บ้าน > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรม
ข่าวอุตสาหกรรม

เคมีภัณฑ์อโรมา

2021-11-22




เคมีภัณฑ์อโรมา


สารประกอบอะโรมาติกเป็นกลุ่มของโมเลกุลสำคัญที่ใช้เป็นวัตถุดิบในเครื่องปรุงและเครื่องปรุงสารเคมีที่มีกลิ่นหอมประกอบด้วยโมเลกุลธรรมชาติที่เหมือนกันตามธรรมชาติและโมเลกุลเทียม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้มาจากพืชหรือสัตว์โดยตรงผ่านกระบวนการทางกายภาพ สารประกอบที่เหมือนกันตามธรรมชาติคือสารสังเคราะห์แต่เหมือนกันทางเคมีกับสารประกอบที่เหมือนกันตามธรรมชาติ สารปรุงแต่งรสชาติเป็นสารประกอบที่ยังไม่ได้ระบุในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชสำหรับการบริโภคของมนุษย์ มีการใช้โมเลกุลต่างๆ ประมาณ 3,000 โมเลกุลในการผลิตกลิ่นและรสชาติ ตรงกันข้ามกับโมเลกุลตามธรรมชาติที่แยกได้จากทรัพยากรธรรมชาติที่ค่อนข้างจำกัด ส่วนผสมสังเคราะห์มีบทบาทหลักในฐานะส่วนผสมเนื่องจากหาซื้อได้ง่ายและมีราคาไม่แพงนัก กลิ่นของสารประกอบแต่ละชนิดนั้นยากที่จะอธิบาย ส่วนผสมที่ซับซ้อนมักไม่สามารถอธิบายได้เว้นแต่ส่วนผสมจะมีกลิ่นหรือรสชาติที่เป็นแบบฉบับ กำหนดคำอธิบายเกี่ยวกับกลิ่น มีการแนะนำเส้นทางการผลิตทั่วไปของเครื่องเทศเหล่านี้
 
เส้นทางการผลิตเหล่านี้มักผ่านการคัดแยกจากแหล่งธรรมชาติ ปิโตรเคมี วัตถุดิบตั้งต้น หรือการสังเคราะห์โดยใช้วงแหวนและสารตั้งต้นอะโรมาติก รวมถึงข้อมูลเศรษฐกิจและวิธีการวิเคราะห์

ก่อนหน้า:

วัตถุดิบน้ำหอม (Aroma Chemicals): คืออะไรและทำไมต้องใช้

ต่อไป:

โอเลออซินคืออะไร?
X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept