แกมมา เฮปทาแลคโตน

ชื่อสินค้า:

4-เฮปตาโนไลด์

คำพ้องความหมาย:

4-ไฮดรอกซีเฮปตาโนอิก;4-กรดไฮดรอกซีเฮปตาโนอิกแลคโตน;ไดไฮโดร-5-โพรพิล-2(3h)-ฟูรานอน;แกมมา เฮปตาลาโตน;4-ไฮดรอกซีเฮปตาโนอิกาซิดแลคโตน;5-โพรพิลไดไฮโดร-2(3H)-ฟูราโนน;แกมมา-โพรพิโอบิวทีโรแลกโตน;เฮปแทน-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

เมกะวัตต์:

128.17

ไอเน็กส์:

203-279-9

หมวดหมู่สินค้า:

เครื่องสำอาง;-;รสแลคโตน

ไฟล์โมล:

105-21-5.mol

จุดเดือด 

61-62 °C2 มม.ปรอท (สว่าง)

ความหนาแน่น 

0.999 g/mL ที่ 25 °C (สว่าง)

เฟมา 

2539 | แกมมา-เฮปตาแลคโตน

ดัชนีการหักเหของแสง 

n20/D 1.442(สว่าง)

เอฟพี 

>230 °F

หมายเลข JECFA

225

บีอาร์เอ็น 

109569

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

105-21-5(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

อ้างอิงเคมีของ NIST

2(3H)-ฟูราโนน, ไดไฮโดร-5-โพรพิล-(105-21-5)

ระบบทะเบียนสาร EPA

2(3H)-ฟูราโนน, ไดไฮโดร-5-โพรพิล- (105-21-5)

รหัสอันตราย 

สี

คำชี้แจงความเสี่ยง 

38-36/38

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย 

36-37/39-26

WGK ประเทศเยอรมนี 

2

อาร์เทคส์ 

LU3697000

รหัส HS 

29322090

ผู้ให้บริการ

ภาษา

ซิกมา อัลดริช

ภาษาอังกฤษ

คำอธิบาย

y-Heptalactone มีกลิ่นหวานคล้ายถั่ว กลิ่นคาราเมล และมีมอลต์ คาราเมล รสหวานเหมือนสมุนไพร สารนี้อาจได้รับในอัตราผลตอบแทนต่ำโดยการเติมไฮโดรเจนของเอทิล P-ฟิวริลาคริเลต1 โดยการแลคโตเนียของกรดเฮปทีโนอิก; โดยการควบแน่นของเมทิลอะคริเลตบิวทิลแอลกอฮอล์โดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา

คุณสมบัติทางเคมี

γ-Heptalactone มีรสหวานคล้ายมะพร้าว คาราเมลและมีมอลต์ คาราเมล กลิ่นหอมหวาน และมีรสสมุนไพร

คุณสมบัติทางเคมี

ของเหลวใสไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน

การเกิดขึ้น

มีรายงานว่าพบในชาเขียว หน่อไม้ฝรั่ง เบียร์ สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช และเนื้อวัว

การใช้งาน

วัตถุเจือปนอาหาร

การตระเตรียม

ได้ผลผลิตต่ำโดยการเติมไฮโดรเจนของเอทิล β-ฟิวริลาคริเลต โดยการแลคโตเนียของกรดเฮปโตนิก โดยการควบแน่นของเมทิลอะคริเลตบิวทิลแอลกอฮอล์โดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา

ค่าขีดจำกัดของอโรมา

การตรวจจับ: 400 ppb

ค่าเกณฑ์รสชาติ

ลักษณะรสชาติที่ 15 ppm: หวาน, แลกโตนิก, ครีม, มะพร้าวและคูมาริน, มีกลิ่นนมและยาสูบ

อันตราย

ระคายเคืองต่อผิวหนัง

วัตถุดิบ

กรด 3-เฮปเทโนอิก