Gamma Heptalactone มีรสหวานคล้ายถั่วคาราเมลและมีรสมอลต์คาราเมลรสหวานเป็นสมุนไพร
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
4 Heptanolide |
ชื่อพ้อง: |
4-hydroxyheptanoic; 4-Hydroxyheptanoic acid lactone; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gamma heptalatone; 4-hydroxyheptanoicacidlactone; 5-Propyldihydro-2 (3H) -furanone; gamma-Propiobutyrol-4; heptan-Propiobutyrol-4 |
CAS: |
105-21-5 |
MF: |
C7H12O2 |
เมกะวัตต์: |
128.17 |
EINECS: |
203-279-9 |
หมวดหมู่สินค้า: |
เครื่องสำอางค์; -; รสชาติแลคโตน |
ไฟล์ Mol: |
105-21-5.mol |
|
จุดเดือด |
61-62 ° C2 mm Hg (สว่าง) |
ความหนาแน่น |
0.999 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง) |
FEMA |
2539 | แกมมา HEPTALACTONE |
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.442 (สว่าง) |
Fp |
> 230 ° F |
หมายเลข JECFA |
225 |
BRN |
109569 |
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
105-21-5 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
2 (3H) -furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
EPA Substance Registry System |
2 (3H) -Furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
รหัสอันตราย |
Xi |
งบความเสี่ยง |
38-36 / 38 |
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
36-37 / 39-26 |
WGK เยอรมนี |
2 |
RTECS |
LU3697000 |
รหัส HS |
29322090 |
ผู้ให้บริการ |
ภาษา |
SigmaAldrich |
อังกฤษ |
ลักษณะ |
y-Heptalactone มีรสหวานคล้ายถั่วคาราเมลและมีรสมอลต์คาราเมลหวานเป็นสมุนไพร สารนี้อาจได้รับในผลผลิตต่ำโดยการเติมไฮโดรเจนของเอทิล P-furylacrylate 1 โดยการให้กรดเฮปทีโนอิก โดยการควบแน่นของเมทิลอะคริเลตบิวทิลแอลกอฮอล์โดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา |
คุณสมบัติทางเคมี |
γ-Heptalactone มีรสหวานคล้ายมะพร้าวคาราเมลและมอลต์คาราเมลกลิ่นหอมหวานและรสชาติแบบสมุนไพร |
คุณสมบัติทางเคมี |
ของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองซีด |
การเกิดขึ้น |
พบในชาเขียวหน่อไม้ฝรั่งเบียร์สตรอเบอร์รี่พีชและเนื้อวัว |
การใช้ประโยชน์ |
วัตถุเจือปนอาหาร. |
การจัดเตรียม |
ได้รับในผลผลิตต่ำโดยการเติมไฮโดรเจนของเอทิลβ-furylacrylate; โดยการให้นมบุตรของกรดเฮปโตนิก โดยการควบแน่นของเมทิลอะคริเลตบิวทิลแอลกอฮอล์โดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา |
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 400 ppb. |
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะการลิ้มรสที่ 15 ppm: หวานแลคโตนิกครีมมะพร้าวและคูมารินพร้อมความแตกต่างของนมและยาสูบ |
เสี่ยง |
ระคายเคืองต่อผิวหนัง |
วัตถุดิบ |
กรด 3-HEPTENOIC |