3-(เมทิลไทโอ)โพรพินัลดีไฮด์

ชื่อสินค้า:

3-(เมทิลไทโอ)โพรพินัลดีไฮด์

คำพ้องความหมาย:

C4H8SO;3-เมทิล โพรพิโอนัลดีไฮด์;NSC 15874;3-เมทิล โพรพิโอนัลดีไฮด์(FEMA No.2747);3-(เมทิลไทโอ)โพรพิโอลดีไฮด์;3-(เมทิลซัลฟานิล)โพรพานัล;3-(เมทิลไทโอ)-1-โพรพานัล;3-(เมทิลไทโอ)-โพรพานา

CAS:

3268-49-3

MF:

C4H8OS

เมกะวัตต์:

104.17

ไอเนคส์:

221-882-5

หมวดหมู่สินค้า:

Pyrazoles; รสซัลไฟด์; รสซัลไฟด์

ไฟล์โมล:

3268-49-3.mol

จุดหลอมเหลว 

-68°ซ

จุดเดือด 

165-166 °C(สว่าง)

ความหนาแน่น 

1.043 g/mL ที่ 25 °C (สว่าง)

ความหนาแน่นของไอ 

>1 (เทียบกับอากาศ)

ความดันไอ 

760 มม.ปรอท (165 °C)

เฟมา 

2747 | 3-(เมทิลไทโอ)โพรพิโอนัลดีไฮด์

ดัชนีการหักเหของแสง 

n20/D 1.483(สว่าง)

เอฟพี 

142 °F

อุณหภูมิการจัดเก็บ 

2-8°ซ

ความสามารถในการละลาย 

<=75กรัม/ลิตร

รูปร่าง 

ของเหลว

ขีด จำกัด การระเบิด

1.3-26.1%(วี)

ความสามารถในการละลายน้ำ 

สามารถละลายได้ง่ายในตัวทำละลายแอลกอฮอล์ เช่น เอธานอล โพรพิลีน และน้ำมันไกลคอล มันไม่ละลายในน้ำ

อ่อนไหว 

ไวต่ออากาศ

หมายเลข JECFA

466

บีอาร์เอ็น 

1739289

อินชิคีย์

CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

3268-49-3(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

อ้างอิงเคมีของ NIST

โพรพานัล, 3-(เมทิลไทโอ)-(3268-49-3)

ระบบทะเบียนสาร EPA

3-(เมทิลไทโอ)โพรพานัล (3268-49-3)

รหัสอันตราย 

ซี,เอ็กซ์เอ็น

คำชี้แจงความเสี่ยง 

20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย 

26-36/37/39-45-37/39

ริดาดร 

UN 2785 6.1/PG 3

WGK เยอรมนี 

1

อาร์เทคส์ 

UE2285000

เอฟ 

10-13-23

สสส 

ใช่

คลาสอันตราย 

6.1(ข)

กลุ่มบรรจุภัณฑ์ 

III

รหัส HS 

29309070

คุณสมบัติทางเคมี

ของเหลวใสไม่มีสี

คุณสมบัติทางเคมี

3-(Methylthio) propionaldehyde มีกลิ่นคล้ายหัวหอมและเนื้อที่ทรงพลัง มีรสชาติที่น่ารับประทาน อบอุ่น เนื้อและซุปในระดับต่ำ

การใช้งาน

3-Methylthiopropionaldehyde เป็นสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ที่เป็นของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นเนื้อเข้มข้น โดยจะเกิดปฏิกิริยาพอลิเมอร์ตามอายุและมีความเสถียรในสารละลายแอลกอฮอล์ 50% ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้ว โดยจะใช้ที่ความเข้มข้นต่ำสำหรับรสชาติเนื้อสัตว์และน้ำซุป สำหรับการใช้งานในเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสที่ 3 ppm และในขนมอบและเครื่องดื่มที่ 0.5 ppm

การตระเตรียม

โดยการทรานอะมิเนชันและดีคาร์บอกซิเลชันของกรดอะมิโนต่างๆ โดยการออกซิเดชั่นของแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ

อะโครลีน -> คิวปริกอะซิเตตโมโนไฮเดรต -> เมทิลเมอร์แคปแทน -> 3-เมทิลไทโอโพรพานอล