ออปติคัลแอคทีฟแกมมาโนแนแลคโตนจากธรรมชาติมีกลิ่นฉุนชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีไขมันและมีรสชาติที่แปลกประหลาด
|
ชื่อสินค้า: |
แกมมาธรรมชาติ nonalactone ออปติคัลแอคทีฟ |
|
CAS: |
104-61-0 |
|
MF: |
C9H16O2 |
|
เมกะวัตต์: |
156.22 |
|
ไอเนคส์: |
203-219-1 |
|
ไฟล์โมล: |
104-61-0.mol |
|
|
|
|
จุดเดือด |
121-122 °C6 มม.ปรอท (สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
0.976 g/mL ที่ 25 °C (สว่าง) |
|
เฟมา |
2781 | แกมมา-โนนาแลคโตน |
|
ดัชนีการหักเหของแสง |
n20/D 1.447(สว่าง) |
|
เอฟพี |
>230 °F |
|
อุณหภูมิการจัดเก็บ |
เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C |
|
รูปร่าง |
ประณีต |
|
ความสามารถในการละลายน้ำ |
9.22 ก./ลิตร (25 องศาเซลเซียส) |
|
หมายเลข JECFA |
229 |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
104-61-0(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
อ้างอิงเคมีของ NIST |
2(3H)-ฟูราโนน, ไดไฮโดร-5-เพนทิล-(104-61-0) |
|
ระบบทะเบียนสาร EPA |
ไดไฮโดร-5-เพนทิล-2(3H)-ฟูราโนน (104-61-0) |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
24/25-22 |
|
WGK ประเทศเยอรมนี |
1 |
|
อาร์เทคส์ |
LU3675000 |
|
รหัส HS |
29322090 |
|
ข้อมูลวัตถุอันตราย |
104-61-0(ข้อมูลวัตถุอันตราย) |
|
คำอธิบาย |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) เป็นของเหลวมันใสไม่มีสีถึงสีเหลืองซีด พบได้ในวิสกี้เบอร์เบิ้น แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ เมล่อน มะละกอ สับปะรด แบล็กเบอร์รี่สด ฯลฯ1,2 มีกลิ่นครีมและคล้ายมะพร้าว3 ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในอาหารเพื่อให้มีรสชาติมะพร้าว นอกจากนี้ยังเป็นเหยื่อล่อแมลงศัตรูพืชหลายชนิดที่มีศักยภาพสำหรับศัตรูพืชด้วงเมล็ดพืช4 |
|
คำอธิบาย |
γ-Nonalactone มีกลิ่นฉุนชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีรสชาติที่แปลกประหลาด |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
γ-Nonalactone มีกลิ่นฉุนชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีรสชาติที่แปลกประหลาด |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
gamma-Nonanolactone เกิดขึ้นในอาหารหลายชนิดและเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอมคล้ายมะพร้าว มีการใช้งานหลายอย่าง เช่นเดียวกับการใช้ ??-octalactone ในองค์ประกอบกลิ่นหอมและน้ำหอม |
|
การเกิดขึ้น |
พบในลูกพีช แอปริคอต เนื้อย่าง เหล้ารัม มะเขือเทศ ลูกเกด ฝรั่ง ลูกเกด มะละกอ ลูกพีช สับปะรด แบล็กเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวสาลีและขนมปังกรอบ ชีสกาเมมแบร์ต เนย นม ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะและไขมันหมู เนื้อสุกและหมู เบียร์ คอนยัค วิสกี้ เชอร์รี่ ไวน์องุ่น โกโก้ ชาเขียว พีแคน ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง อะโวคาโด เสาวรส พลัม พลัมคอต ถั่ว เห็ด มะเฟือง ลูกฟีนูกรีก มะม่วง มะขาม ข้าว ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม บักวีต ชะเอมเทศ มอลต์ สาโท เชอริโมยา วานิลลาบูร์บอง กุ้ง เนคทารีน มาเต้ และน้ำมันหญ้าหวาน |
- ก
