gamma decalactone ของสหรัฐอเมริกามีอยู่ในอาหารหลากหลายชนิดและเป็นของเหลวที่ไม่มีสีเกือบมีกลิ่นผลไม้เข้มข้นชวนให้นึกถึงลูกพีช
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
Gamma Decalactone ธรรมชาติของสหรัฐอเมริกา |
|
ชื่อพ้อง: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACT FEM; GAMMA-DECANOLACTONE ;A 2360A |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
เมกะวัตต์: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
-; รสชาติแลคโตน; เครื่องสำอาง; วัตถุเจือปนอาหาร |
|
ไฟล์ Mol: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
จุดเดือด |
281 องศาเซลเซียส |
|
ความหนาแน่น |
0.953 g / mL ที่ 20 ° C (สว่าง) |
|
FEMA |
2360 | แกมมา DECALACTONE |
|
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.449 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
แบบฟอร์ม |
เรียบร้อย |
|
แรงดึงดูดเฉพาะ |
0.950.948 |
|
กิจกรรมทางแสง |
[α] 24 / D + 34 °เรียบร้อย |
|
หมายเลข JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
706-14-9 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
2 (3H) - ฟูราโนเน, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
|
EPA Substance Registry System |
.gamma. -Decalactone (706-14-9) |
|
รหัสอันตราย |
Xi |
|
งบความเสี่ยง |
36/37/38 |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
26-37 / 39-36 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
หมายเหตุอันตราย |
ซึ่งทำให้ระคายเคือง |
|
TSCA |
ใช่ |
|
รหัส HS |
29322090 |
|
ผู้ให้บริการ |
ภาษา |
|
5 Hexyldihydro-2 (3H) -furanone |
อังกฤษ |
|
SigmaAldrich |
อังกฤษ |
|
ACROS |
อังกฤษ |
|
ALFA |
อังกฤษ |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
γ-Decalactone มีกลิ่นผลไม้คล้ายพีช |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
ของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองซีด |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
Gamma Decalactone ของสหรัฐอเมริกามีอยู่ในอาหารหลากหลายชนิดและเป็นของเหลวที่ไม่มีสีเกือบจะมีกลิ่นผลไม้เข้มข้นชวนให้นึกถึงลูกพีช ใช้ในน้ำหอมสำหรับกลิ่นดอกไม้ผลไม้และกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นพีช |
|
การเกิดขึ้น |
พบในกลิ่นพีชแอปริคอทและสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีรายงานในเนยนมเบียร์เหล้ารัมไวน์แดงและขาวมะม่วงบิลเบอร์รี่ลูกพลัมลูกพรุนฝรั่งพีชผลไม้สตรอเบอร์รี่และชีส |
|
การจัดเตรียม |
Gamma Decalactone ธรรมชาติของสหรัฐอเมริกาผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีชีวภาพโดยเริ่มจากกรดริซิโนเลอิกซึ่งย่อยสลายโดยβ-ออกซิเดชั่นเป็นกรด 4-hydroxydecanoic ซึ่งให้แลคโตไนซ์ที่ pH ต่ำกว่าเพื่อให้ได้γ-decalactone |
|
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 1 ถึง 11 หน้าข |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะรสชาติที่ 10 ppm: มีครีมไขมันมันหวานเนยมะพร้าวผลไม้และพีช |
|
การสังเคราะห์ทางเคมี |
โดยให้ความร้อนกับกรดγ-bromocapric ในสารละลายโซเดียมคาร์บอเนต โดยการให้ความร้อนเป็นเวลานานของกรด 9-decen-1-oic ที่มี H2SO2 80% ที่ 90 ° C |
|
วัตถุดิบ |
กรดมาโลนิก -> น้ำมันละหุ่ง -> กรด Undecenoic -> ออกตานอล -> 5- (6) - ส่วนผสมของกรดดีซีโนอิก -> กรด 9-DECENOIC |
