|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
Tetra methylpyrazine ธรรมชาติ |
|
CAS: |
1124/11/04 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
เมกะวัตต์: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
ไฟล์ Mol: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
จุดหลอมเหลว |
77-80 ° C (สว่าง) |
|
จุดเดือด |
190 ° C (สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-Tetramethylpyrazine |
|
ดัชนีหักเห |
1.5880 (โดยประมาณ) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200mm |
|
อุณหภูมิในการจัดเก็บ |
เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 30 ° C |
|
สามารถในการละลาย |
4g / ลิตร |
|
PKA |
3.20 ± 0.10 (คาดการณ์) |
|
แบบฟอร์ม |
เรียบร้อย |
|
ความสามารถในการละลายน้ำ |
ละลายในน้ำ (4g / L ที่ 20 ° C) |
|
หมายเลข JECFA |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
เสถียรภาพ: |
มีเสถียรภาพ เข้ากันไม่ได้กับกรดแก่ตัวออกซิไดซ์ที่แรง |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
1124-11-4 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
ไพราซีนเตตระเมทิล - (1124-11-4) |
|
EPA Substance Registry System |
เตตระเมธิลไพราซีน (1124-11-4) |
|
รหัสอันตราย |
Xn, Xi |
|
งบความเสี่ยง |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
ใช่ |
|
รหัส HS |
29339990 |
|
ลักษณะทางเคมี |
ผงคริสตัลสีขาว มีกลิ่นหอมของเนื้อวัวและน้ำมันหมูอุ่นและรสถั่วเหลืองหมัก รสช็อคโกแลต Itsmells เมื่อเจือจางถึง 20mg / kg. จุดเดือดคือ 190 "ƒจุดหลอมละลายอยู่ระหว่าง 84 ถึง 86" ƒ ละลายได้ในเอทานอลน้ำมันที่ไม่ระเหยส่วนใหญ่และโพรพิลีนไกลคอลละลายได้เล็กน้อยในน้ำ |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
ผลึกสีขาวหรือผง |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
2,3,5,6-Tetramethylpyrazine มีกลิ่นเหม็นอับกลิ่นกาแฟ |
|
การเกิดขึ้น |
พบรายงานในมันฝรั่งทอดแบบฝรั่งเศสพริกหยวกขนมปังข้าวสาลีชีสเอ็มเมนทัลชีสสวิสชีส Camembert ชีสกรูแยร์เนื้อต้มและสุกเนื้อวัวย่างและย่างเนื้อทอดเนื้อแกะและเนื้อแกะปรุงสุกเนื้อแกะและตับแกะหมูย่างและย่างที่ไม่ผ่านการอบ , เบียร์, ชาดำ, ชาเขียว. นอกจากนี้ยังมีรายงานว่ามีผลิตภัณฑ์อินโกโก้กาแฟผลิตภัณฑ์นมข้าวโอ๊ตน้ำมัน galbanum ถั่วคั่วถั่วเหลืองถั่วเห็ดทราซีเมล็ดผักชีรำข้าวทราสซีสุกี้ยากี้ซีอิ๊วมอลต์ชะเอมแห้งโบนิโตข้าวป่ากุ้ง , ปู, หอย, หอยเชลล์, ไส้, เหล้ารัม, สาเก, ไวน์, วิสกี้, ยาสูบเบอร์เลย์และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง |
|
การใช้ประโยชน์ |
มักใช้ในการวิจัยและการรักษาความผิดปกติหลายอย่าง |
|
คำนิยาม |
ChEBI: สมาชิกของกลุ่ม pyrazines ที่เป็น pyrazine ซึ่งไฮโดรเจนทั้งสี่ถูกแทนที่ด้วยกลุ่มเมธิล อัลคาลอยด์ที่สกัดจาก Chuanxiong (Ligusticumwallichii) |
|
การจัดเตรียม |
From2,5-dimethylpyrazine โดย ring alkylationwithMeLi; โดยการควบแน่นของ 2,3-butanedion ด้วย 2,3-butanediamine |
|
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 1 ถึง 10ppm. ลักษณะความหอมที่ 1.0%: มีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อยคล้ายโกโก้โดยใช้อะวานิลลา |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
Tastecha ลักษณะที่ 10 ppm: โกโก้ที่อ่อนแอ, บ๊อง, เหม็นอับและเหมือนช็อคโกแลตที่มีความแตกต่างของกาแฟแห้ง |
|
โปรไฟล์ความปลอดภัย |
พิษโดยทางหลอดเลือดดำและทางช่องท้อง เป็นพิษปานกลางเมื่อกลืนกิน เมื่อถูกทำให้ร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันพิษของ NOx |
