รายละเอียดสินค้า

ข้อมูลพื้นฐานของแกมมาอันเดอแลคโตนธรรมชาติ

คำอธิบาย อ้างอิง

ชื่อสินค้า:	แกมมาธรรมชาติ อันดาแลคโตน
CAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
เมกะวัตต์:	184.28
ไอเน็กส์:	203-225-4
หมวดหมู่สินค้า:	โมเลกุลขนาดเล็กที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ; การสร้างบล็อค; สารประกอบคาร์บอนิล; ชีววิทยาของเซลล์; การสังเคราะห์ทางเคมี; แลคโตน; การสร้างบล็อคอินทรีย์; U; เครื่องสำอาง; วัตถุเจือปนอาหาร
ไฟล์โมล:	104-67-6.mol

คุณสมบัติทางเคมีของแกมมาอันเดอแลคโตนตามธรรมชาติ

จุดหลอมเหลว	164~166℃
จุดเดือด	164 องศาเซลเซียส
ความหนาแน่น	0.944 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 20 °C(สว่าง)
เฟมา	3091 \| แกมมา-อันดีคาแลกโทน
ดัชนีการหักเหของแสง	n20/ง 1.451
เอฟพี	>230 °F
รูปร่าง	ของเหลว
ความถ่วงจำเพาะ	0.944 (20/4 ℃)
สี	ใสไม่มีสี
หมายเลข JECFA	233
บีอาร์เอ็น	81943
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS	104-67-6(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS)
อ้างอิงเคมีของ NIST	2(3H)-ฟูราโนน, 5-เฮปทิลไดไฮโดร-(104-67-6)
ระบบทะเบียนสาร EPA	5-เฮปทิลไดไฮโดร-2(3H)-ฟูราโนน (104-67-6)

ข้อมูลความปลอดภัยของสารแกมมาอันเดอแลกโตนจากธรรมชาติ

รหัสอันตราย	สี
คำชี้แจงความเสี่ยง	36/37/38-52/53
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK ประเทศเยอรมนี	3
อาร์เทคส์	YQ2485000
สสส	ใช่
รหัส HS	29322090

การใช้แกมมาอันเดอแลคโตนตามธรรมชาติ

คำอธิบาย	แกมมา-อันดีคาแลกโทน เป็นส่วนผสมของเครื่องปรุง เป็นสารประกอบแต่งกลิ่นรสที่มีความสำคัญทางอุตสาหกรรมนั่นเอง แพร่หลายในอาหาร ผลไม้ และเครื่องดื่ม และนำมาใช้ในหลายชนิด อาหารรสผลไม้และเครื่องสำอาง มักใช้ในลูกพีช แอปริคอท รสลูกแพร์ เมเปิ้ล มะพร้าว ทรอปิคอล บัตเตอร์สก็อตช์ เกรนาดีน และอินทผลัม มัน ยังเป็นส่วนประกอบของรสชาติที่ระเหยได้ที่พบในไอศกรีมไขมันต่ำ
คุณสมบัติทางเคมี	แกมมา-อันดีคาแลกโทน เป็นของเหลวใสไม่มีสี
คุณสมบัติทางเคมี	แกมมา-อันเดคาแลคโตน มีกลิ่นผลไม้แรงคล้ายลูกพีช (โดยเฉพาะเมื่อเจือจาง) มัน มีรสชาติฉุนและหวานคล้ายกับลูกพีช
การเกิดขึ้น	แจ้งว่าพบใน โปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลซ์ เนย พีช แอปริคอท และเสาวรส นอกจากนี้ รายงานพบในแอปเปิ้ลสด, ผลฝรั่ง, แบล็คเบอร์รี่สด, เนยอุ่น, ไขมันวัวอุ่น เนยใส น้ำมันหมู น้ำเสาวรสเหลือง ปรุงหอม ข้าว, ต้นออริกานัม (สเปน) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), มะละกอภูเขา, มะเฟือง ลูกพลัม และมันไก่
การตระเตรียม	โดยการออกฤทธิ์ของซัลฟิวริก กรดกับกรดอันเดอร์ไซลีน เตรียมน้ำมันละหุ่งจากแบบฟอร์มเริ่มต้นด้วย จาก octanol-1 บวกกับเมทิลอะคริเลตกับได-เตอร์-บิวทิลเปอร์ออกไซด์ จากเฮปทิลเอทิลีน ออกไซด์และโซดิโอมาโลนิกเอสเทอร์
ค่าขีดจำกัดของอโรมา	การตรวจจับ: 60 ppb
ค่าเกณฑ์รสชาติ	ลักษณะรสชาติ ที่ 30 ppm: มันเนย มะพร้าว ครีม วานิลลา นัตตี้ แมคคาเดเมีย และพีช