กรดอะซิติกธรรมชาติเป็นของเหลวหรือคริสตัลไม่มีสี มีกลิ่นเปรี้ยวคล้ายน้ำส้มสายชู และเป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่ง่ายที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นสารเคมีที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย กรดอะซิติกธรรมชาติมีการใช้งานอย่างกว้างขวางในฐานะรีเอเจนต์ในห้องปฏิบัติการ ในการผลิตเซลลูโลสอะซิเตตสำหรับฟิล์มถ่ายภาพเป็นหลัก และโพลีไวนิลอะซิเตตสำหรับกาวติดไม้ เส้นใยสังเคราะห์ และวัสดุผ้า กรดอะซิติกยังถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในฐานะสารขจัดตะกรันและสารควบคุมความเป็นกรดในอุตสาหกรรมอาหาร
|
ชื่อสินค้า: |
กรดอะซิติก |
|
คำพ้องความหมาย: |
สารละลายของ WIJS;WIJS คลอไรด์;คลอไรด์ของ WIJS;สารละลายไอโอดีนของ WIJS;สารละลายไอโอดีนของ WIJS;รีเอเจนต์ของ WIJS;กรดอะซิติก(สารละลายมากกว่า 10%);กรดอะซิติก(สารละลายของ 10% หรือน้อยกว่า) |
|
CAS: |
64-19-7 |
|
MF: |
C2H4O2 |
|
เมกะวัตต์: |
60.05 |
|
ไอเน็กส์: |
200-580-7 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
สารเติมแต่งเฟสเคลื่อนที่ของ HPLC และ LCMS;สารละลายกรดการสังเคราะห์ทางเคมี;กรดอินทรีย์;รีเอเจนต์สังเคราะห์;กรดเข้มข้น;สารเข้มข้น (เช่น FIXANAL);AA ถึง ALHPLC;A;ตัวอักษร;บัฟเฟอร์ HPLC;บัฟเฟอร์ HPLC;บัฟเฟอร์ HPLC - สารละลายโครมาโตกราฟี/รีเอเจนต์ CE;สารละลาย;สารละลายกรด;การไตเตรท;ปริมาตรเมตริก โซลูชั่น;เคมี;64-19-7 |
|
ไฟล์โมล: |
64-19-7.mol |
|
จุดหลอมเหลว |
16.2 °C(สว่าง) |
|
จุดเดือด |
117-118 องศาเซลเซียส(สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
1.049 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C(สว่าง) |
|
ความหนาแน่นของไอ |
2.07 (เทียบกับอากาศ) |
|
ความดันไอ |
11.4 มม. ปรอท ( 20 °C) |
|
เฟมา |
2549 | กรดอะซิติก |
|
ดัชนีการหักเหของแสง |
n20/D 1.371(สว่าง) |
|
เอฟพี |
104 °F |
|
อุณหภูมิการจัดเก็บ |
เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C |
|
ความสามารถในการละลาย |
แอลกอฮอล์: ผสมกันได้(สว่าง) |
|
รูปร่าง |
สารละลาย |
|
พีเคเอ |
4.74 (ที่ 25 ℃) |
|
ความถ่วงจำเพาะ |
1.0492 (20 ℃) |
|
สี |
ไม่มีสี |
|
กลิ่น |
กลิ่นฉุนรุนแรงคล้ายน้ำส้มสายชู ตรวจพบได้ที่ 0.2 ถึง 1.0 ppm |
|
พีเอช |
3.91(สารละลาย 1 มิลลิโมลาร์);3.39(สารละลาย 10 มิลลิโมลาร์);2.88(สารละลาย 100 มิลลิโมลาร์); |
|
ช่วงพีเอช |
2.4 (โซลูชัน 1.0M) |
|
เกณฑ์กลิ่น |
0.006 ppm |
|
ประเภทกลิ่น |
เป็นกรด |
|
ขีด จำกัด การระเบิด |
4-19.9%(วี) |
|
ความสามารถในการละลายน้ำ |
ผสมกันได้ |
|
แลมสูงสุด |
แลม: 260 นาโนเมตร Amax: 0.05 |
|
เมอร์ค |
14,55 |
|
หมายเลข JECFA |
81 |
|
บีอาร์เอ็น |
506007 |
|
ค่าคงที่กฎของเฮนรี่ |
133, 122, 6.88 และ 1.27 ที่ค่า pH 2.13, 3.52, 5.68 และ 7.14 ตามลำดับ (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
|
ขีดจำกัดการสัมผัส |
TLV-TWA 10 ppm~25 มก./ลบ.ม.) (ACGIH, OSHA และ MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37.5 มก./ลบ.ม.) (ACGIH) |
|
ค่าคงที่ไดอิเล็กทริก |
4.1 (2 ℃) |
|
ความเสถียร: |
ระเหย |
|
ล็อกพี |
-0.170 |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
64-19-7(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
อ้างอิงเคมีของ NIST |
กรดอะซิติก (64-19-7) |
|
ระบบทะเบียนสาร EPA |
กรดอะซิติก (64-19-7) |
|
คำอธิบาย |
กรดอะซิติกเป็นของเหลวหรือคริสตัลไม่มีสี มีกลิ่นเปรี้ยวคล้ายน้ำส้มสายชู และเป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่ง่ายที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นสารเคมีที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย กรดอะซิติกมีการใช้งานอย่างกว้างขวางในฐานะรีเอเจนต์ในห้องปฏิบัติการ ในการผลิตเซลลูโลสอะซิเตตสำหรับฟิล์มถ่ายภาพเป็นหลัก และโพลีไวนิลอะซิเตตสำหรับกาวติดไม้ เส้นใยสังเคราะห์ และวัสดุผ้า กรดอะซิติกยังถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในฐานะสารขจัดตะกรันและสารควบคุมความเป็นกรดในอุตสาหกรรมอาหาร |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
กรดอะซิติก CH3COOH เป็นของเหลวไม่มีสีและระเหยได้ที่อุณหภูมิแวดล้อม สารประกอบบริสุทธิ์ที่เรียกว่ากรดอะซิติกน้ำแข็ง มีชื่อมาจากลักษณะผลึกคล้ายน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 15.6°C ตามที่ให้มาโดยทั่วไป กรดอะซิติกคือสารละลายน้ำ 6 N (ประมาณ 36%) หรือสารละลาย 1 N (ประมาณ 6%) การเจือจางเหล่านี้หรือแบบอื่นใช้ในการเติมกรดอะซิติกในปริมาณที่เหมาะสมลงในอาหาร กรดอะซิติกเป็นกรดลักษณะเฉพาะของน้ำส้มสายชู โดยมีความเข้มข้นตั้งแต่ 3.5 ถึง 5.6% กรดอะซิติกและอะซิเตตมีอยู่ในเนื้อเยื่อพืชและสัตว์ส่วนใหญ่ในปริมาณเล็กน้อยแต่ตรวจพบได้ พวกมันเป็นตัวกลางในการเผาผลาญปกติ ผลิตโดยแบคทีเรียสายพันธุ์เช่น Acetobacter และสามารถสังเคราะห์ได้อย่างสมบูรณ์จากคาร์บอนไดออกไซด์โดยจุลินทรีย์เช่น Clostridium thermoaceticum หนูสร้างอะซิเตทในอัตรา 1% ของน้ำหนักตัวต่อวัน |
|
คุณสมบัติทางกายภาพ |
กรดอะซิติกเป็นกรดคาร์บอกซิลิกอ่อน ๆ มีกลิ่นฉุนซึ่งมีอยู่ในรูปของเหลวที่อุณหภูมิห้อง อาจเป็นกรดชนิดแรกที่ผลิตในปริมาณมาก ชื่ออะซิติกมาจากอะซิตัม ซึ่งเป็นคำภาษาละตินที่แปลว่า "เปรี้ยว" และเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่ากรดอะซิติกมีหน้าที่ทำให้เกิดรสขมของน้ำหมัก |
|
การเกิดขึ้น |
มีรายงานว่าพบในน้ำส้มสายชู มะกรูด น้ำมันข้าวโพดมิ้นต์ น้ำมันส้มขม เลมอนเพตติเกรน ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ |
|
ประวัติศาสตร์ |
น้ำส้มสายชูเป็นสารละลายน้ำเจือจางของกรดอะซิติก การใช้น้ำส้มสายชูได้รับการบันทึกไว้อย่างดีในประวัติศาสตร์สมัยโบราณ ย้อนหลังไปอย่างน้อย 10,000 ปี ชาวอียิปต์ใช้น้ำส้มสายชูเป็นยาปฏิชีวนะและทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ชาวบาบิโลนผลิตน้ำส้มสายชูจากไวน์เพื่อใช้เป็นยาและเป็นสารกันบูดตั้งแต่ 5,000 ปีก่อนคริสตศักราช ฮิปโปเครตีส (ประมาณ 460–377 ปีก่อนคริสต์ศักราช) หรือที่รู้จักในชื่อ "บิดาแห่งการแพทย์" ใช้น้ำส้มสายชูเป็นยาฆ่าเชื้อและใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น ไข้ ท้องผูก แผลในกระเพาะอาหาร และเยื่อหุ้มปอดอักเสบ Oxymel ซึ่งเป็นยาแก้ไอในสมัยโบราณ ทำโดยการผสมน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชู เรื่องราวที่บันทึกโดยนักเขียนชาวโรมัน Pliny the Elder (ประมาณคริสตศักราช 23–79) บรรยายถึงวิธีที่คลีโอพัตราพยายามจัดมื้ออาหารที่แพงที่สุดเท่าที่เคยมีมา เขาละลายไข่มุกจากต่างหูในไวน์น้ำส้มสายชูและดื่มสารละลายเพื่อชนะการเดิมพัน |
|
การใช้งาน |
กรดอะซิติกเป็นสารเคมีทางอุตสาหกรรมที่สำคัญ ปฏิกิริยาของกรดอะซิติกกับสารประกอบที่มีไฮดรอกซิล โดยเฉพาะแอลกอฮอล์ ส่งผลให้เกิดอะซิเตตเอสเทอร์ การใช้กรดอะซิติกที่ใหญ่ที่สุดคือในการผลิตไวนิลอะซิเตต ไวนิลอะซิเตตสามารถผลิตได้จากปฏิกิริยาของอะเซทิลีนและกรดอะซิติก ผลิตจากเอทิลีนและกรดอะซิติกด้วย ไวนิลอะซิเตตถูกโพลีเมอร์ไรซ์เป็นโพลีไวนิลอะซิเตต (PVA) ซึ่งใช้ในการผลิตเส้นใย ฟิล์ม กาว และสีน้ำยาง |
|
การใช้งาน |
กรดอะซิติกเกิดขึ้นในน้ำส้มสายชู ผลิตขึ้นจากการกลั่นไม้แบบทำลายล้าง พบการใช้งานที่กว้างขวางในอุตสาหกรรมเคมี ใช้ในการผลิตเซลลูโลสอะซิเตต อะซิเตตเรยอน และสารประกอบอะซิเตทและอะซิทิลต่างๆ เป็นตัวทำละลายสำหรับเหงือก น้ำมัน และเรซิน เป็นสารกันบูดในการพิมพ์และการย้อมสี และในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ |
|
การใช้งาน |
Glacial Acetic Acid เป็นสารปรับความเป็นกรดที่เป็นของเหลวใส ไม่มีสี ซึ่งมีรสเป็นกรดเมื่อเจือจางด้วยน้ำ มีความบริสุทธิ์ 99.5% หรือสูงกว่า และตกผลึกที่ 17°c ใช้ในน้ำสลัดในรูปแบบเจือจางเพื่อให้ได้กรดอะซิติกที่ต้องการ ใช้เป็นสารกันบูด สารปรับความเป็นกรด และสารแต่งกลิ่น เรียกอีกอย่างว่ากรดอะซิติกหรือน้ำแข็ง |
|
การใช้งาน |
กรดอะซิติกใช้เป็นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เป็นสารกันบูดและเป็นสารตัวกลางในอุตสาหกรรมเคมี เช่น เส้นใยอะซิเตต, อะซิเตต, อะซิโตไนไตรล์, ยา, น้ำหอม, สารทำให้นุ่ม, สีย้อม (สีคราม) ฯลฯ เอกสารข้อมูลผลิตภัณฑ์ |
|
การใช้งาน |
การผลิตอะซิเตตต่างๆ สารประกอบอะซิทิล เซลลูโลสอะซิเตต อะซิเตตเรยอน พลาสติกและยางในการฟอกหนัง เหมือนซักผ้าเปรี้ยว การพิมพ์ผ้าดิบและการย้อมผ้าไหม เป็นกรดและสารกันบูดในอาหาร ตัวทำละลายสำหรับกัม เรซิน น้ำมันหอมระเหย และสารอื่นๆ อีกมากมาย ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์สารอินทรีย์เชิงพาณิชย์ ความช่วยเหลือทางเภสัชกรรม (ความเป็นกรด) |
|
วิธีการผลิต |
นักเล่นแร่แปรธาตุใช้การกลั่นเพื่อทำให้กรดอะซิติกเข้มข้นให้มีความบริสุทธิ์สูง กรดอะซิติกบริสุทธิ์มักเรียกว่ากรดอะซิติกน้ำแข็ง เนื่องจากกรดจะแข็งตัวต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยที่ 16.7°C (62°F) เมื่อขวดกรดอะซิติกบริสุทธิ์แข็งตัวในห้องปฏิบัติการเย็น จะเกิดผลึกคล้ายหิมะขึ้นบนขวด ดังนั้นคำว่าน้ำแข็งจึงมีความเกี่ยวข้องกับกรดอะซิติกบริสุทธิ์ กรดอะซิติกและน้ำส้มสายชูถูกเตรียมตามธรรมชาติจนถึงศตวรรษที่ 19 ในปี 1845 นักเคมีชาวเยอรมัน Hermann Kolbe (1818–1884) ประสบความสำเร็จในการสังเคราะห์กรดอะซิติกจากคาร์บอนไดซัลไฟด์ (CS2) งานของ Kolbe ช่วยสร้างสาขาการสังเคราะห์สารอินทรีย์และขจัดแนวคิดเรื่องพลังนิยม พลังนิยมเป็นหลักการที่ว่าพลังสำคัญที่เกี่ยวข้องกับชีวิตต้องรับผิดชอบต่อสารอินทรีย์ทั้งหมด |
|
คำนิยาม |
ChEBI: กรดอะซิติกเป็นกรดโมโนคาร์บอกซิลิกธรรมดาที่มีคาร์บอนสองตัว มีบทบาทเป็นตัวทำละลายโปรติก สารควบคุมความเป็นกรดของอาหาร สารกันบูดในอาหารที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ และสารเมตาบอไลท์ของ Daphnia magna มันเป็นกรดคอนจูเกตของอะซิเตต |
|
ชื่อแบรนด์ |
โวโซล (คาร์เตอร์-วอลเลซ) |
|
ค่าขีดจำกัดของอโรมา |
ลักษณะกลิ่นหอมที่ 1.0%: เปรี้ยวฉุน, น้ำส้มสายชูไซเดอร์, มอลต์เล็กน้อยและมีสีน้ำตาลแตกต่างกันนิดหน่อย |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะรสชาติที่ 15 ppm: เปรี้ยว เปรี้ยว เป็นกรด |
|
คำอธิบายทั่วไป |
สารละลายน้ำไม่มีสี มีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชู ความหนาแน่น 8.8 ปอนด์/แกลลอน กัดกร่อนโลหะและเนื้อเยื่อ. |
|
ปฏิกิริยาอากาศและน้ำ |
เจือจางด้วยน้ำจะปล่อยความร้อนออกมาบางส่วน |
|
โปรไฟล์ปฏิกิริยา |
กรดอะซิติก [สารละลายที่เป็นน้ำ] ทำปฏิกิริยาแบบคายความร้อนกับเบสทางเคมี อาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (ด้วยความร้อน) โดยตัวออกซิไดซ์ที่แรง การละลายในน้ำจะช่วยลดปฏิกิริยาทางเคมีของกรดอะซิติก สารละลายกรดอะซิติก 5% คือน้ำส้มสายชูธรรมดา กรดอะซิติกก่อให้เกิดสารผสมที่ระเบิดได้กับ p-xylene และอากาศ (Shraer, B.I. 1970. Khim. Prom. 46(10):747-750.). |
|
อันตราย |
มีฤทธิ์กัดกร่อน; การได้รับสารในปริมาณเล็กน้อยสามารถกัดกร่อนเยื่อบุทางเดินอาหารอย่างรุนแรง อาจทำให้อาเจียน ท้องร่วง อุจจาระเป็นเลือดและปัสสาวะ ภาวะหัวใจล้มเหลวและการเสียชีวิต |
|
อันตรายต่อสุขภาพ |
กรดอะซิติกน้ำแข็งเป็นของเหลวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสูง การสัมผัสกับดวงตาอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยถึงปานกลางในมนุษย์ การสัมผัสกับผิวหนังอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ การกลืนกรดนี้อาจก่อให้เกิดการกัดกร่อนในปากและระบบทางเดินอาหาร พิษเฉียบพลัน ได้แก่ การอาเจียน ท้องเสีย แผลพุพอง หรือมีเลือดออกจากลำไส้และระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว ความตายอาจเกิดขึ้นหากได้รับในปริมาณมาก (20–30 มล.) และอาจรู้สึกถึงผลกระทบที่เป็นพิษต่อมนุษย์เมื่อกลืนกินเข้าไปในปริมาณ 0.1–0.2 มล. ค่า LD50 ทางปากในหนูคือ 3,530 มก./กก. (Smyth 1956) |
|
ความไวไฟและการระเบิด |
กรดอะซิติกเป็นสารที่ติดไฟได้ (คะแนน NFPA = 2) เครื่องทำความร้อนสามารถปล่อยไอระเหยที่สามารถติดไฟได้ ไอหรือก๊าซอาจเดินทางเป็นระยะทางไกลไปยังแหล่งกำเนิดประกายไฟและ "ย้อนกลับ" ไอกรดอะซิติกก่อให้เกิดส่วนผสมที่ระเบิดได้กับอากาศที่ความเข้มข้น 4 ถึง 16% (โดยปริมาตร) ควรใช้คาร์บอนไดออกไซด์หรือเครื่องดับเพลิงเคมีแห้งสำหรับเพลิงไหม้กรดอะซิติก |
|
การใช้ประโยชน์ทางการเกษตร |
สารกำจัดวัชพืช, ยาฆ่าเชื้อรา, ไมโครไบโอไซด์; Metabolite, สัตวแพทยศาสตร์: สารกำจัดวัชพืชที่ใช้ในการควบคุมหญ้า ไม้ยืนต้น และวัชพืชใบกว้างบนพื้นผิวแข็งและในพื้นที่ที่พืชไม่ได้ปลูกตามปกติ เป็นสัตวแพทยศาสตร์ |
|
การใช้งานทางเภสัชกรรม |
สารละลายกรดอะซิติกที่เป็นน้ำแข็งและเจือจางถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารทำให้เป็นกรดในสูตรทางเภสัชกรรมและการเตรียมอาหารที่หลากหลาย กรดอะซิติกถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรมเป็นระบบบัฟเฟอร์เมื่อรวมกับเกลืออะซิเตต เช่น โซเดียมอะซิเตต กรดอะซิติกยังอ้างว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราอีกด้วย |
|
ชื่อการค้า |
อะซีทัม®; เอซีไอ-เจล®; อีโคเคลียร์®; NATURAL WEED SPRAY® อันดับหนึ่ง; โวซอล® |
|
โปรไฟล์ความปลอดภัย |
พิษของมนุษย์โดยไม่ทราบเส้นทาง เป็นพิษปานกลางตามเส้นทางต่างๆ ระคายเคืองต่อดวงตาและผิวหนังอย่างรุนแรง อาจทำให้เกิดแผลไหม้ น้ำตาไหล และเยื่อบุตาอักเสบได้ ผลต่อระบบในร่างกายของมนุษย์จากการกลืนกิน: การเปลี่ยนแปลงของหลอดอาหาร การเป็นแผล หรือมีเลือดออกจากลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ ผลการระคายเคืองต่อระบบของมนุษย์และการระคายเคืองของเยื่อเมือก ผลการทดลองทางระบบสืบพันธุ์ รายงานข้อมูลการกลายพันธุ์ สารปนเปื้อนในอากาศทั่วไป ของเหลวไวไฟ อันตรายจากไฟไหม้และการระเบิดเมื่อสัมผัสกับความร้อนหรือเปลวไฟ สามารถทำปฏิกิริยารุนแรงกับสารออกซิไดซ์ได้ ในการดับไฟ ให้ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ สารเคมีแห้ง โฟมแอลกอฮอล์ โฟม และหมอก เมื่อถูกความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันที่ระคายเคือง ปฏิกิริยาที่อาจเกิดการระเบิดกับ 5azidotetrazole, โบรมีนเพนตะฟลูออไรด์, โครเมียมไตรออกไซด์, ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์, โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต, โซเดียมเปอร์ออกไซด์ และฟอสฟอรัสไตรคลอไรด์ อาจเกิดปฏิกิริยารุนแรงกับอะซีตัลดีไฮด์และอะซิติกแอนไฮไดรด์ ติดไฟเมื่อสัมผัสกับโพแทสเซียม เติร์ต-บิวทอกไซด์. เข้ากันไม่ได้กับกรดโครมิก, กรดไนตริก, 2-อะมิโน-เอทานอล, NH4NO3, ClF3, กรดคลอโรซัลโฟนิก, (O3 + diallyl methyl carbinol), เอทเพลเนไดเอมีน, เอทิลีนอิมีน, (HNO3 + อะซิโตน), โอเลี่ยม, HClO4, เปอร์แมงกาเนต, P(OCN)3, KOH, NaOH, ไซลีน |
|
ความปลอดภัย |
กรดอะซิติกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการใช้งานทางเภสัชกรรมเพื่อปรับ pH ของสูตรเป็นหลัก และโดยทั่วไปถือว่าค่อนข้างไม่เป็นพิษและไม่ระคายเคือง อย่างไรก็ตาม กรดอะซิติกน้ำแข็งหรือสารละลายที่มีกรดอะซิติกมากกว่า 50% w/w ในน้ำหรือตัวทำละลายอินทรีย์ ถือเป็นสารกัดกร่อนและอาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง ดวงตา จมูก และปาก หากกลืนกินกรดอะซิติกน้ำแข็งจะทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรงคล้ายกับที่เกิดจากกรดไฮโดรคลอริก |
|
สังเคราะห์ |
จากการกลั่นแบบทำลายล้างของไม้จากอะเซทิลีนและน้ำ และจากอะซีตัลดีไฮด์โดยปฏิกิริยาออกซิเดชันกับอากาศในภายหลัง กรดอะซิติกบริสุทธิ์ผลิตขึ้นในเชิงพาณิชย์โดยกระบวนการต่างๆ มากมาย สารละลายเจือจางได้มาจากแอลกอฮอล์โดย "กระบวนการ Quick-Vinegar" ปริมาณที่น้อยกว่านั้นได้มาจากสุรากรดไพโรลิกเนียสที่ได้มาจากการกลั่นแบบทำลายล้างของไม้เนื้อแข็ง มันถูกผลิตขึ้นด้วยการสังเคราะห์ที่ให้ผลผลิตสูงโดยการออกซิเดชันของอะซีตัลดีไฮด์และบิวเทน และเป็นผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาของเมทานอลและคาร์บอนมอนอกไซด์ |
|
การรับสัมผัสเชื้อที่เป็นไปได้ |
กรดอะซิติกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุดิบตั้งต้นทางเคมีสำหรับการผลิตพลาสติกไวนิล อะซิติกแอนไฮไดรด์ อะซิโตน อะซิตานิไลด์ อะซิติลคลอไรด์ เอทิลแอลกอฮอล์ คีทีน เมทิลเอทิลคีโตน อะซิเตตเอสเทอร์ และเซลลูโลสอะซิเตต นอกจากนี้ยังใช้เพียงอย่างเดียวในอุตสาหกรรมสีย้อม ยาง ยา อาหารถนอมอาหาร สิ่งทอ และอุตสาหกรรมซักรีด มันถูกใช้ด้วย ในการผลิตปารีสกรีน ตะกั่วขาว น้ำยาล้างสี เคมีภัณฑ์สำหรับการถ่ายภาพ น้ำยาขจัดคราบ ยาฆ่าแมลง และพลาสติก |
|
การก่อมะเร็ง |
กรดอะซิติกเป็นตัวก่อมะเร็งที่อ่อนแอมากในแบบจำลองผิวหนังของหนูหลายขั้นตอนสำหรับการก่อมะเร็งด้วยสารเคมี แต่มีประสิทธิภาพมากในการเสริมสร้างการพัฒนาของมะเร็งเมื่อนำไปใช้ในระหว่างระยะลุกลามของแบบจำลอง หนู SENCAR ตัวเมียเริ่มต้นด้วยการใช้เฉพาะที่ของ 7,12-dimethylbenzanthracene และ 2 สัปดาห์ต่อมาได้รับการส่งเสริมด้วย 12-O-tetradecanoylphorbol- 13-acetate สัปดาห์ละสองครั้งเป็นเวลา 16 สัปดาห์ การรักษาเฉพาะที่ด้วยกรดอะซิติกเริ่มต้นใน 4 สัปดาห์ต่อมา (กรดอะซิติกน้ำแข็ง 40 มก. ในอะซิโตน 200 มล. สัปดาห์ละสองครั้ง) และต่อเนื่องเป็นเวลา 30 สัปดาห์ ก่อนการรักษาด้วยกรดอะซิติก หนูแต่ละกลุ่มจะมีจำนวน papillomas เท่ากันบริเวณที่สัมผัส หลังจากผ่านไป 30 สัปดาห์ของการรักษา หนูที่ได้รับการรักษาด้วยกรดอะซิติกจะมีการเปลี่ยน papillomas ผิวหนังเป็นมะเร็งได้มากกว่าหนูที่ได้รับการรักษาด้วยยานพาหนะถึง 55% ความเป็นพิษต่อเซลล์แบบเลือกสรรต่อเซลล์บางเซลล์ภายใน papilloma และการเพิ่มขึ้นแบบชดเชยในการเพิ่มจำนวนเซลล์ถือเป็นกลไกที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุด |
|
แหล่งที่มา |
มีอยู่ในน้ำทิ้งของเสียในบ้านเรือนที่ความเข้มข้นตั้งแต่ 2.5 ถึง 36 มก./ลิตร (อ้างอิงจาก Verschueren, 1983) ตัวอย่างมูลสุกรเหลวที่เก็บจากอ่างเก็บขยะมีกรดอะซิติกที่ความเข้มข้น 639.9 มก./ลิตร (Zahn et al., 1997) กรดอะซิติกถูกระบุว่าเป็นส่วนประกอบในขยะอินทรีย์ที่หมักแล้วหลายชนิด มีรายงานความเข้มข้นที่ตรวจพบได้ในปุ๋ยหมัก 18 จาก 21 รายการที่สกัดด้วยน้ำ ความเข้มข้นอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.14 มิลลิโมล/กก. ในขี้กบไม้ + มูลโคสัตว์ปีก จนถึง 18.97 มิลลิโมล/กก. ในมูลโคนมสด ความเข้มข้นเฉลี่ยโดยรวมอยู่ที่ 4.45 มิลลิโมล/กก. (Baziramakenga และ Simard, 1998) |
|
ชะตากรรมของสิ่งแวดล้อม |
ทางชีวภาพ ใกล้กับเมืองวิลมิงตัน รัฐนอร์ทแคโรไลนา ขยะอินทรีย์ที่มีกรดอะซิติก (คิดเป็น 52.6% ของคาร์บอนอินทรีย์ที่ละลายทั้งหมด) ถูกฉีดเข้าไปในชั้นน้ำแข็งที่มีน้ำเกลือที่ระดับความลึกประมาณ 1,000 ฟุตใต้ผิวดิน การสร้างส่วนประกอบที่เป็นก๊าซ (ไฮโดรเจน ไนโตรเจน ไฮโดรเจนซัลไฟด์ คาร์บอนไดออกไซด์ และมีเทน) แสดงให้เห็นว่ากรดอะซิติกและส่วนประกอบของเสียอื่นๆ อาจถูกย่อยสลายแบบไม่ใช้ออกซิเจนโดยจุลินทรีย์ (Leenheer et al., 1976) |
|
พื้นที่จัดเก็บ |
กรดอะซิติกควรใช้เฉพาะในพื้นที่ที่ไม่มีแหล่งกำเนิดประกายไฟ และปริมาณที่มากกว่า 1 ลิตรควรเก็บไว้ในภาชนะโลหะที่ปิดสนิทในพื้นที่แยกจากตัวออกซิไดเซอร์ |
|
การส่งสินค้า |
UN2789 กรดอะซิติก สารละลายน้ำแข็งหรือกรดอะซิติก ที่มีกรด .80 % โดยมวล ระดับความเป็นอันตราย: 8; ป้ายกำกับ: 8-วัสดุกัดกร่อน, 3-ของเหลวไวไฟ สารละลายกรดอะซิติก UN2790 ไม่ใช่กรด 50% แต่ไม่ใช่ .80% โดยมวล ระดับความเป็นอันตราย: 8; ป้ายกำกับ: 8-วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อน; สารละลายกรดอะซิติก .10% และ ,50% โดยมวล ระดับความเป็นอันตราย: 8; ป้ายกำกับ: 8-วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อน |
|
วิธีการทำให้บริสุทธิ์ |
สิ่งเจือปนทั่วไปคืออะซีตัลดีไฮด์และสารออกซิไดซ์อื่นๆ และน้ำ (กรดอะซิติกน้ำแข็งดูดความชื้นได้มาก การมีน้ำอยู่ 0.1% จะทำให้ค่า m ลดลง 0.2o) ทำให้บริสุทธิ์โดยการเติมอะซิติกแอนไฮไดรด์เพื่อทำปฏิกิริยากับน้ำ จากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนต่ำกว่าจุดเดือด โดยมี CrO3 2 ก. ต่อ 100 มล. แล้วกลั่นเป็นเศษส่วน [Orton & Bradfield J Chem Soc 960 1924, Orton & Bradfield J เคมซ็อค 983 1927] แทนที่จะใช้ CrO3 ให้ใช้ KMnO4 2-5% (w/w) และต้มภายใต้กรดไหลย้อนเป็นเวลา 2-6 ชั่วโมง ร่องรอยของน้ำถูกกำจัดออกโดยการรีฟลักซ์ด้วย tetraacetyl diborate (เตรียมโดยการอุ่นกรดบอริก 1 ส่วนกับอะซิติกแอนไฮไดรด์ 5 ส่วน (w/w) ที่อุณหภูมิ 60o ทำให้เย็นลง และกรองออก ตามด้วยการกลั่น [Eichelberger & La Mer J Am Chem Soc 55 3633 1933] การไหลย้อนด้วยอะซิติกแอนไฮไดรด์ต่อหน้า 0.2 กรัม % ของกรด 2-แนฟทาลีนซัลโฟนิกถูกใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา [Orton & Bradfield J Chem Soc 983 1927] สารทำแห้งที่เหมาะสมอื่นๆ ได้แก่ แอนไฮดรัส CuSO4 และโครเมียมไตรอะซิเตต: P2O5 แปลงกรดอะซิติกบางส่วนไปเป็นการกำจัดน้ำแบบอะซีโอโทรปิกโดยการกลั่นด้วย *เบนซีนที่ปราศจากไทโอฟีนหรือบิวทิลอะซิเตต [Birdwhistell & Griswold J Am Chem Soc 77 873 1955] การทำให้บริสุทธิ์อีกวิธีหนึ่งใช้การแช่แข็งแบบเศษส่วน [Beilstein 2 H 96, 2 IV 94] ขั้นตอนที่รวดเร็ว: เติมอะซิติกแอนไฮไดรด์ 5% และ CrO3 2% และกลั่นแบบเศษส่วน |
|
การประเมินความเป็นพิษ |
กรดอะซิติกมีอยู่ทั่วธรรมชาติเป็นสารปกติของทั้งพืชและสัตว์ กรดอะซิติกยังอาจถูกปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมในน้ำทิ้งของเสียหลายประเภท ในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากกระบวนการเผาไหม้ และในไอเสียจากเครื่องยนต์เบนซินและดีเซล หากปล่อยสู่อากาศ ความดันไอ 15.7 mmHg ที่ 25 °C บ่งชี้ว่ากรดอะซิติกควรมีอยู่เพียงไอในบรรยากาศโดยรอบ กรดอะซิติกเฟสไอจะถูกย่อยสลายในบรรยากาศโดยทำปฏิกิริยากับอนุมูลไฮดรอกซิลที่เกิดจากโฟโตเคมีคอล ครึ่งชีวิตของปฏิกิริยานี้ในอากาศประมาณ 22 วัน การกำจัดกรดอะซิติกเฟสไอออกจากบรรยากาศทางกายภาพเกิดขึ้นผ่านกระบวนการสะสมแบบเปียกโดยพิจารณาจากความสามารถในการผสมกันของสารประกอบนี้ในน้ำ ในรูปแบบอะซิเตต ยังตรวจพบกรดอะซิติกในวัสดุที่มีอนุภาคในชั้นบรรยากาศอีกด้วย หากปล่อยลงดิน กรดอะซิติกคาดว่าจะมีความคล่องตัวสูงมากถึงปานกลางโดยอิงตามค่า Koc ที่วัดได้ โดยใช้ตะกอนทะเลใกล้ชายฝั่ง ตั้งแต่ 6.5 ถึง 228 ไม่มีการวัดการดูดซับที่ตรวจพบได้สำหรับกรดอะซิติกโดยใช้ตัวอย่างดินสองตัวอย่างที่แตกต่างกันและตะกอนทะเลสาบหนึ่งตัว การระเหยจากพื้นผิวดินชื้นไม่คาดว่าจะเป็นกระบวนการที่สำคัญโดยยึดตามค่าคงที่กฎของเฮนรี่ที่วัดได้คือ 1×10-9 atmm3 mol-1 การระเหยจากพื้นผิวดินแห้งอาจเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความดันไอของสารประกอบนี้ คาดว่าการย่อยสลายทางชีวภาพทั้งในดินและน้ำจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว การศึกษาคัดกรองทางชีววิทยาจำนวนมากได้ระบุว่ากรดอะซิติกสามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้อย่างง่ายดายภายใต้สภาวะทั้งแบบแอโรบิกและแบบไม่ใช้ออกซิเจน การระเหยจากผิวน้ำไม่คาดว่าจะเป็นกระบวนการชะตากรรมที่สำคัญโดยอิงจากค่าคงที่กฎของเฮนรี่ที่วัดได้ การประมาณการหาอาหารในอาณานิคมของแบคทีเรีย (BCF) ที่ <1 แสดงให้เห็นว่าศักยภาพของความเข้มข้นทางชีวภาพในสิ่งมีชีวิตในน้ำยังต่ำ |
|
ความไม่เข้ากัน |
กรดอะซิติกทำปฏิกิริยากับสารอัลคาไลน์ |
|
ระดับการคัดกรองสารพิษ |
ระดับการคัดกรองเกณฑ์เริ่มต้น (ITSL) สำหรับกรดอะซิติกคือ 1,200 ไมโครกรัมต่อลูกบาศก์เมตร (เวลาเฉลี่ย 1 ชั่วโมง) |
|
การกำจัดของเสีย |
ละลายหรือผสมวัสดุกับตัวทำละลายที่ติดไฟได้ และเผาในเตาเผาสารเคมีที่ติดตั้งเครื่องเผาทำลายสารคาร์บอนและเครื่องฟอก ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมของรัฐบาลกลาง รัฐ และท้องถิ่นทั้งหมด |
|
สถานะการกำกับดูแล |
GRAS อยู่ในรายการ ได้รับการยอมรับว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหารในยุโรป รวมอยู่ในฐานข้อมูลส่วนผสมที่ไม่ใช้งานของ FDA (การเตรียมการฉีด ทางจมูก จักษุ และช่องปาก) รวมอยู่ในการเตรียมการทางหลอดเลือดดำและแบบไม่ผ่านหลอดเลือดที่ได้รับอนุญาตในสหราชอาณาจักร |
|
วัตถุดิบ |
เอทานอล -> เมทานอล -> ไนโตรเจน -> ไอโอโดมีเทน -> ออกซิเจน -> คาร์บอนกัมมันต์ -> คาร์บอนมอนอกไซด์ -> โพแทสเซียมไดโครเมต -> กรดบิวริก -> ปิโตรเลียมอีเธอร์ -> น้ำมันดอกเสาวรส -> อะเซทิลีน -> อะเซตัลดีไฮด์ -> ปรอท -> n-บิวเทน -> โคบอลต์ อะซิเตต -> (2S) -1- (3-Acetylthio-2-methyl-1-oxopropyl) -L-proline -> 5- (Acetamido) -N, N'-bis (2,3-dihydroxypropyl) -2,4,6-triiodo-1,3-benzenedicarboxamide -> Manganese (II) acetate -> กรดผสม |
|
ผลิตภัณฑ์เตรียมการ |
อิมัลชันน้ำมันซิลิโคนไฮดรอกซี -> สารยึดเกาะสีย้อม G -> 1H-INDAZOL-7-AMINE -> กรด 5-Nitrothiophene-2-carboxylic -> 4-BROMOPHENYLUREA -> 3-Amino-4-bromopyrazole -> 3-Hydroxy-2,4,6-tribromobenzoic กรด -> 2,3-ไดเมทิลไพริดีน-N-ออกไซด์ -> N- (6-CHLORO-3-NITROPYRIDIN-2-YL) ACETAMIDE -> เอทิลไตรฟีนิลฟอสโฟเนียมอะซิเตต -> 2-ACETYLAMINO-5-BROMO-6-METHYLPYRIDINE -> ISOQUINOLINE N-OXIDE -> 2-Amino-5-bromo-4-methylpyridine -> ETHYLENEDIAMINE DIACETATE -> เซอร์โคเนียมอะซิเตต -> โครเมียมอะซิเตต -> γ-L-glutamyl-1-naphthylamide -> 6-NITROPIPERONAL -> Levothyroxine โซเดียม -> DL-GLYCERALDEHYDE -> METHYL- (3-PHENYL-PROPYL) -AMINE -> 6-Nitroindazole -> 3,3-Bis (3-methyl-4-hydroxyphenyl) indoline-2-on -> 2-Bromo-2′-hydroxyacetophenone -> ALLOXAN โมโนไฮเดรต-->4-คลอโร-3-เมทิล-1H-ไพราโซล-->7-ไนโตรอินดาโซล-->5-โบรโม-2-ไฮดร็อกซี-3-เมโธซีเบนซาลดีไฮด์-->กรด 3,5-ไดโบรโมซาลิไซลิก-->4,5-ไดคลอโรแนพทาลีน-1,8-ไดคาร์บอกซิลิก แอนไฮไดรด์ -> α-Bromocinnamaldehyde -> 4- (DIMETHYLAMINO) PHENYL THIOCYANATE -> 10-Nitroanthrone -> Ethyl trichloroacetate -> 1,3-Dithiane -> พลาสติฟายเออร์ไดอะซิเตตเซลลูโลส -> 4- (1H-PYRROL-1-YL) BENZOIC กรด-->(1R,2R)-(+)-1,2-ไดอามิโนไซโคลเฮกเซน แอล-ทาร์เทรต-->เบนโซพินาโคล-->4-BROMOCATECHOL |