Gamma Dodecalactone

ชื่อผลิตภัณฑ์:

4 Dodecanolide

ชื่อพ้อง:

gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodecalactone, 4-dodecanolide, dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanone; (±) -γ-octyl-γ-butyrolactone; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) - บน; DODECALACTON-GAMMA; gamma dodecalactone ธรรมชาติ

CAS:

2305/05/07

MF:

C12H22O2

เมกะวัตต์:

198.3

EINECS:

218-971-6

หมวดหมู่สินค้า:

เครื่องสำอาง -; วัตถุเจือปนอาหาร

ไฟล์ Mol:

2305-05-7.mol

จุดหลอมเหลว

17-18 ° C (สว่าง)

จุดเดือด

130-132 ° C1.5 มม. ปรอท (สว่าง)

ความหนาแน่น

0.936 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง)

FEMA

2400 | แกมมา DODECALACTONE

ดัชนีหักเห

n20 / D 1.452 (สว่าง)

Fp

> 230 ° F

Grav เฉพาะity

0.94

หมายเลข JECFA

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

2305-05-7 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

การอ้างอิงทางเคมีของ NIST

« GAMMA » dodecalactone (2305-05-7)

EPA Substance Registry System

2 (3H) -Furanone, ไดไฮโดร -5-octyl- (2305-05-7)

รหัสอันตราย

Xi

งบความเสี่ยง

36/37/38

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย

26-36

WGK เยอรมนี

2

RTECS

LU3600000

หมายเหตุอันตราย

ซึ่งทำให้ระคายเคือง

รหัส HS

29322090

ผู้ให้บริการ

ภาษา

SigmaAldrich

อังกฤษ

คุณสมบัติทางเคมี

γ-Dodecalactone มีไขมันสีพีชกลิ่นค่อนข้างมัสกี้และเนยรสเหมือนพีช

การเกิดขึ้น

รายงานพบแอปริคอทเนื้อหมูปรุงสุกผลิตภัณฑ์นมพีชบิลเบอร์รี่ผลฝรั่งมะละกอสับปะรดผลไม้ชนิดหนึ่งสตรอเบอร์รี่ใบและก้านขึ้นฉ่ายรากผักชีฝรั่งบลูชีสเชดดาร์ชีสสวิสชีสเนื้อเบียร์เหล้ารัม เห็ด, บรั่นดีบ๊วย, มะตูม, เชอร์วิล, ผลไม้ Naranjilla และแหล่งธรรมชาติอื่น ๆ

การจัดเตรียม

จากกรด 1-dodecen-12-oic กับ H2SO4 ที่ 90 ° C; จากกรด 4-hydroxydodecanoic โดย lactonization นอกจากนี้ยังมาจาก methylacrylate และ octanol

ค่าเกณฑ์ความหอม

การตรวจจับ: 7 ppb; ลักษณะกลิ่นที่ 1.0%; หวานครีมพีชผลไม้และแอปริคอทแลคโทนิกกับข้าวเหนียวและความแตกต่างของไขมัน

ค่าเกณฑ์รสชาติ

ลักษณะการลิ้มรสที่ 1 ถึง 10 ppm: พีชผลไม้รสหวานไขมันน้ำนมและข้าวเหนียวที่มีรสสัมผัสแบบฟองฟรุ๊ตตี้

วัตถุดิบ

เมทิลอะคริเลต -> DODECANOIC ACID-1-13C