ชื่อผลิตภัณฑ์: |
4 Dodecanolide |
ชื่อพ้อง: |
gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodecalactone, 4-dodecanolide, dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanone; (±) -γ-octyl-γ-butyrolactone; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) - บน; DODECALACTON-GAMMA; gamma dodecalactone ธรรมชาติ |
CAS: |
2305/05/07 |
MF: |
C12H22O2 |
เมกะวัตต์: |
198.3 |
EINECS: |
218-971-6 |
หมวดหมู่สินค้า: |
เครื่องสำอาง -; วัตถุเจือปนอาหาร |
ไฟล์ Mol: |
2305-05-7.mol |
|
จุดหลอมเหลว |
17-18 ° C (สว่าง) |
จุดเดือด |
130-132 ° C1.5 มม. ปรอท (สว่าง) |
ความหนาแน่น |
0.936 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง) |
FEMA |
2400 | แกมมา DODECALACTONE |
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.452 (สว่าง) |
Fp |
> 230 ° F |
Grav เฉพาะity |
0.94 |
หมายเลข JECFA |
235 |
BRN |
126680 |
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
2305-05-7 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
« GAMMA » dodecalactone (2305-05-7) |
EPA Substance Registry System |
2 (3H) -Furanone, ไดไฮโดร -5-octyl- (2305-05-7) |
รหัสอันตราย |
Xi |
งบความเสี่ยง |
36/37/38 |
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
26-36 |
WGK เยอรมนี |
2 |
RTECS |
LU3600000 |
หมายเหตุอันตราย |
ซึ่งทำให้ระคายเคือง |
รหัส HS |
29322090 |
ผู้ให้บริการ |
ภาษา |
SigmaAldrich |
อังกฤษ |
คุณสมบัติทางเคมี |
γ-Dodecalactone มีไขมันสีพีชกลิ่นค่อนข้างมัสกี้และเนยรสเหมือนพีช |
การเกิดขึ้น |
รายงานพบแอปริคอทเนื้อหมูปรุงสุกผลิตภัณฑ์นมพีชบิลเบอร์รี่ผลฝรั่งมะละกอสับปะรดผลไม้ชนิดหนึ่งสตรอเบอร์รี่ใบและก้านขึ้นฉ่ายรากผักชีฝรั่งบลูชีสเชดดาร์ชีสสวิสชีสเนื้อเบียร์เหล้ารัม เห็ด, บรั่นดีบ๊วย, มะตูม, เชอร์วิล, ผลไม้ Naranjilla และแหล่งธรรมชาติอื่น ๆ |
การจัดเตรียม |
จากกรด 1-dodecen-12-oic กับ H2SO4 ที่ 90 ° C; จากกรด 4-hydroxydodecanoic โดย lactonization นอกจากนี้ยังมาจาก methylacrylate และ octanol |
ค่าเกณฑ์ความหอม |
การตรวจจับ: 7 ppb; ลักษณะกลิ่นที่ 1.0%; หวานครีมพีชผลไม้และแอปริคอทแลคโทนิกกับข้าวเหนียวและความแตกต่างของไขมัน |
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะการลิ้มรสที่ 1 ถึง 10 ppm: พีชผลไม้รสหวานไขมันน้ำนมและข้าวเหนียวที่มีรสสัมผัสแบบฟองฟรุ๊ตตี้ |
gamma dodecalactone การเตรียมผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบ
วัตถุดิบ |
เมทิลอะคริเลต -> DODECANOIC ACID-1-13C |