|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
กรด 2-methyl butyric |
|
Cas: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
Einecs: |
204-145-2 |
|
ไฟล์โมล: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
จุดหลอมเหลว |
-70 ° C |
|
จุดเดือด |
176-177 ° C (สว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
0.936 g/ml ที่ 25 ° C (สว่าง) |
|
ความดันไอ |
0.5 มม. ปรอท (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | กรด 2-methylbutyric |
|
ดัชนีการหักเหของแสง |
N20/D 1.405 (เตียง) |
|
FP |
165 ° F |
|
อุณหภูมิที่เก็บ |
0-6 ° C |
|
ความสามารถในการละลาย |
20G/L |
|
PKA |
4.8 (ที่ 25 ℃) |
|
รูปร่าง |
ของเหลว |
|
สี |
ไม่มีสีที่ไม่มีสี สีเหลืองอ่อน |
|
ขีด จำกัด ระเบิด |
1.6-7.3%(V) |
|
ความสามารถในการละลายน้ำ |
45 กรัม/ลิตร (20 ºC) |
|
หมายเลข jecfa |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
116-53-0 (อ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
|
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
กรด butanoic, 2-methyl- (116-53-0) |
|
ระบบรีจิสทรีสาร EPA |
กรด 2-methylbutyric (116-53-0) |
|
รหัสอันตราย |
C |
|
งบเสี่ยง |
21/22-34 |
|
งบด้านความปลอดภัย |
26-36/37/39-45 |
|
ridadr |
3265 8/pg 3 |
|
WGK เยอรมนี |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
f |
13 |
|
TSCA |
ใช่ |
|
ความเป็นอันตราย |
8 |
|
กลุ่มบรรจุภัณฑ์ |
III |
|
รหัส HS |
29156090 |
|
คำอธิบาย |
กรด 2-methylbutyric มีกลิ่นฉุนและฉุนคล้ายกับชีส Roquefort ที่มีรสชาติฉุน ที่ การเจือจางต่ำมีรสชาติผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ อาจเตรียมโดย Decarboxylation ของกรดเมธิลเอทิลมาลิน (ด้วยความร้อน); นอกจากนี้โดยการออกซิเดชั่น ของการหมัก Amyl แอลกอฮอล์ (น้ำมันฟาเซล) |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
กรด 2-methylbutyric มีกลิ่นฉุนและฉุนคล้ายกับชีส Roquefort ที่มีรสชาติฉุน ที่ การเจือจางต่ำมีรสชาติผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
ไม่มีสีที่ไม่มีสี ของเหลวสีเหลืองอ่อน |
|
ใช้ |
ใช้ใน การสังเคราะห์ 2-methylbutyric anhydride |
|
คำนิยาม |
Chebi: ก กรดเมธิลบูตริคประกอบด้วยแกนกรดบิวริคที่มี 2-methyl แทน ผลิตจากกรดอะมิโน leucine ในระหว่างการอดอาหารของสารอาหารใน แบคทีเรีย. |
|
ค่าเกณฑ์กลิ่นหอม |
การตรวจจับ: 10 ถึง 60 ppb. ลักษณะกลิ่นหอมที่ 1.0%: เปรี้ยวกรด, ฉุน, หนังผลไม้สุก, Lingon [1] Berry, Dirty Cheesy, ผลไม้สับปะรดหมักด้วยความแตกต่างของไม้ |
|
ค่าเกณฑ์ลิ้มรส |
รสชาติ ลักษณะที่ 10 ppm: สกปรกเปรี้ยวกรดผลไม้สุกด้วยนม ความแตกต่างของเนยและวิเศษ |
|
วัตถุดิบ |
น้ำมัน Fusel-> กรดเมธิลีธีลมาโลนิก |
|
ผลิตภัณฑ์เตรียมการ |
3-methyl-butyramidine HCl-> acid methylbutyric-> 2-methylbutyl 2-methylbutyrate-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> hexyl isovalerate มาตรฐานสำหรับ GC |
