ Mol: |
97-67-6 มล |
|
|
|
|
จุดหลอมเหลว |
101-103 ° C (สว่าง) |
|
อัลฟ่า |
-2 º (c = 8.5, H2O) |
|
จุดเดือด |
167.16 ° C (ประมาณการคร่าวๆ) |
|
ความหนาแน่น |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | กรดแอล - มาลิก |
|
ดัชนีหักเห |
-6.5 ° (C = 10, อะซิโตน) |
|
Fp |
220 องศาเซลเซียส |
|
storagetemp. |
เก็บที่ RT. |
|
ความสามารถในการละลาย |
H2O: 0.5 M ที่ 20 ° C ใสไม่มีสี |
|
แบบฟอร์ม |
ผง |
|
สี |
สีขาว |
|
แรงดึงดูดเฉพาะ |
1.595 (20 / 4â„ ƒ) |
|
ค่า pH |
2.2 (10g / l, H2O, 20 "ƒ) |
|
pka |
(1) 3.46, (2) 5.10 (ที่ 25 "ƒ) |
|
กิจกรรมทางแสง |
[α] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5.5% ในไพริดีน |
|
ความสามารถในการละลายน้ำ |
ละลายน้ำได้ |
|
เมอร์ค |
14,5707 |
|
หมายเลข JECFA |
619 |
|
บีอาร์เอ็น |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
NISTChemistry Reference |
กรดบิวทานิดิโออิก, ไฮดรอกซี -, (s) - (97-67-6) |
|
ระบบ EPA SubstanceRegistry |
กรดบิวทานิดิโออิก, 2-hydroxy-, (2S) - (97-67-6) |
|
HazardCodes |
Xi |
|
RiskStatements |
36/37/38 |
|
สถานะความปลอดภัย |
26-36-37 / 39 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
ใช่ |
|
รหัส HS |
29181980 |
|
ผู้ให้บริการ |
ภาษา |
|
L (-) - กรดมาลิก |
ภาษาอังกฤษ |
|
ACROS |
ภาษาอังกฤษ |
|
ซิกม่าแอลดริช |
ภาษาอังกฤษ |
|
อัลฟ่า |
ภาษาอังกฤษ |
|
คำอธิบาย |
ι-Malic acid เกือบจะไม่มีกลิ่น (บางครั้งก็เป็นกลิ่นจาง ๆ และมีกลิ่นฉุน) โดยมีรสเปรี้ยวเป็นกรด ไม่ฉุน อาจเตรียมได้โดยการให้ความชุ่มชื้นของ maleicacid โดยการหมักจากน้ำตาล |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
กรดแอล - มาลิกแทบไม่มีกลิ่น (บางครั้งมีกลิ่นจาง ๆ และฉุน) สารประกอบนี้มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวไม่ฉุน |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
โซลูชันที่ไม่มีสีชัดเจน |
|
การเกิดขึ้น |
เกิดขึ้นในต้นเมเปิ้ลแอปเปิ้ลแตงโมมะละกอเบียร์ไวน์องุ่นโกโก้สาเกกีวีฟรุตและรากชิกโครี |
|
ใช้ |
ไอโซเมอร์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติคือรูปตัว L ซึ่งพบว่าไม่เหมาะสมและผลไม้และพืชอื่น ๆ อีกมากมาย Selective α -amino ปกป้องรีเอเจนต์สำหรับอนุพันธ์ของกรดอะมิโน สารสังเคราะห์ที่หลากหลายสำหรับการเตรียม chiralcompounds รวมถึงตัวรับκ-opioid |
|
ใช้ |
ระดับกลางในการสังเคราะห์ทางเคมี สารคีเลตและบัฟเฟอร์สารแต่งกลิ่นสารเพิ่มรสชาติและกรดในอาหาร |
|
คำจำกัดความ |
ChEBI: รูปแบบของกรดมาลิกที่มีการใช้งานทางแสงโดยมี (S) - การกำหนดค่า |
|
การเตรียมการ |
โดยการให้น้ำของกรดมาเลอิก โดยการหมักจากน้ำตาล |
|
วิธีการทำให้บริสุทธิ์ |
ตกผลึกกรด S-malic (ถ่าน) จาก ethyl acetate / pet ether (b55-56o) โดยรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 65o หรือละลายโดยการรีฟลักซ์สิบห้าส่วนของไดเอทิลอีเทอร์ที่ปราศจากน้ำเทแคนท์ให้เข้มข้นเป็นปริมาตรหนึ่งในสามและตกผลึกที่ 0o ซ้ำ ๆ จนถึงจุดหลอมเหลวคงที่ [Beilstein 3 IV 1123] |
