Anisyl acetate เป็นของเหลวไม่มีสีที่มีกลิ่นของผลไม้กลิ่นดอกบัลซามิกเล็กน้อยและใช้เป็นครั้งคราวในองค์ประกอบดอกไม้ที่มีรสหวาน แต่มักใช้ในการปรุงแต่งกลิ่นสำหรับกลิ่นผลไม้
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
อะนิซิลอะซิเตต |
ชื่อพ้อง: |
เบนซิลแอลกอฮอล์ p-methoxy- อะซิเตทแคสซีคีโตน p-anisyl acetate p-methoxybenzyl PARA METHOXY BENZYL ACETATE P-METHOXYBENZYL ACETATE P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE; FEMA 2098 |
CAS: |
104-21-2 |
MF: |
C10H12O3 |
เมกะวัตต์: |
180.2 |
EINECS: |
203-185-8 |
หมวดหมู่สินค้า: |
A-B; รายชื่อตามตัวอักษร; รสชาติและน้ำหอม |
ไฟล์ Mol: |
104-21-2.mol |
|
จุดหลอมเหลว |
84 องศาเซลเซียส |
จุดเดือด |
137-139 ° C12 มม. ปรอท (สว่าง) |
ความหนาแน่น |
1.107 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง) |
FEMA |
2098 | P-ANISYL ACETATE |
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.513 (สว่าง) |
Fp |
> 230 ° F |
ความสามารถในการละลายน้ำ |
1.982g / L (25 ºC) |
หมายเลข JECFA |
873 |
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS |
104-21-2 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST |
Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate (104-21-2) |
EPA Substance Registry System |
4-Methoxybenzenemethanol, acetate (104-21-2) |
รหัสอันตราย |
Xn |
งบความเสี่ยง |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
24 / 25-36-26 |
WGK เยอรมนี |
2 |
รหัส HS |
29153900 |
>
คุณสมบัติทางเคมี |
ของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองซีด |
คุณสมบัติทางเคมี |
Anisyl acetate มีกลิ่นดอกไม้คล้ายผลไม้ (น่ารื่นรมย์วานิลลาพลัมไลแลค) และมีรสหวานฉุนเล็กน้อย |
การใช้ประโยชน์ |
เครื่องหอมเครื่องปรุง. |
การจัดเตรียม |
อาจเตรียมได้โดยปฏิกิริยาของแอนนิสแอลกอฮอลล์กับอะซิติกแอนไฮไดรด์ |
ค่าเกณฑ์รสชาติ |
ลักษณะรสชาติที่ 30 ppm: ฟรุ๊ตตี้ฟลอรัลวานิลลามะพร้าวน้ำผึ้งโกโก้โป๊ยกั๊กและชะเอมเทศ |
โปรไฟล์ความปลอดภัย |
ของเหลวที่ติดไฟได้ เมื่อได้รับความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันฉุนและควันที่ระคายเคือง |
วัตถุดิบ |
โซเดียมอะซิเตท -> Anisole -> 4-Methoxybenzyl alcohol |