เดลต้า Decalactone

ชื่อผลิตภัณฑ์:

5 Decanolide

ชื่อพ้อง:

Amyl-delta-valerolactone delta-Caprinolactone; กรด Ethanethioic, S-Methyl ester (9CI); เดลต้า Decalactone; 6-pentyloxan-2-one; 5-Decanolide ธรรมชาติ; เดลต้า - decalactone ธรรมชาติ; delta-Decanolactone 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

เมกะวัตต์:

170.25

EINECS:

211-889-1

หมวดหมู่สินค้า:

เครื่องสำอาง; วัตถุเจือปนอาหาร -; C-D; รายชื่อตามตัวอักษร; ไพริดีน, เฮเทอโรไซด์ฮาโลเจน; C-D กลิ่นและน้ำหอม; ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้รับการรับรอง; รสชาติและน้ำหอม

ไฟล์ Mol:

705-86-2.mol

จุดหลอมเหลว

−27 ° C (สว่าง)

แอลฟา

0 ° (เรียบร้อย)

จุดเดือด

117-120 ° C 0.02 mm Hg (สว่าง)

ความหนาแน่น

0.954 g / mL ที่ 25 ° C (สว่าง)

FEMA

2361 | DELTA-DECALACTONE

ดัชนีหักเห

n20 / D 1.458 (สว่าง)

Fp

> 230 ° F

แรงดึงดูดเฉพาะ

0.9720.954

ความสามารถในการละลายน้ำ

ละลายในน้ำ (4 มก. / มล. ที่ 28 ° C) แอลกอฮอล์และโพรพิลีนไกลคอล

หมายเลข JECFA

232

BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

705-86-2 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

การอ้างอิงทางเคมีของ NIST

กรด 5-Hydroxy decanoic แลคโตน (705-86-2)

EPA Substance Registry System

2H-Pyran-2-one, เตตระไฮโดร -6-pentyl- (705-86-2)

รหัสอันตราย

Xi

งบความเสี่ยง

36/37/38

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย

24 / 25-37 / 39-26

WGK เยอรมนี

1

RTECS

UQ1355000

หมายเหตุอันตราย

ซึ่งทำให้ระคายเคือง

TSCA

ใช่

รหัส HS

29322090

ผู้ให้บริการ

ภาษา

SigmaAldrich

อังกฤษ

ACROS

อังกฤษ

ALFA

อังกฤษ

คุณสมบัติทางเคมี

ของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองอ่อน

คุณสมบัติทางเคมี

5-Decanolide เป็นส่วนประกอบของรสชาติของผลไม้ชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ หลายชนิด เป็นของเหลวหนืดไม่มีสีมีครีมมะพร้าวกลิ่นหอมเหมือนพีช

คุณสมบัติทางเคมี

δ-Decalactone มีกลิ่นและรสมันพีช

การเกิดขึ้น

พบในเหล้ารัมมะพร้าวราสเบอร์รี่แอปริคอทบิลเบอร์รี่พีชสตรอเบอร์รี่สวิสชีสชีสอื่น ๆ เนยนมนมผงไขมันเนื้อแกะมะม่วงและเนคทารีน

การจัดเตรียม

δ-Decalactone สามารถเตรียมได้โดย peracid oxidation ของ 2-pentylcyclopentanone (R) -δ-decalactone ได้มาโดยมีความบริสุทธิ์ทางแสงสูงโดยเริ่มจาก (R) -2- pentylcyclopentanone การเติมไฮโดรเจนหรือการหมักแมสโซเซียแลคโตนก็เป็นวิธีการที่ใช้ได้จริงในการผลิตสารเอแนนทิโอเมอร์นี้
การพัฒนาที่ใหม่กว่าสำหรับการเตรียม-decalactone อธิบายถึงคาร์บอกซิเลชันของ 1-nonen-4-ol ที่มีคาร์บอนมอนอกไซด์ต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยาแพลเลเดียมที่เป็นเนื้อเดียวกันในระบบน้ำ

คำนิยาม

ChEBI: เดลต้า - แลคโตนที่ 5-valerolactone แทนที่ด้วยกลุ่มเพนทิลที่ตำแหน่ง 6

ค่าเกณฑ์ความหอม

การตรวจจับ: 100 ppb

ค่าเกณฑ์รสชาติ

ลักษณะการลิ้มรสที่ 2 ppm: ข้าวเหนียวมะพร้าวแลคโทนิกไขมันครีมบ๊องและผลไม้

การสังเคราะห์ทางเคมี

จาก hexylethylene oxide และ sodium malonic ester; ยังมาจากกรดเดคาโนอิก

วัตถุดิบ

กรดคาปริก