ผลิตภัณฑ์

สินค้าใหม่

สินค้าใหม่ทั้งหมด

มอลตอล

รหัส CAS ของ Maltol คือ 118-71-8

แบบอย่าง:118-71-8

ส่งคำถาม

รายละเอียดสินค้า

ข้อมูลพื้นฐานของ Maltol

คำอธิบายอ้างอิง

ชื่อผลิตภัณฑ์:	มอลตอล
คำพ้องความหมาย:	โซเดียม pantoprazole การเจือจาง x; 2-methyl-3-hydroxy-.gamma. -Pyranone; 2-methyl-3-hydroxy-4-pyrone; 2-methyl-3-hydroxy-gamma.-pyranone; 2-methyl-3-hydroxypyrone; 2-methyl-3-oxy-gamma-gamma-pyrone; สิ่งเจือปน 39; 2-methylpromeconicacid
Cas:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
Einecs:	204-271-8
หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์:	สารเติมแต่งอาหารและอาหารสัตว์; สารเติมแต่งอาหารและอาหารสัตว์; อะโรเมติกส์; รีเอเจนต์เบ็ดเตล็ด; heterocycles; สารเติมแต่งอาหารและรสชาติ; C3 ถึง C6; Cichorium intybus (chicory); building blocks; carbonyl compounds; การสังเคราะห์ทางเคมี; ketones; (อาหาร/เครื่องเทศ/สมุนไพร); รสชาติ
ไฟล์โมล:	118-71-8.mol

คุณสมบัติทางเคมีของมัลตอล

จุดหลอมเหลว	160-164 ° C (สว่าง)
จุดเดือด	205 ° C
ความหนาแน่น	1.046 g/ml ที่ 25 ° C
FEMA	2656 \| มอลตอล
ดัชนีการหักเหของแสง	N20/D 1.541
FP	198 ° F
อุณหภูมิที่เก็บ	เก็บไว้ด้านล่าง +30 ° C
ความสามารถในการละลาย	เมทานอล: 50 มก./มล. ชัดเจน
รูปร่าง	ของเหลว
PKA	8.41 ± 0.10 (ทำนาย)
สี	สีใสไม่มีสี
พี.	5.3 (0.5G/L, H2O)
ขีด จำกัด ระเบิด	25%
ความสามารถในการละลายน้ำ	1.2 กรัม/100 มล. (25 ºC)
หมายเลข jecfa	1480
เมอร์คก์	14,5713
BRN	112169
inchikey	XPCTZQVDEJYGT-UHFFFFAOOOYSA-N-N
การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS	118-71-8 (อ้างอิงฐานข้อมูล CAS)
การอ้างอิงทางเคมีของ NIST	3-Hydroxy-2-Methyl-4H-Pyran-4-One (118-71-8)
ระบบรีจิสทรีสาร EPA	มอลตอล (118-71-8)

ข้อมูลความปลอดภัยของ Maltol

รหัสอันตราย	XN, XI
งบเสี่ยง	22-38-36/37/38-41-20/22
งบด้านความปลอดภัย	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
ridadr	และ 3334
WGK เยอรมนี	3
RTECS	UQ1050000
อุณหภูมิการจัดตำแหน่งอัตโนมัติ	1364 ° F
หมายเหตุอันตราย	ที่ระคายเคือง
TSCA	ใช่
รหัส HS	29329995

การใช้และการสังเคราะห์ Maltol

คำอธิบาย	3-Hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one (ชื่อว่า Maltol, Larixinic acid, Palatone และ Veltol) เป็นธรรมชาติ สารประกอบ. Maltol พบได้ในชิคอรี่มอลต์ย่างขนมปังนมนมอุ่น เนย, หมูรมควัน, โกโก้, กาแฟ, ข้าวบาร์เลย์ย่าง, ถั่วลิสงย่าง, ถั่วลิสง, คั่ว Filbert ถั่วเหลืองในเปลือกไม้ต้นสนชนิดหนึ่งในเข็มสนและใน มอลต์ย่าง (ซึ่งได้รับชื่อ) ฯลฯ มันมีกลิ่นของ Cotton Candy และ Caramel Maltol ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเพิ่มรสชาติเพื่อปรับปรุงปากและเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ รสชาติของขนมและอาหารอบในการผลิตอาหารและน้ำอัดลมใน อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม มันถูกใช้เป็นสื่อกลางในการแพทย์ยา การผลิต. มันถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งในเครื่องสำอางและการดูแลส่วนบุคคล อุตสาหกรรมเพื่อเพิ่มรสชาติ ตามแผงป้อนอาหาร Maltol ปลอดภัยที่จะเป็น เพิ่มเข้าไปในอาหารสัตว์ทุกชนิดที่ระดับการใช้งานปกติ 5 มก./กก.
การอ้างอิง	[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Maltol [2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full [3] http://www.foodchemadditives.com/applications-uses/1694
คำอธิบาย	Maltol มีความอบอุ่น กลิ่นหอมหวานผลไม้และกลิ่นเหมือนแยมในการแก้ปัญหา มันอาจจะเตรียมโดย การไฮโดรไลซิสอัลคาไลน์ของเกลือ streptomycin; จากไพเพอร์ดีนถึง กรด Pyromeconic และ methylation ที่ตามมาที่ 2 ตำแหน่ง
คุณสมบัติทางเคมี	Maltol มี กลิ่นคาราเมล-บัตเตอร์สก็อตและในการแก้ปัญหามันมีกลิ่นเหมือนแยม นี้ สารประกอบยังมีรายงานว่ามีการชี้นำของผลไม้สตรอเบอร์รี่กลิ่นใน สารละลายเจือจาง
คุณสมบัติทางเคมี	สีขาวผลึก ผง; กลิ่นคาราเมลแบ็ตสก็อตและการชี้นำของก กลิ่นหอมของฟรุ๊ตตี้-สตรอเบอร์รี่ในสารละลายเจือจาง ช่วงการหลอมละลาย 160–164c เล็กน้อย ละลายได้ในน้ำ ละลายได้มากขึ้นในแอลกอฮอล์และโพรพิลีนไกลคอล
คุณสมบัติทางเคมี	ผลึกสีขาว เป็นของแข็งด้วยกลิ่นและรสชาติเหมือนคาราเมล ในสารละลายเจือจาง มันมีรสหวานและมีรสชาติคล้ายสตรอเบอร์รี่หรือสับปะรด
คุณสมบัติทางเคมี	Maltol เกิดขึ้นใน เข็มไพน์และเปลือกไม้ต้นสนชนิดหนึ่ง มันเกิดขึ้นเมื่อเซลลูโลส หรือแป้งจะถูกทำให้ร้อนและเป็นส่วนประกอบของน้ำมันดินไม้ มันเป็นผลึก (MP 162–164 ° C) พร้อมกลิ่นเหมือนคาราเมลชวนให้นึกถึงเค้กอบสดใหม่
ใช้	โมเลกุลน้ำหอม ใช้ในการเพิ่มรสชาติและน้ำหอม
ใช้	ตัวแทนปรุงรสไปจนถึง ให้กลิ่น "อบสดใหม่" และรสชาติให้กับขนมปังและเค้ก
คำนิยาม	Chebi: ธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่พบใน Cordyceps sinensis
การตระเตรียม	Maltol อาจจะเป็น ผลิตสังเคราะห์เริ่มต้นจากกรดโคจิค หรืออาจเป็นได้ แยกได้จาก Beechwood Tar หรือจากสารสกัดจากสกุล Abies สารสกัดที่มีวางจำหน่ายทั่วไป Fromabies Balsamea Needles ซึ่งเป็นเช่นกัน ใช้เป็นวัสดุรสชาติและน้ำหอมซึ่งมักจะมี Maltol 3-8% มันคือ ใช้ในองค์ประกอบของกลิ่นหอมด้วยโน้ตคาราเมลและเป็นความเข้มของรสชาติ ตัวอย่างเช่นรสชาติผลไม้ (โดยเฉพาะในองค์ประกอบรสสตรอเบอร์รี่)
วิธีการผลิต	Maltol เป็นหลัก แยกได้จากแหล่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่น Beechwood และไม้อื่น ๆ tars; เข็มไพน์; ชิคอรี่; และเปลือกไม้ต้นสนชนิดหนึ่ง มันอาจ ถูกสังเคราะห์โดยการไฮโดรไลซิสอัลคาไลน์ของเกลือ streptomycin หรือก จำนวนวิธีการสังเคราะห์อื่น ๆ
ค่าเกณฑ์กลิ่นหอม	การตรวจจับ: 29 ppb
ค่าเกณฑ์ลิ้มรส	รสชาติ ลักษณะที่ 100 ppm: หวานคาราเมลลิกขนมฝ้ายกับ Jamy Fruity และหมายเหตุเบอร์รี่
คำอธิบายทั่วไป	ผลึกสีขาว ผงที่มีกลิ่นคาราเมลและกลิ่นหอม pH (สารละลายน้ำ 5%) 5.3.
ปฏิกิริยาทางอากาศและน้ำ	อาจไวต่อ การสัมผัสกับแสงและอากาศเป็นเวลานาน ค่อนข้างละลายในน้ำที่ห้อง อุณหภูมิ. ละลายได้อย่างอิสระในน้ำร้อน [เมอร์ค] ละลายได้เล็กน้อยในเย็น น้ำ.
โปรไฟล์ปฏิกิริยา	3-Hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one เป็นกรดที่อ่อนแอ ทำปฏิกิริยากับฐาน อาจทำปฏิกิริยากับสารลด ระเหย ด้วยไอน้ำ
อันตรายจากไฟไหม้	ข้อมูลจุดวาบไฟเปิด 3-Hydroxy-2-methyl-4H-Pyran-4-one ไม่สามารถใช้ได้ อย่างไรก็ตาม, 3-Hydroxy-2-methyl-4H-Pyran-4-one อาจติดไฟได้
การใช้ยา	Maltol ใช้ในเภสัชกรรม สูตรและผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสารปรุงแต่งหรือเครื่องเพิ่มรสชาติ ใน อาหารใช้ในระดับความเข้มข้นสูงถึง 30 ppm โดยเฉพาะกับผลไม้ เครื่องปรุงแม้ว่ามันจะใช้ในการให้กลิ่นอบสดใหม่และ รสชาติกับขนมปังและเค้ก เมื่อใช้ที่ความเข้มข้น 5–75 ppm, Maltol potentiates ความหวานของผลิตภัณฑ์อาหารอนุญาตให้ลดน้ำตาล เนื้อหาสูงถึง 15% ในขณะที่ยังคงรักษาความหวานในระดับเดียวกัน Maltol คือ ยังใช้ในระดับต่ำในน้ำหอม
โปรไฟล์ความปลอดภัย	เป็นพิษปานกลางโดย การกลืนกิน, ทางเข้าและเส้นทางใต้ผิวหนัง ผิวระคายเคือง มนุษย์ รายงานข้อมูลการกลายพันธุ์ เมื่อความร้อนถึงการสลายตัวมันจะปล่อยควันฉุนและ ควันระคายเคือง
การสังเคราะห์สารเคมี	โดยอัลคาไลน์ ไฮโดรไลซิสของเกลือ streptomycin; จากไพเพอร์ดีนไปจนถึงกรดไพโรเมคนิกและ methylation ที่ตามมาที่ 2 ตำแหน่ง
พื้นที่จัดเก็บ	Maltol Solutions อาจ ถูกเก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะพลาสติก ควรเก็บวัสดุจำนวนมาก ในภาชนะที่ปิดสนิทได้รับการปกป้องจากแสงในที่แห้งและแห้ง
วิธีการทำให้บริสุทธิ์	มันตกผลึกจาก CHCL3, โทลูอีน, น้ำ 50% EtOH หรือ H2O และมีความผันผวนในไอน้ำ มันสามารถ Sublimed ในสุญญากาศ มันก่อให้เกิด cu2+ complex [Beilstein 17 III/IV 5916, 18/1 V 114. ]
ความเข้ากันไม่ได้	เข้มข้น โซลูชันในภาชนะโลหะรวมถึงสแตนเลสบางเกรดพฤษภาคม เปลี่ยนสีในการจัดเก็บ
สถานะกฎระเบียบ	Gras จดทะเบียน รวมอยู่ในฐานข้อมูลส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้งานของ FDA (โซลูชันในช่องปากและ น้ำเชื่อม) รวมอยู่ในรายการที่ไม่เป็นที่ยอมรับของแคนาดา วัตถุดิบ.

ผลิตภัณฑ์เตรียมมอลโตลและวัตถุดิบ

วัตถุดิบ	Tetrahydrofuran-> Chloroform-> Magnesium-> Diethyl Oxalate-> Zinc-> Benzyl Chloride-> Sodium ethoxide-> แมงกานีสไดออกไซด์-> ออกซิเจน-> cyclohexane-> furfural-> methyl bromide 10-40%-> creosote-> benzyl ether-> acid kojic-> pyromeconic acid
ผลิตภัณฑ์เตรียมการ	สาระสำคัญของยาสูบ