รายละเอียดสินค้า

ข้อมูลพื้นฐานของไดเมทิลซัลไฟด์

การระบุ คำอธิบาย สถานะตามข้อบังคับ การใช้ เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ชื่อสินค้า:	ไดเมทิลไดซัลไฟด์
คำพ้องความหมาย:	DYALLYLDISULFIDE;DI(2-PROPENYL)DISULPHIDE;DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%;ALLYL DISULFIDE;ALLYL DISULPHIDE;2-PROPENYL DISULPHIDE;FEMA 2028;DIALLYL DISULFIDE
CAS:	2179-57-9
MF:	C6H10S2
เมกะวัตต์:	146.27
ไอเน็กส์:	218-548-6
หมวดหมู่สินค้า:	รสซัลไฟด์
ไฟล์โมล:	2179-57-9.mol

คุณสมบัติทางเคมีของไดเมทิลไดซัลไฟด์

จุดเดือด	180-195 °C(สว่าง)
ความหนาแน่น	1.008 g/mL ที่ 25 °C (สว่าง)
ความหนาแน่นของไอ	>5 (เทียบกับอากาศ)
ความดันไอ	1 มม.ปรอท (20 °C)
ดัชนีการหักเหของแสง	n20/D 1.541(สว่าง)
เฟมา	2028 \| อัลลิลไดซัลไฟด์
เอฟพี	144 °F
อุณหภูมิการจัดเก็บ	2-8°ซ
รูปร่าง	น้ำมัน
สี	ไม่มีสีถึงเหลือง
กลิ่น	Diallyl disulfide เป็นส่วนประกอบที่มีกลิ่นสำคัญของน้ำมันกระเทียม

ข้อมูลความปลอดภัยของไดเมทิลซัลไฟด์

รหัสอันตราย	ซิน,ซี
คำชี้แจงความเสี่ยง	22-36/37/38-10
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย	26-36/37/39-37/39-16-36
ริดาดร	UN 2810 6.1/PG 3
WGK ประเทศเยอรมนี	3
อาร์เทคส์	บีบี1000000
เอฟ	13
สสส	ใช่
คลาสอันตราย	6.1
กลุ่มบรรจุภัณฑ์	ครั้งที่สอง
รหัส HS	29309090
ข้อมูลวัตถุอันตราย	2179-57-9(ข้อมูลวัตถุอันตราย)

การใช้และการสังเคราะห์ไดเมทิลซัลไฟด์

คำอธิบาย	อัลลิลซัลไฟด์มีกลิ่นกระเทียมที่มีลักษณะเฉพาะ มันถูกใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ สารปรุงแต่งรส หรือสารเสริม
การใช้งาน	รายงานการใช้ (ppm): (FEMA, 1994) หมวดอาหาร ตามปกติ สูงสุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 0.1 1 สินค้าอบ 9.09 13.16 เครื่องปรุงรสออกรส 13.82 15.21 นมแช่แข็ง 0.1 1 เจลาตินพุดดิ้ง 0.5 1 น้ำเกรวี่ 2 6.5 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 9.4 13.1 เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 0.07 0.68 ลูกอมนุ่ม 0.5 1 ซุป 1 10
เกิดขึ้นตามธรรมชาติ	องค์ประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย Allium sativum รายงานพบในหัวหอม (Allium cipa, L.), กระเทียม (Allium sativum L.), กุ้ยช่ายฝรั่ง (Allium schoenoprasum L.), นิรา (Allium tuberosum rottl.), กะหล่ำปลีดิบ และคอคัส (Allium victoralis L.)
คุณสมบัติทางเคมี	ของเหลวสีเหลืองใส
คุณสมบัติทางเคมี	อัลลิลซัลไฟด์มีกลิ่นกระเทียมที่มีลักษณะเฉพาะ มันถูกใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ สารปรุงแต่งรส หรือสารเสริม
การเกิดขึ้น	องค์ประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย Allium sativum รายงานพบในหัวหอม (Allium cipa, L.), กระเทียม (Allium sativum L.), กุ้ยช่ายฝรั่ง (Allium schoenoprasum L.), นิรา (Allium tuberosum rottl.), กะหล่ำปลีดิบ และคอคัส (Allium victoralis L.)
การใช้งาน	antineoplastic, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ตัวกระตุ้นการตายของเซลล์, ยาฆ่าแมลง
การใช้งาน	Diallyldisulfide มีการใช้งานที่หลากหลายตั้งแต่ Cytocrome P450 inhibitor ไปจนถึง vasorelaxant และความดันโลหิตตก อยู่ในกลุ่มสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ จึงมีลักษณะการป้องกันทางเคมี
คำนิยาม	ChEBI: ซัลไฟด์อินทรีย์ที่กลุ่มอินทรีย์ที่ระบุคืออัลลิล มันถูกแยกได้จากกระเทียมและพืชสกุล Allium สายพันธุ์อื่น
การตระเตรียม	โดยการออกซิเดชันของอัลลิลเมอร์แคปแทนกับไอโอดีนโดยมีไพริดีนและเอทานอล จากโซเดียมอัลลิลไทโอซัลเฟตกับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์
ค่าขีดจำกัดของอโรมา	การตรวจจับ: 4.3 ถึง 30 ppb; การรับรู้: 80 ppb
ค่าเกณฑ์รสชาติ	ลักษณะรสชาติที่ 2 ppm: คล้ายหัวหอมและกระเทียมที่มีกลิ่นเนื้อต่างกัน
ติดต่อสารก่อภูมิแพ้	Diallyldisulfide เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญในกระเทียม (Allium sativum) และหัวหอม ในบรรดาผู้ป่วยที่ตรวจพบผลบวกต่อกระเทียม ทั้ง 13 รายที่ได้รับการทดสอบมีปฏิกิริยาเชิงบวกต่อ diallyl sulfide 5% สัตว์เลี้ยง
วิธีการทำให้บริสุทธิ์	ทำให้ไดซัลไฟด์บริสุทธิ์โดยการกลั่นแบบแยกส่วนจนกว่าการหักเหของฟันกรามจะสอดคล้องกันดีกับค่าที่คำนวณได้ [Small et al. เจ แอม เคม ซอค 69 1710 1947]. ยังได้รับการทำให้บริสุทธิ์ด้วยแก๊สโครมาโทกราฟี [เวลาการเก็บรักษา: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949] มีอยู่ในกระเทียม [ไบล์สไตน์ 1 IV 2098]