|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
(R) - (+) - Gamma-Undecalactone ตามธรรมชาติ |
|
คำพ้องความหมาย: |
PEACH ALDEHYDE; FEMA 3091; GAMMA-UNDECALACTONE; GAMMA-UNDECANOLACTONE; GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE; G-UNDECALACTONE; 1,4-UNDECANOLIDE |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
เมกะวัตต์: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
วัตถุเจือปนอาหารเครื่องสำอางโมเลกุลขนาดเล็กที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหน่วยการสร้างสารประกอบคาร์บอนิลชีววิทยาของเซลล์การสังเคราะห์ทางเคมีแลคโตนหน่วยการสร้างอินทรีย์ U |
|
ไฟล์ Mol: |
104-67-6 มล |
|
|
|
|
จุดหลอมเหลว |
164～166â„ ƒ |
|
จุดเดือด |
164 องศาเซลเซียส |
|
ความหนาแน่น |
0.944 g / mL ที่ 20 ° C (สว่าง) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
ดัชนีหักเห |
ที่ 20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
แบบฟอร์ม |
ของเหลว |
|
แรงดึงดูดเฉพาะ |
0.944 (20 / 4â„ ƒ) |
|
สี |
ใสไม่มีสี |
|
JECFANumber |
233 |
|
บีอาร์เอ็น |
81943 |
|
การอ้างอิง CASDataBase |
104-67-6 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
NIST เคมีอ้างอิง |
2 (3 ชม.) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
EPASubstance Registry System |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6) |
|
HazardCodes |
Xi |
|
RiskStatements |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
สถานะความปลอดภัย |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
ใช่ |
|
รหัส HS |
29322090 |
|
ความเป็นพิษ |
LD50 ในช่องปากเฉียบพลันในหนูมีรายงานว่า 18.5 ก. / กก. (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964) การแทรกซึมของไขมันของเซลล์เนื้อเยื่อตับเกิดขึ้นในหนูที่เลี้ยงด้วย y-undecalactone 13-115 มก. เป็นเวลา 5-9 วัน (Shillinger, 1950) |
|
ผู้ให้บริการ |
ภาษา |
|
gamma-Undecanolactone |
ภาษาอังกฤษ |
|
ACROS |
ภาษาอังกฤษ |
|
ซิกม่าแอลดริช |
ภาษาอังกฤษ |
|
อัลฟ่า |
ภาษาอังกฤษ |
|
คำอธิบาย |
GAMMA-UNDECALACTONE เป็นเครื่องปรุง เป็นสารประกอบที่มีรสชาติสำคัญในระดับอุตสาหกรรมซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปในอาหารผลไม้และเครื่องดื่มและใช้ในอาหารและเครื่องสำอางที่มีกลิ่นหอมจากผลไม้หลายชนิด ใช้ในพีชแอปริคอทลูกแพร์เมเปิ้ลมะพร้าวเขตร้อนบัตเตอร์สก็อตเกรนาดีนและวันที่ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของรสชาติที่ระเหยได้ซึ่งพบในไอศกรีมไขมันต่ำ |
|
อ้างอิง |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U. , Y. C. Joo และ D.K. โอ้. "กระบวนการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพใหม่สำหรับการผลิตγ-dodecalactone ที่มีกลิ่นหอมจาก 10-hydroxystearate โดยเซลล์ Waltomyceslipofer ที่ซึมผ่านได้" จุลชีววิทยาประยุกต์และสิ่งแวดล้อม 79.8 (2013): 2636-2641 |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
GAMMA-UNDECALACTONE เป็นของเหลวใสไม่มีสี |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
gamma-Undecalactone มีกลิ่นผลไม้ที่รุนแรงซึ่งบ่งบอกถึงพีช (โดยเฉพาะเมื่อเจือจาง) มีรสฉุนและหวานคล้ายกับพีช |
|
การเกิดขึ้น |
พบในโปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลซ์เนยพีชแอปริคอทและพาสชั่นฟรุ๊ต นอกจากนี้ยังพบในแอปเปิ้ลสดผลฝรั่งผลไม้สดแบล็คเบอร์รี่เนยร้อนไขมันเนื้ออุ่นเนยใสไขมันหมูน้ำเสาวรสเหลืองข้าวหอมสุกโอริแกนนัม (สเปน) (Coridothymus cap. (L. ) Rchb.) มะละกอภูเขา , สตาร์ฟรุ๊ต, พลัมคอตและไขมันไก่ |
|
ใช้ |
ตามเนื้อผ้าเปลือกและใบของต้นพีชถูกใช้เป็นยาระงับประสาทขับเสมหะยาสมานแผลและยาขับปัสสาวะเช่นเดียวกับอาการนอนไม่หลับอาการไอและอาการท้องผูก ในปี 1970 หลุมลูกพีช (Laetrile) เป็นวิธีการรักษามะเร็งที่ได้รับความนิยม แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ในประเทศอื่น ๆ โดยทั่วไปลูกพีชจะใช้ในการรักษาความผิดปกติของผิวหนังเล็กน้อยเช่นแผลไฟไหม้รอยถลอกแผลพุพองรอยขีดข่วนกลากโรคสะเก็ดเงินและหูด |
|
การเตรียมการ |
โดยการกระทำของกรดซัลฟิวริกกับกรด undecylenic; ยังเตรียมเริ่มจากน้ำมันละหุ่ง จาก octanol-1 บวก methylacrylate ด้วย di-ter-butylperoxide จากเฮปไทลีเอธิลีนออกไซด์และเอสเทอร์โซดิโอมาโลนิก |
|
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 60 ppb |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะรสชาติที่ 30 ppm: ไขมันมะพร้าวครีมวานิลลาบ๊องแมคคาเดเมียและพีช |
