กรดออกทาโนอิก

ชื่อสินค้า:

กรดออกทาโนอิก

CAS:

124-07-2

MF:

C8H16O2

เมกะวัตต์:

144.21

ไอเนคส์:

204-677-5

ไฟล์โมล:

124-07-2.mol

จุดหลอมเหลว 

16 องศาเซลเซียส

จุดเดือด 

237 °C (สว่าง)

ความหนาแน่น 

0.91 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C(สว่าง)

ความหนาแน่นของไอ 

5 (เทียบกับอากาศ)

ความดันไอ 

1 มม.ปรอท (78 °C)

เฟมา 

2799 | กรดออกทาโนอิก

ดัชนีการหักเหของแสง 

n20/D 1.428(สว่าง)

เอฟพี 

>230 °F

อุณหภูมิการจัดเก็บ 

เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C

ความสามารถในการละลาย 

0.68กรัม/ลิตร

รูปร่าง 

ของเหลว

พีเคเอ

4.89 (ที่ 25 ℃)

สี 

ใสไม่มีสีถึง สีเหลือง

ความถ่วงจำเพาะ

0.910 (20/4 ℃)

กลิ่น

กลิ่นอันไม่พึงประสงค์

พีเอช

4 (0.2ก./ลิตร, เอช2โอ, 20°C)

ขีด จำกัด การระเบิด

1%(วี)

ความสามารถในการละลายน้ำ 

0.68 ก./ลิตร (20 องศาเซลเซียส)

หมายเลข JECFA

99

เมอร์ค 

14,1765

บีอาร์เอ็น 

1747180

ความเสถียร:

มั่นคง. เข้ากันไม่ได้ มีเบส ตัวรีดิวซ์ ตัวออกซิไดซ์ ไวไฟ

การอ้างอิงฐานข้อมูล CAS

124-07-2(อ้างอิงฐานข้อมูล CAS)

อ้างอิงเคมีของ NIST

ออคทาโนอิก กรด(124-07-2)

ระบบทะเบียนสาร EPA

ออคทาโนอิก กรด (124-07-2)

รหัสอันตราย 

ซี, ซี

คำชี้แจงความเสี่ยง 

34

คำชี้แจงด้านความปลอดภัย 

26-36/39-45-36/37/39-25-27

ริดาดร 

UN 3265 8/PG 3

WGK เยอรมนี 

1

อาร์เทคส์ 

RH0175000

อุณหภูมิที่ติดไฟได้เอง

>300 องศาเซลเซียส

หมายเหตุอันตราย 

ระคายเคือง

สสส 

ใช่

รหัส HS 

2915 90 70

คลาสอันตราย 

8

กลุ่มบรรจุภัณฑ์ 

III

ข้อมูลวัตถุอันตราย

124-07-2(ข้อมูลวัตถุอันตราย)

ความเป็นพิษ

LD50 ทางปากในหนูแรท: 10,080 มก./กก. (เจนเนอร์)

อัลฟ่า

ภาษาอังกฤษ

คำอธิบาย

รู้จักกันโดย ชื่อระบบคือ กรดออกตาโนอิก กรดคาไพรลิก มีประโยชน์ชนิดหนึ่ง กรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางอิ่มตัวพร้อมต้านเชื้อแบคทีเรีย, ไวรัส, เชื้อรา และคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งมีสารประกอบที่พบตามธรรมชาติใน น้ำนมแม่ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลายชนิด น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันเมล็ดในปาล์ม มันเป็น ของเหลวมันที่มีกลิ่นและรสชาติคล้ายหืนเล็กน้อย ละลายได้ในน้ำน้อยที่สุด 
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่าง ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นใช้เป็น ยาฆ่าแมลงต้านจุลชีพซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นผิวสัมผัสกับอาหาร สารฆ่าเชื้อในสถานประกอบการด้านการจัดการอาหารเชิงพาณิชย์บนอุปกรณ์ที่ทำจากนม อาหาร อุปกรณ์แปรรูป โรงเบียร์ โรงบ่มไวน์ และโรงงานแปรรูปเครื่องดื่ม นอกจากนี้กรดคาไพรลิกยังใช้ในเชิงพาณิชย์ในการผลิตเอสเทอร์ที่ใช้อีกด้วย ในการทำน้ำหอมและการผลิตสีย้อม มันยังใช้เป็น สาหร่าย ยาฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และยาฆ่าเชื้อราในเรือนเพาะชำ เรือนกระจก สวน ศูนย์กลางและการตกแต่งภายในบนไม้ประดับ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า กรดคาไพรลิกมีประสิทธิภาพในการเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินเมื่อรับประทานเป็นอาหาร อาหารเสริมส่งผลให้น้ำหนักลดลง

อ้างอิง

https://en.wikipedia.org/wiki/Caprylic_acid
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/379#section=Top
http://www.healthline.com/health/caprylic-acid-coconut-oil#overview1

คำอธิบาย

กรดคาไพรลิกคือ ชื่อสามัญของกรดไขมันอิ่มตัวแปดคาร์บอนที่รู้จักกันในระบบ ชื่อกรดออกทาโนอิก พบตามธรรมชาติในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลายชนิดและ เป็นส่วนประกอบรองของน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเมล็ดในปาล์ม มันเป็นน้ำมัน ของเหลวที่ละลายได้ในน้ำน้อยที่สุดโดยมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เล็กน้อย กลิ่นและรสคล้ายหืน
กรดอีก 2 ชนิดตั้งชื่อตามแพะ ได้แก่ คาโปรอิก (C6) และกรดคาปริก (C10) ตาม ด้วยกรดคาไพรลิก รวมทั้งหมด 15 % ในไขมันนมแพะ

คุณสมบัติทางเคมี

กรดคาไพรลิก, CH3 (CH2) 6COOH หรือที่เรียกว่ากรดเฮกซีอะซิติก, กรด n-octanoic, กรด octylie, และกรดออกติกเป็นกรดไขมันเหลวไม่มีสีซึ่งมีจุดหลอมเหลว 16 ดีซี. พบได้ในเนย น้ำมันมะพร้าว และไขมันอื่นๆ มันถูกใช้ใน การผลิตยาและสีย้อม

คุณสมบัติทางเคมี

กรดคาไพรลิกคือ ชื่อสามัญของกรดออกทาโนอิก CH3(CH2)6COOH ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัว ในฐานะที่เป็น สารประกอบคาร์บอน 8 ชนิด จัดอยู่ในกลุ่มกรดไขมันที่ถือว่ามีปริมาณน้อย หรือโซ่ยาวปานกลาง เป็นของเหลวไม่มีสี มีความมันเล็กน้อย กลิ่นไม่พึงประสงค์และรสเหม็นหืน ละลายได้ในเพียงเล็กน้อยเท่านั้น น้ำ (68 มก. ต่อ 100 มล. ที่ 20°C) เป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติของมะพร้าวและ น้ำมันถั่วปาล์มและไขมันเนย มีการระบุกรดคาไพรลิกในการติดตามด้วย ปริมาณในเบียร์, บรั่นดีกลั่น, น้ำมันหอมระเหยของการหมักรัสเซีย ใบชาดำ และถั่วเหลืองดิบ
ผลิตโดยการหมักและการกลั่นแบบแยกส่วนของสารระเหย กรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าว

คุณสมบัติทางเคมี

กรดออคทาโนอิกมี กลิ่นไม่พึงประสงค์เล็กน้อย และรสเหม็นหืน กรดออคทาโนอิกอีกด้วย รายงานว่ามีกลิ่นกรดผลไม้จางๆ และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กรดคาไพรลิกเป็นชื่อสามัญของกรดออกทาโนอิก CH3(CH2)6COOH, a กรดไขมันอิ่มตัว เนื่องจากเป็นสารประกอบแปดคาร์บอนจึงจัดอยู่ในกลุ่มไขมัน กรดที่ถือว่ามีความยาวสายโซ่สั้นหรือปานกลาง

การใช้งาน

กรดออกทาโนอิกคือ สารปรุงแต่งรสที่จัดว่าเป็นกรดไขมันสายสั้นหรือปานกลาง มัน เกิดขึ้นได้ตามปกติในอาหารหลายชนิด และเตรียมในเชิงพาณิชย์โดยการออกซิเดชันของ เอ็น-ออกทานอล หรือโดยการหมักและการกลั่นแบบเศษส่วนของสารระเหย มีกรดไขมันอยู่ มันถูกใช้ในระดับสูงสุดตามที่เสิร์ฟ 0.13% สำหรับ ขนมอบ; 0.04% สำหรับชีส 0.005% สำหรับไขมันและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์นมแช่แข็ง ของหวาน เจลาตินและพุดดิ้ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และขนมหวาน 0.016% สำหรับ อาหารว่าง; และ 0.001% หรือน้อยกว่าสำหรับอาหารประเภทอื่นๆ ทั้งหมด มันยังเป็นเช่นนั้น เรียกว่ากรดออกทาโนอิก

การใช้งาน

ตัวกลางของ คริสตัลเหลว

การใช้งาน

ตัวกลางใน การผลิตเอสเทอร์ที่ใช้ในน้ำหอม ในการผลิตสีย้อม ฯลฯ

คำนิยาม

ChEBI: ก กรดไขมันอิ่มตัวสายตรงคือเฮปเทนซึ่งหนึ่งในนั้น ไฮโดรเจนของกลุ่มเทอร์มินัลเมทิลถูกแทนที่ด้วยหมู่คาร์บอกซี กรดออกทาโนอิกเรียกอีกอย่างว่ากรดคาไพรลิก

การตระเตรียม

โดยการหมักและ การกลั่นแบบแยกส่วนของกรดไขมันระเหยที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าว

ค่าขีดจำกัดของอโรมา

การตรวจจับ: 910 ppb ถึง 19 ppm. ลักษณะกลิ่นหอมที่ 1.0%: คล้ายขี้ผึ้ง สกปรก เหงื่อออก และออกแนวชีส อ้วนด้วยความแตกต่างของนมมันและครีมสกปรก

ค่าเกณฑ์รสชาติ

รสชาติ ลักษณะที่ 10 ppm: เนื้อครีม คล้ายขี้ผึ้ง สกปรก ขับเหงื่อ คล้ายชีสนม

คำอธิบายทั่วไป

ที่ไม่มีสีต่อแสง ของเหลวสีเหลืองมีกลิ่นอ่อนๆ ไหม้แต่อาจติดไฟได้ยาก กัดกร่อนโลหะและเนื้อเยื่อ.

โปรไฟล์ความปลอดภัย

เป็นพิษปานกลางโดย เส้นทางทางหลอดเลือดดำ เป็นพิษเล็กน้อยเมื่อกลืนกิน. รายงานข้อมูลการกลายพันธุ์ มีผิวหนัง ระคายเคือง ให้ไอระเหยที่ระคายเคืองซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไอมกมก. เมื่อได้รับความร้อนถึง การสลายตัวจะปล่อยควันฉุนและควันที่ระคายเคือง

ผลิตภัณฑ์เตรียมการ

คาปริลแอลกอฮอล์-->ไซโคลเฮกซานอล-->N-เมทิลล็อคทิลามีน-->ออกทานอล-->6-เมโธซี-2-แนฟโทอิกแอซิด-->สารลดแรงตึงผิวฟลูออโร FC-154-->โบรโมซีนิล ออกทาโนเอต-->กลีเซอรีน คาปรีเลต โพลิออกเอทิลีน อีเธอร์ -> ออกทาโนอิลคลอไรด์ -> โมโนคาพรีลินกลีเซอเรต -> กรด NONAFLUORO-3,6-DIOXAHEPTANOIC -> กรดอะคริลิกเมทิลเอสเตอร์ -> โมโนคาไพรลิน -> กรด 2-BROMOOCTANOIC -> FEMA 2080 -> FEMA 2079 -> 3-OCTANOL -> HEPTYL คาปริเลต-->อัลลิล CAPRYLATE-->FEMA 3222-->Ethyl caprylate-->Decanoyl/octanoyl-glycerides-->nonyl octanoate-->ทำให้ผิวนวลสำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่ง-->FEMA 2575-->Bovine albumin

วัตถุดิบ

กรดมาโลนิก -> แคปริลแอลกอฮอล์ -> กรดเปอร์ออกซีอะซิติก -> น้ำมันมะพร้าว -> 1-OCTENE -> LIMONIN (SH) -> ออกทานอล