|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
แกมมา octalactonene ตามธรรมชาติ |
|
ชื่อพ้อง: |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-; 2 (3H) -Furanone, dihydro-5-butyl- 4-Butyl-แกมมา butyrolactone |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
เมกะวัตต์: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
ไฟล์ Mol: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
จุดหลอมเหลว |
91 ° C (Solv: เอทานอล (64-17-5)) |
|
จุดเดือด |
234 ° C (สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
0.981 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง) |
|
FEMA |
2796 | แกมมา OCTALACTONE |
|
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.444 (สว่าง) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
แบบฟอร์ม |
ของเหลว |
|
สี |
ใสไม่มีสี |
|
กลิ่น |
กลิ่นมะพร้าว |
|
หมายเลข JECFA |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
104-50-7 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
2 (3H) - ฟูราโนเน่, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
EPA Substance Registry System |
2 (3 ชม.) - ฟูราโนเน่, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
รหัสอันตราย |
Xi |
|
งบความเสี่ยง |
38 |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK เยอรมนี |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
ใช่ |
|
รหัส HS |
29322090 |
|
ความเป็นพิษ |
LD50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
γ-Octalactone มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีรสหวานมาก |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
สีที่ชัดเจน |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
gamma-Octanoiclactone เกิดขึ้นเป็นองค์ประกอบของกลิ่นหอมในอาหารแปรรูปและอาหารที่ยังไม่ได้แปรรูปจำนวนมาก เป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนที่มีกลิ่นคล้ายผลไม้ / มะพร้าวและใช้ทั้งในองค์ประกอบของกลิ่นหอมและในน้ำหอมดอกหนัก |
|
การเกิดขึ้น |
รายงานพบอินอะพริคอตพีชบลูชีสเนยไก่ปรุงสุกและหมูปรุงสุกชะเอมนมราสเบอร์รี่ข้าวบาร์เลย์คั่วและฟิลเบิร์ตย่าง |
|
การใช้ประโยชน์ |
(Gamma) -Octalactone เป็นสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ที่มีกลิ่นพีชคงตัวไม่มีสีถึงเหลืองเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือกระป๋อง มันถูกนำมาใช้ในรสชาติสำหรับพีชกับการใช้งานในขนมอบขนมและไอศครีมที่ 5 "17 ppm |
|
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 7 ppb; ลักษณะความหอมที่ 1.0%: หวาน, ไขมัน, ครีม, มะพร้าว, แลคโทนิกและโคมารินิก |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
Tastecha ลักษณะที่ 1 ถึง 10 ppm: มะพร้าว, มันย่อง, ครีม, คูมารีนิก, ด้วยความรู้สึกที่เป็นครีมและข้าวเหนียว |
|
โปรไฟล์ความปลอดภัย |
เป็นพิษเล็กน้อยโดยการสัมผัสทางปาก ระคายเคืองต่อผิวหนัง เมื่อได้รับความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันฉุนและควันที่ระคายเคือง |
|
การสังเคราะห์ทางเคมี |
เตรียมสังเคราะห์จาก epoxy-1,2-hexane และ sodio-malonic ester aftersaponification, oxyacid ถูกสกัดด้วยอีเธอร์และถูกแลคโตไนซ์ |
