แกมมาดีแลคโตนธรรมชาติของสหรัฐอเมริกามีอยู่ในอาหารหลากหลายประเภทและเป็นของเหลวเกือบไม่มีสี มีกลิ่นผลไม้เข้มข้น ชวนให้นึกถึงลูกพีช
Gamma nonalactone เป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนสีเหลืองอ่อน
Gamma Undecalactone ไม่ใช่อัลดีไฮด์จริง แต่เป็นสารประกอบแลคโตน มันไม่มีสีกับของเหลวที่มีความหนืดสีเหลืองอ่อนที่มีกลิ่นหอมของลูกพีชที่แข็งแกร่ง มันเป็นน้ำหอมแลคโตนสำคัญ มันมักจะถูกใช้ใน Fragrans Osmanthus, jasmine, gardenia, ลิลลี่ของหุบเขา, ดอกไม้สีส้ม, ดอกกุหลาบสีขาว, lilac, acacia, ฯลฯ ทำส่วนผสมที่ดีสำหรับลูกพีช, Muskmelon, mei zi, apricot, cherry, osmanthus fragrans และอาหารอื่น ๆ มันเกือบจะไม่ละลายในน้ำละลายในเอทานอลและตัวทำละลายอินทรีย์ที่พบมากที่สุดและสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในรสชาติรายวันและรสชาติอาหาร
แกมม่ารูตตันถูกนำมาใช้ในน้ำหอมสำหรับกลิ่นดอกไม้หนักผลไม้และในองค์ประกอบกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติพีช
9-decen-1-ol.cas: 13019-22-2
Alpha-amylcinnamaldehyde ได้รับการระบุว่าเป็นกลิ่นหอมของชาดำ มันเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนที่มีกลิ่นดอกไม้ที่มีไขมันเล็กน้อยซึ่งจะชวนให้นึกถึงดอกมะลิเมื่อเจือจางอัลดีไฮด์ค่อนข้างไม่เสถียรและจะต้องมีความเสถียรโดยสารต้านอนุมูลอิสระ มันจัดทำขึ้นจาก Benzaldehyde และ Heptanal ในลักษณะเดียวกับ Cinnamaldehyde
