|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
แกมมา Nonanolactone |
|||
|
ชื่อพ้อง: |
γ-Hexalactone> = 99.0%; Aldehyde C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone |
|||
|
CAS: |
104-61-0 |
|||
|
MF: |
C9H16O2 |
|||
|
เมกะวัตต์: |
156.22 |
|||
|
EINECS: |
203-219-1 |
|||
|
หมวดหมู่สินค้า: |
เครื่องสำอางสารเติมแต่งอาหารสารประกอบคาร์บอนิลแลคโตนบล็อกการสร้างอินทรีย์รสชาติแลคโตน - |
|||
|
ไฟล์ Mol: |
104-61-0.mol |
|||
|
คุณสมบัติทางเคมี gamma-Nonanolactone |
||||
|
จุดเดือด |
121-122 ° C6 มม. ปรอท (สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
0.976 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง) |
|
FEMA |
2781 | แกมมา NONALACTONE |
|
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.447 (สว่าง) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
อุณหภูมิในการจัดเก็บ |
เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 30 ° C |
|
แบบฟอร์ม |
เรียบร้อย |
|
หมายเลข JECFA |
229 |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
104-61-0 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
2 (3 ชม.) -Furanone, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
|
EPA Substance Registry System |
ไดไฮโดร -5-pentyl-2 (3H) -furanone (104-61-0) |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
24 / 25-22 |
|||
|
WGK เยอรมนี |
1 |
|||
|
RTECS |
LU3675000 |
|||
|
รหัส HS |
29322090 |
|||
|
ข้อมูลวัตถุอันตราย |
104-61-0 (ข้อมูลวัตถุอันตราย) |
|||
|
การใช้และการสังเคราะห์ gamma-Nonanolactone |
||||
|
ลักษณะ |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) เป็นของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองซีด พบในวิสกี้เบอร์เบินเบอร์รี่ลูกเกดดำแตงโมมะละกอสับปะรดผลไม้ชนิดหนึ่งสด ฯลฯ 1,2 มีกลิ่นครีมและคล้ายมะพร้าว 3 ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารเพื่อให้ได้รสมะพร้าว นอกจากนี้ยังเป็นตัวล่อดึงดูดหลายสายพันธุ์ที่มีศักยภาพสำหรับศัตรูพืชด้วงเมล็ดพืช 4 |
|
ลักษณะ |
γ-Nonalactone มีกลิ่นแรงชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีไขมันรสชาติแปลก ๆ อาจสังเคราะห์ได้โดยการทำปฏิกิริยาเมธิลแลครี - ปลายและเฮกซานอลต่อหน้าไดเทอร์เทียรีบิวทิลเปอร์ออกไซด์ โดยการควบแน่นของกรด undecylenic และกรดมาโลนิก โดยlactonizα - tion ของกรด nonenoic |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
γ-Nonalactone มีกลิ่นแรงชวนให้นึกถึงมะพร้าวและมีไขมันรสชาติแปลก ๆ |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
gamma-Nonanolactone เกิดขึ้นในอาหารหลายชนิดและเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นหอมเหมือนมะพร้าว มีการใช้งานมากมายเช่นเดียวกับ ?? - octalactone ในองค์ประกอบของกลิ่นหอมและน้ำหอม |
|
การใช้ประโยชน์ |
(Gamma) -Nonalactone เป็นสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ที่เป็นของเหลวไม่มีสีถึงเหลืองมีกลิ่นคล้ายมะพร้าว ละลายได้ในน้ำมันคงที่ส่วนใหญ่น้ำมันแร่และโพรพิลีนไกลคอล มีความเสถียรในกรดและไม่เสถียรในอัลคาไลและควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วดีบุกหรืออลูมิเนียม ใช้ในรสชาติมะพร้าวและมีการประยุกต์ใช้ในเจลาตินพุดดิ้งขนมอบขนมและไอศกรีมที่ 11 "55 ppm เรียกอีกอย่างว่าอัลดีไฮด์ c-18 |
|
การจัดเตรียม |
โดยการทำปฏิกิริยา methylacrylate และ hexanol ต่อหน้า ditertiarybutyl peroxide; โดยการควบแน่นของกรด undecylenic และกรดมาโลนิกโดยการแลคโตไนซ์ของกรดโนโนอิก |
|
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 7 ppb |
|
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะการลิ้มรสที่ 10 ppm: มะพร้าว, ครีม, ข้าวเหนียวและกลิ่นน้ำนม |
|
โปรไฟล์ความปลอดภัย |
เป็นพิษปานกลางเมื่อกลืนกิน ระคายเคืองต่อผิวหนัง รายงานข้อมูลการกลายพันธุ์ ของเหลวที่ติดไฟได้ เมื่อได้รับความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันฉุนและควันที่ระคายเคือง ดู ALDEHYDES ด้วย |
|
วัตถุดิบ |
ไตรเอทิลามีน -> เมธิลอะคริเลต -> กรดมาโลนิก -> เฮปทัลดีไฮด์ -> เฮกซิลแอลกอฮอล์ -> แมงกานีสไตรอะซิเตทไดไฮเดรต -> ตะแกรงโมเลกุลชนิด Y -> 1-HEPTENE -> กรด nonenoic |
