|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
รสน้ำมันกระเทียม |
|
CAS: |
8000-78-0 |
|
MF: |
W99 |
|
เมกะวัตต์: |
0 |
|
EINECS: |
616-782-7 |
|
หมวดหมู่สินค้า: |
|
|
ไฟล์ Mol: |
MolFile |
|
|
|
|
ความหนาแน่น |
1.083 g / mL ที่ 25 ° C |
|
FEMA |
2503 | น้ำมันกระเทียม (ALLIUM SATIVUML.) |
|
ดัชนีหักเห |
n20 / D 1.575 |
|
Fp |
118 ° F |
|
EPA Substance Registry System |
Garlicoil (8000-78-0) |
|
รหัสอันตราย |
Xn |
|
งบความเสี่ยง |
10-22 |
|
คำชี้แจงด้านความปลอดภัย |
16-36 |
|
RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
|
WGK เยอรมนี |
3 |
|
RTECS |
LX3154800 |
|
Pharmaceuticแอพพลิเคชั่น |
กระเทียม (A. sativum) ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มานานหลายพันปี อัลลิซินเป็นส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ของกระเทียมซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเข้มข้นสูงซึ่งเกิดขึ้นเมื่ออัลลิซินไม่สัมผัสกับเอนไซม์อัลลิอิเนส (Tattelman 2005) กระเทียมมีคุณสมบัติเป็นพลาสติกที่สำคัญ การศึกษาต่างๆแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมในระดับสูงช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้มะเร็งกระเพาะอาหารและเนื้องอกโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง (Anandet al. 2008; Tattelman 2005) การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากน้ำกระเทียมสดมีผลต่อเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดมะเร็งในช่องปาก (Balasenthil et al. 2002) การศึกษาอื่นที่ใช้ 7,12-dimethylbenz (a) anthracene (DMBA) - แบบจำลองมะเร็งปากมดลูกรายงานว่ากระเทียมก่อให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็ง (Hsu et al. ระดับการเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์เช่นกลูตาไธโอนเอสทรานสเฟอเรสและคาตาเลสยับยั้งเอนไซม์ไซโตโครม p450 และกระตุ้นกลไกการซ่อมแซมดีเอ็นเอ ในขณะเดียวกันก็สามารถป้องกันความเสียหายของโครโมโซมได้ (Anand et al. 2008) กระเทียมจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการรักษาโรคมะเร็งขั้นต้นและมะเร็งระยะลุกลาม (Balasenthil et al.2002) |
|
ลักษณะ |
§184.1317 (ก) กระเทียมเป็นกระเปาะสดหรือขาดน้ำหรือกานพลูที่ได้จาก Allium sativum ซึ่งเป็นอะจีนัสของตระกูลลิลลี่ อนุพันธ์ ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยโอลีโอเรซินและสารสกัดธรรมชาติที่ได้จากกระเทียม |
|
คุณสมบัติทางเคมี |
ได้รับในอัตรา 0.1 ถึง 0.2% โดยการกลั่นด้วยไอน้ำของหลอดไฟหรือกานพลูบด บางครั้งพืชทั้งหมดถูกกำจัดออกไปน้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นที่เข้มข้นมากถึงระดับหนึ่งที่ชวนให้นึกถึงกระเทียม แต่มีเมอร์แคปตัน - ไลเคน |
|
คุณสมบัติทางกายภาพ |
น้ำมันที่ได้จากหลอดไฟเป็นของเหลวใสสีเหลืองซีดถึงสีส้มอมแดงสามารถละลายได้ในน้ำมัน fxed เกือบทั้งหมดและน้ำมันแร่อาจละลายได้ไม่สมบูรณ์ในแอลกอฮอล์ Itis ไม่ละลายในกลีเซอรีนและโพรพิลีนไกลคอล |
|
การใช้ประโยชน์ |
อะนาล็อกที่ไม่ใช้งาน ofgenistein บล็อกเฟส G1 ของวัฏจักรเซลล์ในเซลล์ 3T3 ของสวิสโดยยับยั้งการทำงานของkinase II ละลายได้ในไดเมทิลซัลฟอกไซด์ |
|
การใช้ประโยชน์ |
เป็นเครื่องเทศและปรุงรสในอาหาร |
|
องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหย |
น้ำมันกระเทียมประกอบด้วยสารประกอบที่มีกำมะถัน (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide) น้ำมันประกอบด้วย allyl propyldisulfide, allyl di- และ trisulfide และอาจเป็น allyl tetrasulfide, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicin และส่วนประกอบย่อยอื่น ๆ Allicin มีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะของน้ำมันหอมระเหยและสำหรับกลิ่นที่ปลดปล่อยจากกานพลูกระเทียมบด . |
|
เสี่ยง |
เป็นพิษปานกลางโดยทางปาก |
