รายละเอียดสินค้า

ข้อมูลพื้นฐานของ Ethyl maltol

ชื่อผลิตภัณฑ์:	เอทิลมอลตอล
ชื่อพ้อง:	2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone; 6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE; 3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRONE; Ethylmaltol (ภายใต้สิทธิบัตรฟรี ); 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone, ethyl maltol; ETHYL MALTOL 99 +% FCC; ETHYLMALTOLFCCIV; PYRAN-4-ONE, 3-HYDROXY-2-METHYL-, 2-ETHYLESTER
CAS:	4940-11-8
MF:	C7H8O3
เมกะวัตต์:	140.14
EINECS:	225-582-5
หมวดหมู่สินค้า:	สารเติมแต่งอาหารและอาหารสัตว์สารเติมแต่งอาหารและอาหารสารปรุงแต่งอาหารและรสการสร้างบล็อกการสังเคราะห์ทางเคมีบล็อกการสร้างเฮเทอโรไซคลิก Pyrans วัตถุเจือปนอาหาร
ไฟล์ Mol:	4940-11-8.mol

คุณสมบัติทางเคมีของเอทิลมอลตอล

จุดหลอมเหลว	85-95 ° C (สว่าง)
จุดเดือด	196.62 ° C (หยาบที่สุด)
ความหนาแน่น	1.1624 (หยาบที่สุด)
FEMA	3487 \| เอธิลมอลโทล
ดัชนีหักเห	1.4850 (โดยประมาณ)
PKA	8.38 ± 0.10 (คาดการณ์)
แบบฟอร์ม	เรียบร้อย
หมายเลข JECFA	1481
เมอร์ค	14,3824
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS	4940-11-8 (การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST	4H-pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8)
EPA Substance Registry System	4H-Pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8)

ข้อมูลด้านความปลอดภัยของ Ethyl maltol

รหัสอันตราย	Xn
งบความเสี่ยง	22
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย	36
WGK เยอรมนี	3
RTECS	UQ0840000
รหัส HS	29329990
ความเป็นพิษ	LD50 รับประทานในหนูตัวผู้หนูตัวผู้หนูตัวเมียลูกไก่ (มก. / กก.): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)

การใช้และการสังเคราะห์เอทิลมอลตอล

คุณสมบัติทางเคมี	ผลึกสีขาวเป็นของแข็งมีกลิ่นและรสชาติคล้ายคาราเมลหวานมาก ในการเจือจางจะมีรสชาติและกลิ่นที่หอมหวานเหมือนผลไม้
คุณสมบัติทางเคมี	เป็นผลึกสีขาว (mp 90 "91 ° C) มีกลิ่นคล้ายคาราเมลที่หวานมากมีฤทธิ์มากกว่ามอลตอล 4-6 เท่า การสังเคราะห์หลายอย่างได้รับการพัฒนาสำหรับการเตรียมการ ในกระบวนการหม้อเดียวเช่น ?? - แอลกอฮอล์ ethylfurfuryl ถูกบำบัดด้วยฮาโลเจนเพื่อให้ 4-halo- 6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) - หนึ่งซึ่งไม่จำเป็นต้องแยกและสามารถ ถูกเปลี่ยนเป็นเอทิลมัลตอลโดย aqueoushydrolysis
คุณสมบัติทางเคมี	เอทิลมอลตอลมีกลิ่นที่หอมหวานเหมือนผลไม้ที่มีความดื้อรั้นอันยิ่งใหญ่และรสผลไม้รสขมภายใน การสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วต่อตัว มีฤทธิ์มากกว่ามอลตอลสี่ถึงหกเท่า
การใช้ประโยชน์	Ethyl Maltol เป็นสารให้กลิ่นที่เป็นผงผลึกสีขาว มีกลิ่นเฉพาะตัวและรสหวานคล้ายผลไม้ จุดหลอมเหลวคือ 90 ° c ละลายได้ในน้ำและโพรพิลีนไกลคอลและละลายได้ในแอลกอฮอล์และคลอโรฟอร์ม ได้จากการสังเคราะห์ทางเคมี
การใช้ประโยชน์	สารเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมในอาหารโดยเฉพาะขนมอบเครื่องดื่มและรสสังเคราะห์เบอร์รี่แอนซิตรัส ลดรสชาติที่ไม่พึงปรารถนาในผลิตภัณฑ์ยาสูบยาแก้ไอวิตามินเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ที่มีขัณฑสกร
การจัดเตรียม	การสังเคราะห์หลายชนิดได้รับการพัฒนาเพื่อเตรียม ตัวอย่างเช่นในกระบวนการหม้อเดียว ?? - แอลกอฮอล์ ethylfurfuryl ได้รับการบำบัดด้วยฮาโลเจนเพื่อให้ 4-halo-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) - หนึ่งซึ่งไม่จำเป็นต้องแยกและ สามารถเปลี่ยนเป็นเอทิลมัลทอลได้โดยการไฮโดรไลซิสในน้ำ
วิธีการผลิต	ไม่เหมือนมอลตอลเอทิลมัลตอลไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ อาจเตรียมได้โดยการบำบัดแอลกอฮอล์เอธิลเฟอร์ฟิวริลด้วยฮาโลเจนเพื่อผลิต 4-halo-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) -one ซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นเอทิลมอลตอลโดยการไฮโดรไลซิส
ค่าเกณฑ์รสชาติ	Tastecha ลักษณะที่ 70 ppm: หวานฝ้ายไหม้น้ำตาลเหมือนลูกกวาดแยมสตรอเบอร์รี่
การใช้งานทางเภสัชกรรม	ใช้เอทิลมอลตอลในสูตรยาและผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสารแต่งกลิ่นหรือสารเพิ่มรสชาติในการใช้งานที่คล้ายคลึงกับมอลตอล มีรสและกลิ่นมากกว่าแอสมอลตอลเข้มข้น 4 เท่าถึง 6 เท่า Ethyl maltol ใช้ในน้ำเชื่อมในช่องปากที่ความเข้มข้นประมาณ 0.004% w / v และในน้ำหอมในระดับต่ำ
โปรไฟล์ความปลอดภัย	เป็นพิษปานกลางโดยทางปากและทางใต้ผิวหนัง รายงานข้อมูลการกลายพันธุ์ เมื่อได้รับความร้อนจนสลายตัวจะปล่อยควันฉุนและควันที่ระคายเคือง
ความปลอดภัย	ในการศึกษาการให้อาหารสัตว์พบว่าเอทิลมอลตอลสามารถทนได้ดีโดยไม่มีผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์หรือตัวอ่อน มีรายงานว่าในขณะที่ความเป็นพิษเฉียบพลันของเอทิลมอลตอลในการศึกษาในสัตว์ทดลองมีมากกว่ามอลตอลเล็กน้อยโดยการให้ยาซ้ำ ๆ ตรงกันข้ามเป็นจริง องค์การอนามัยโลกได้กำหนดให้รับประทานเอทิลมอลตอลในแต่ละวันที่ไม่สามารถยอมรับได้ที่น้ำหนักตัวไม่เกิน 2 มก. / กก. LD50 (ไก่ทางปาก): 1.27 ก. / กก LD50 (หนูทางปาก): 1.15 g / kg LD50 (เมาส์ทางปาก): 0.78 ก. / กก LD50 (เมาส์ SC): 0.91 ก. / กก
การสังเคราะห์ทางเคมี	จากกรดโคจิก
การเก็บรักษา	วิธีแก้ปัญหาอาจใส่ในภาชนะแก้วหรือพลาสติก ควรเก็บวัสดุจำนวนมากไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทป้องกันแสงในที่แห้งและเย็น
สถานะการกำกับดูแล	GRAS อยู่ในรายการรวมอยู่ในฐานข้อมูลส่วนผสมที่ไม่ใช้งานของ FDA (น้ำเชื่อมในช่องปาก)

ผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบในการเตรียมเอทิลมอลตอล

วัตถุดิบ

ไดเอทิลอีเธอร์ -> แอมโมเนียมคลอไรด์ -> คลอรีน -> เบนซิลคลอไรด์ -> แมงกานีสไดออกไซด์ -> โบรโมเอเธน -> โซเดียมคลอเรต -> CHLOROETHANE -> เฟอร์ฟูราล -> แอลกอฮอล์เฟอร์ฟูริล -> กรด 2-Furoic -> CARAMEL -> เบนซิลอีเธอร์ -> กรดโคจิก -> กรดไพโรมิโคนิก

แท็กยอดนิยม: เอทิลมอลตอลซัพพลายเออร์ขายส่งในสต็อกตัวอย่างฟรีจีนผู้ผลิตผลิตในประเทศจีนราคาถูกคุณภาพรับประกัน 1 ปี